Krompir velja za otroka koristnega, če ga pravočasno in pravilno vnesemo v prehrano. Obstajajo prehranske norme za dojenčke, na katere morate biti pozorni pri načrtovanju jedilnika. Mladi starši bolje vedo, od koliko mesecev lahko otroku dajo pire krompir, v kakšnih količinah in kako pravilno pripraviti jed, da otroku ne škodujejo.
Otroček
Zakaj je krompir koristen za dojenčke
Krompir tako kot druga zelenjava vsebuje veliko vitaminov in hranil. Prej je bil eden prvih uvedenih v prehrano otrok in je bil drobtinam na voljo skoraj vsak dan. Je pa precej kaloričen, vsebuje veliko beljakovin in ogljikovih hidratov. Za dojenčkov prebavni sistem obroki iz njega veljajo za težke. Zato vam ga ni treba vnašati prezgodaj.
Sestava in hranilna vrednost
Krompir vsebuje kalij, magnezij, fosfor, kalcij, vitamine B, askorbinsko kislino. Potrebni so za rast, oblikovanje imunosti, razvoj živčnega sistema. Poleg tega vlaknine, ki jih vsebuje sestava, pomagajo vzpostaviti prebavne funkcije. Rastlinska vlakna pomagajo odstraniti toksine iz telesa.
Izbira krompirja za kuhanje dojenčkov
Za kuhanje morajo dojenčki skrbno izbirati krompir:
- Izogibajte se gnili zelenjavi
- Ne jemljite korenin s črnimi pikami;
- Stari krompir ne bo deloval;
- Tudi odrasli ne bi smeli jesti zelenjave, ki je bila dolgo na soncu. Zaradi kopičenja govejega mesa postanejo zelene. Ta snov je lahko strupena za telo. Vedno ga najdemo v krompirju, pa tudi v jajčevcih in paradižniku, vendar se njegova koncentracija poveča pri daljši izpostavljenosti žgočim žarkom. Obstajajo različna mnenja o tem, kako se krompir znebiti strupa. Nekateri menijo, da toplotna obdelava odstrani nevarno snov iz zelenjave, drugi pa menijo, da izpostavljenost temperaturam ne pomaga. V vsakem primeru je bolje, da ne eksperimentirate z zdravjem otroka in zeleni gomolj odložite na stran.
Zeleni krompir
Bolje je, da vzamete krompir s svojega vrta ali od prijateljev, da se prepričate, da ni nitratov. V nasprotnem primeru morate zelenjavo namakati približno 10-12 ur. Občasno menjajte vodo, natočite svežo vodo. Izven sezone mnogi zdravniki svetujejo hranjenje dojenčkov s pire krompirjem v kozarcih, pri nakupu katerih morate natančno preučiti sestavo.
Dodajanje pire krompirja dopolnilnim živilom
Dopolnilne hrane ni priporočljivo začeti s pire krompirjem. Najprej morate otroka seznaniti z drugo zelenjavo:
- cvetača;
- brokoli;
- bučke.
V tem primeru morate skrbno spremljati reakcijo drobtin. Če dojenček dobro sprejme novo hrano, pojdite k žitaricam. Priporočljivo je začeti s koruzo, ajdo, rižem. Prva žita naj ne vsebujejo mlečnih izdelkov. Po postopnem uvajanju teh izdelkov lahko nadaljujete s krompirjem. Čeprav slovi po visoki vsebnosti vitaminov in mineralov, škrob, ki ga vsebuje, lahko škoduje prebavi drobtin. Zato ne smete hititi z dodajanjem tega jedilnika.
Od tega, koliko mesecev uvajati krompir v dopolnilna živila, je odvisno od vrste prehrane dojenčka, on jedo materino mleko ali prilagojeno mešanico.
Dojena
Otrokom, ki jedo izključno materino mleko, priporočamo, da začnejo dopolnilno hrano začeti prej kot v šestih mesecih. Do takrat jim materino mleko zagotavlja vse, kar potrebujejo. Poleg tega je encimski sistem v tej starosti popolnejši.
Krompir dodajamo hrani v starosti 7-8 mesecev:
- Z majhno porcijo morate začeti spoznavanje nove jedi; otroku prvič dajte pol čajne žličke;
- Skladnost mora biti podobna pire juhi;
- Kot vsak nov izdelek bi ga morali ponuditi zjutraj. To bo pomagalo slediti otrokovi reakciji in ukrepati v primeru alergij. Trenutno vam otroka ni treba seznaniti z drugimi izdelki. Priporočljivo je tudi, da uvajanje novih jedi prestavite med boleznijo in rastjo zob. Otrok mora biti zdrav in miren.
Zdrav otrok
Opomba! Otroku ni treba dajati krompirja vsak dan. Najboljša možnost je 1-2 krat na teden. Naslednji dan, dopolnilno hranjenje pire krompirja z normalno reakcijo, mu lahko ponudite celo čajno žličko.
Otrokom s prekomerno telesno težo je bolje prestaviti uvajanje krompirja v prehrano. Škrobna zelenjava bo samo poslabšala stanje.
Hranjeno po steklenički
Dojenčki, hranjeni po steklenički, odraslo hrano spoznajo prej kot dojeni dojenčki. Običajno dopolnilno hrano začnejo v starosti 4-4,5 meseca. Shema se ne spremeni, najprej se otroku ponudi zelena zelenjava, nato žita brez mleka in mlečnih izdelkov. Pire krompir lahko otroku damo, ko se seznani s temi izdelki, se jih navadi. Včasih je priporočljivo začeti dopolnilna živila v drugačnem vrstnem redu. Na primer, če otrok slabo pridobiva na teži, pediatri svetujejo, da najprej dajo žitarice. V vsakem primeru je bolje, da krompir uvedemo po njem, otroka ne hitite z uvajanjem pire korenin do šest mesecev.
Pri 6-7 mesecih lahko drobtinam ponudite majhen del krompirjeve posode za poskus. Če dojenček ne ceni novega izdelka in se obrne stran, ga ni treba vznemirjati. Čez nekaj časa se njegov okus lahko spremeni. Otroka ne smete hraniti na silo, to ga bo odvrnilo od zanimanja za hrano.
Izdelava pire krompirja za dojenčke
Najbolj koristno je kuhati krompir v uniformah, tako da se bo ohranilo največ uporabnih lastnosti in vitaminov. Ta metoda je primerna za uporabo korenovk z vašega vrta, ko ste prepričani, da ni bila obdelana s škodljivimi snovmi. Pred kuhanjem je treba krompir dobro oprati in poslati v lonec z vodo.
Če morate kuhati iz kupljene zelenjave, je bolje, da jo olupite in namočite v hladni vodi vnaprej. S tem se ne bomo samo znebili nitratov, ampak tudi zmanjšali vsebnost škroba, ki preobremeni dojenčkov nepopoln prebavni sistem. Krompir hranite v vodi vsaj 3-4 ure.
Namakanje krompirja
Opomba! Bolj ko se namaka, manj bo škroba in nitratov, hkrati pa se hranilna vrednost izdelka zmanjša.
Koliko kuhati
Krompir skuhamo do mehkega. Z vilicami ali nožem ga je enostavno preboditi. Običajno je za to dovolj 20 minut. Dolg čas kuhanja ne bo bolj okusen, ampak mu bo odvzel vitamine in hranila.
Recept
Če želite doma kuhati pire krompir za dojenčke, morate zelenjavo kuhati do mehkega. Naj bo v uniformi kuhano ali olupljeno, mora biti mehko. Po tem segrejte in prilagodite gostoto posode s krompirjevo juho. Izkazalo se je, da je pire tekoč in da nima grudic, da se drobtina ne zaduši. Do enega leta soli ni priporočljivo uporabljati. Po 7-8 mesecih je dovoljeno dodati malo zelenjave ali masla.
Opomba! V pire lahko vedno vlijete nekaj materinega mleka ali formule. Otrok bo začutil znani okus in z večjim veseljem poskusil novo jed.
Krompirja ni treba premagati z mešalnikom - to mu ne bo samo odvzelo prednosti, temveč bo tudi viskozno in lepljivo. Otrok se ne more spoprijeti s takšno jedjo.
S sesekljanim krompirjem lahko zavremo sesekljan krompir, ki ga nekoliko kasneje dodamo v lonec. Buča traja največ 7-10 minut, da se zmehča. Ko je zelenjava kuhana, jo segrejte. Ne pozabite odstraniti semen iz rastlinskega mozga. Za dojenčke je celo bučkam najbolje odrezati kožo.
Takoj, ko se otrok prilagodi novi hrani, lahko skuhate gostejši pire, vendar je bolje, da se vzdržite začimb. Če vašemu otroku okus ni všeč, je najbolje poskusiti s kombinacijami z drugo zelenjavo. Glavna stvar je, da ga hranite s tem, kar mu je všeč, in ne pozabite ponuditi drugih jedi, da ljubljeni ne postanejo dolgočasni.
Norme za dopolnilna živila po mesecih
Dojenček se nenehno seznanja z novimi izdelki in kombinacijami okusov. Ni ga treba hiteti, poskuša hitro predstaviti vse izdelke. Nekateri otroci z veseljem jedo pire krompir, drugi to zavrnejo, raje jedo kašo.
Dojenček je
Kako pogosto dajati
Ne pozabite, da vam pire krompirja ni treba dajati vsak dan:
- Priporočljivo je kuhati krompirjeve jedi dvakrat na teden;
- Otrokom, ki so nagnjeni k prekomerni teži, jih je treba ponuditi enkrat na sedem dni.
Kljub neprecenljivim koristim je visokokalorični izdelek težko prebavljiv. Škrob v krompirju oskrbuje telo z ogljikovimi hidrati. Ko jih je v telesu preveč, se kopiči maščoba, kar vodi do povečanja telesne teže.
Številko
Dojenčku morate prvič ponuditi približno 5 gramov pireja ali polovico sladice. Postopoma lahko povečate število obrokov, tako da sedmi obrok dosežete do 80 gramov. To pomeni, da mora otrok pri 8-9 mesecih na teden pojesti 120-130 gramov pire krompirja. Dovoljena prostornina se poveča na 200 gramov na leto. Otroka lahko hranite do sitosti, koliko bo pojedel. Običajno je 200-gramska porcija več kot dovolj, ne splača se dajati jedi vsak dan.
Znani otroški zdravnik Komarovsky poziva, da se spomnimo, da do enega leta otrok šele spoznava novo hrano, se uči kombinacij okusov, doslednosti. Njegova prehrana temelji na materinem mleku ali formuli. Zato vam ni treba loviti norm, bolje jih je poznati, ampak se osredotočite na lastnega otroka, njegov apetit in želje.
Opomba! Otrok je pravkar nahranjen, dobil je hrano, ki služi kot dodatek mešanici ali mleku.
S čim se lahko kombinira
Pire krompir se bolje absorbira z drugo dojenčkovo zelenjavo. Tako se lepo poda k brokoliju. Vsi otroci ne marajo zdravega zelja in redko zavračajo pire juho. Poleg krompirja in brokolija ne zahteva nobenih drugih sestavin. Njegovo konsistenco ureja voda.
Brokoli in krompirjeva juha
Tudi korenovka je kombinirana z:
- druge vrste zelja: cvetača, belo zelje;
- korenje;
- bučke;
- pesa;
- buča.
Glavna stvar je, da so vse sestavine otroku znane. Ko obvlada hrano ločeno, jih lahko kombinirate in si omislite nove jedi.
Po 9 mesecih, ko meso uvedemo, ga dodamo krompirju. Nato otrok dobi polno kosilo ali večerjo. Krompir z mesom je univerzalna jed za vse čase.
Potencialne težave pri uvajanju krompirja
Krompir velja za nizko alergeno hrano, običajno ga je dovoljeno uporabljati v prehranskih obrokih. V redkih primerih lahko dojenček po uporabi razvije negativno reakcijo. To je običajno posledica škroba. Alergije se lahko pojavijo tudi v starosti 2-3 mesecev, če doječa mati uživa veliko krompirja. Že takrat se pri dojenčku lahko pojavijo kolike in izpuščaji. V takih okoliščinah je vredno otroka previdno uvesti v zelenjavo, skrbno opazovati spremembe. Bolje je, da zavračate jedi s krompirjem do enega leta. Morda bo v tem času dojenček prerasel in normalno reagiral na izdelek.
Znaki alergij
Na alergije lahko sumimo s prisotnostjo naslednjih znakov:
- Zmanjšan apetit, lahko pride tudi do njegove popolne izgube;
- Povečana tvorba plinov;
- Čolić;
- Nemiren spanec;
- Razdraženo blato, medtem ko se barva, konsistenca spreminja, pojavi se neprijeten vonj;
- Belching.
Otrok se na ta način odzove ne samo na pire krompir, ampak tudi na mleko, če mama zlorabi škrobno zelenjavo. Da se znebite neprijetnih simptomov, morate popolnoma odstraniti alergen. Odstranjevanje iz telesa lahko pospešite tudi z uporabo sorbentov. Nekatere formule, ki jih uživajo umetni otroci, vsebujejo škrob, ki lahko povzroči alergije.
Med posledicami uživanja krompirja lahko v redkih primerih opazimo:
- Slabost, bruhanje;
- Pojav rdečih pik na koži, običajno se luščijo in so najpogosteje na licih. V bližini ustnic lahko nastane izpuščaj;
- Zamašitev nosu, izcedek iz nosu, vztrajno kihanje;
- Oteklina sluznice nazofarinksa.
Simptomi alergije
Če pri otroku opazite podobno reakcijo, se morate obrniti na pediatra. Po potrebi vas bo napotil k ozkemu specialistu - alergologu. Pomembno je ublažiti simptome in izključiti izdelek, katerega uporaba ima negativne posledice. Če se ugotovi, da gre za krompir, je treba previdno uporabljati naslednja živila:
- paradižnik;
- jajčevec;
- jabolka in hruške.
Opomba! Alergija ni nujno, da ostane pri otroku vse življenje, ponavadi simptomi izginejo po 5-6 letih in otroku lahko varno damo krompir.
Visok glikemični indeks
Glikemični indeks živil označuje, v kolikšni meri ogljikovi hidrati vplivajo na tvorbo sladkorja. Zaradi njegove ostre rasti je potrebno veliko inzulina. Sladkor pretvori v maščobne celice. Krompir, zlasti kuhan, ima visok glikemični indeks. Zato je kontraindiciran za diabetike in ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Zmanjša hitrost dolgotrajnega namakanja surove zelenjave. Če otrok hitro pridobiva na teži, je povišanje krvnega sladkorja zanj nevarno, potem krompirja ne smete uvajati v prehrano.
Ko se pojavijo dopolnilna živila, se poraja veliko vprašanj in dvomov. Da ne bi skrbeli, pri kateri starosti lahko dojenčku daste krompir in drugo zelenjavo, da se prepričate o pravilnosti dejanj, morate preučiti priporočila pediatra in se osredotočiti na otrokove potrebe. Če se pojavijo simptomi alergije, se morate nemudoma posvetovati z zdravnikom, le on lahko izbere pravo zdravljenje.
