Dieta za črevesno okužbo je namenjena obnavljanju hranil in soli, izgubljenih zaradi ponavljajočega se bruhanja in driske. Hitra izguba vode v otrokovem telesu po obilnem tekočem blatu lahko povzroči resne motnje v celotnem prebavilih.
Povzročitelji
Črevesne okužbe so ena najpogostejših bolezni pri otrocih. Skoraj vsak tretji otrok poleti zboli. Najvišja incidenca črevesnih okužb se pojavi poleti. Zelo pogosto lahko otrok okuži bolezen po zaužitju nekakovostne hrane ali slabo opranih sadežev.
Drug pogost vzrok bolezni je požiranje vode iz rezervoarjev med plavanjem. Otrok, ki pljuska v reki ali jezeru, lahko okusi vodo. Majhna količina zadostuje za okužbo. Tudi koncentracija patogenov v morju je lahko zelo visoka.
Če je v rezervoarju stoječa voda, se nevarnost okužbe večkrat poveča. V toplem vremenu v njem aktivno rastejo in se razmnožujejo različne patogene bakterije.
Najpogosteje črevesne okužbe povzročajo:
- Različne vrste virusov. To so lahko rotavirusi, adenovirusi in številne druge vrste. Ko pridejo v otrokovo telo, hitro vstopijo v krvni obtok in povzročijo okužbo. Razvoj bolezni pri okužbi z virusi je običajno hiter (včasih 6-8 ur po vstopu v krvni obtok).
- Bakterije, ki povzročajo bolezni. Okužba s salmonelo, šigelo, bacilom dysentery, proteusom ali Escherichia coli je precej pogosta. Običajno povzročajo hudo vodno drisko. Število iztrebljanj je lahko do 10-krat na dan. Otrok postane muhast, noče jesti.
- Najenostavnejši. Veliko pogosteje postanejo vzrok črevesnih motenj. Najpogostejši patogeni so ameba ali balantidija.
Otroci trpijo zaradi črevesnih motenj veliko pogosteje kot odrasli. To je posledica nepopolnosti strukture njihovega prebavnega sistema. Otrokova imunost je zelo labilna. Ni vedno sposoben prenesti agresivnih učinkov bakterij. Če je otrok šibak ali je bil pred kratkim prehlajen, lahko zlahka dobi črevesno okužbo.
Prehranjevalna načela
Dr.Komarovsky meni, da je terapevtska prehrana pri vseh črevesnih motnjah najpomembnejši pogoj za hitro okrevanje otroka. V akutnem obdobju črevesne motnje je treba hrano vključiti v prehrano pri temperaturi, ki je prijetna za prebavo. Treba ga je zdrobiti.
Za več podrobnosti si oglejte spodnji video.
Glavna načela terapevtske prehrane pri nalezljivi črevesni motnji:
- Skladnost z dieto za en mesec. Prvi teden je namenjen obnavljanju količine tekočine, ki jo telo izgubi. Cilj diete za 2-3 tedne je v telo vnesti potrebne elektrolite, vitamine in elemente v sledovih. Njihova raven dramatično pade po obilnem bruhanju in driski. Od četrtega tedna preidejo na povsem znano tabelo, ki utrdi učinek, pridobljen z zdravljenjem.
- Nehajte bruhati. Če otrokovo telo še naprej izgublja vodo zaradi bruhanja ali driske, je otroka neuporabno piti. V takih primerih so potrebna antiemetična zdravila, ki jih predpiše pediater. Ne smemo pozabiti, da imajo vsa zdravila neželene učinke.
- Morali bi jesti v majhnih porcijah, vendar dovolj pogosto. To bruhanja ali tekočega blata ne bo poslabšalo. Bolje je, da dojenčka hranite hkrati, strogo ob uri.
- Post s črevesno motnjo je nesprejemljiv! Prvi dan naj otroci vse porcije prerežejo natančno na polovico. Lakota bo le oslabila otrokovo telo, ki v tem trenutku potrebuje zadostno zalogo vitalnih hranil in energije.
- Bolje je dati hrano, ki je dovolj zdrobljena. Pire krompir ali korenje dobro deluje. Če ima vaš otrok rad brokoli ali cvetačo, jih lahko dodate v jedilnik. Tudi meso je treba mleti. Večkrat se pomaknite skozi mlin za meso s srednje veliko mrežo. Vse lahko tudi zmeljete v mešalniku. To bo odlična osnova za izdelavo polpetov ali polpetov.
- Osnova prehrane naj bo beljakovinska hrana. V akutnem obdobju črevesne okužbe je bolje dati prednost mesnim izdelkom, ki se hitro absorbirajo in prebavijo. Lahko dušeni cmoki s pire rižem za prilogo ali lahka juha s piščančjimi mesnimi kroglicami.
- Kuhajte v dvojnem ali multivarku. Dovoljeno je uporabljati način pečenja v pečici. Vsa ocvrta ali na žaru hrana ni najboljša izbira. Lahko poškodujejo vneto črevesno steno in poslabšajo drisko.
- Upoštevajte temperaturni režim za serviranje hrane. Kuhano hrano je treba ohladiti na 40-45 stopinj. Izogibati se je treba tudi močno ohlajenim ali hladnim pijačam. Znatno aktivirajo prehod hrane skozi črevesje in s tem povečajo drisko.
Prehrana otroka z akutno črevesno motnjo
Najboljša izbira v vroči sezoni je kuhanje kaše v vodi. Kravjega mleka je bolje ne dodajati. Če je otrok še dojenček, vendar že prejema dopolnilno hrano, lahko sesekljano kašo razredčite z materinim mlekom.
Lahko varno kuhate ajdo, koruzo, ovseno kašo. Izberite zdrobljena žita pred polnozrnatimi žiti. Lažje so prebavljivi in razdražene črevesne stene ne bodo mogli opraskati. V zgodnjih dneh bo treba kašo veliko kuhati. Po doslednosti bi morali biti precej tekoči, bolj podobni juhi. Potem ni več potrebno. Kašo skuhajte otroku. Nekateri dodajo pretlačen zelenjavni ali sadni pire. Hrano lahko nekoliko nasolimo.
V svojo prehrano obvezno vključite mesne izdelke. Poskusite jih imeti na jedilniku vsaj 1-2 krat na dan. Mleti piščančji kotleti so odlična osnova za kosilo. Prilogi lahko dodate zelenjavni pire iz dovoljene zelenjave ali kuhano kašo. Majhnim otrokom je bolje, da ne dajamo grudastega mesa. Želodec, oslabljen po večkratnem bruhanju, ga ne bo mogel razgraditi. Izzove lahko celo bolečine v otrokovem trebuščku.
Na 7. in 10. dan lahko v prehrano vnesemo fermentirane mlečne izdelke. Začnite z majhnimi. Dovolj je 1-2 žlički naenkrat. Izberete lahko skuto z nizko vsebnostjo maščob, kefir ali jogurt, obogaten z lakto- in bifidobakterijami. Pomagali bodo obnoviti normalno črevesno mikrofloro. To je potrebno za aktiviranje imunskega sistema v boju proti črevesni okužbi. Poskrbite, da bodo vsi fermentirani mlečni izdelki sveži. Nekakovostna hrana lahko znatno poveča drisko ali povzroči prebavne motnje.
Prepričajte se, da imate dovolj tekočine. Otrokovo telo je zelo dehidrirano zaradi hudega bruhanja ali driske. Za kompenzacijo vodnega in elektrolitskega ravnovesja je potrebna velika količina vode. Dojenčku lahko dovajate preprosto vodo, ohlajeno na sobno temperaturo.
Dobre bodo različne sadne pijače in kompoti. Lahko jih naredimo iz suhega sadja ali jagodičja. Če ima otrok hudo drisko, v kompot ne dodajajte suhih sliv za normalizacijo blata.
Kateri hrani se je najbolje izogibati?
Nekatera živila je treba popolnoma izključiti iz prehrane bolnega otroka (zlasti v prvih 2-3 tednih po pojavu bolezni). Tabelo lahko v treh tednih razširite in meni pripeljete na prejšnjo raven.
Naslednja živila lahko škodujejo:
- Mleko. Pitje mleka v prvih 2 tednih je strogo prepovedano. Polno mlečna hrana lahko poslabša drisko. V tem obdobju poškodovano črevo ne more dobro razgraditi vseh sestavin mleka. Po zaužitju kozarca mleka ima otrok pogostejše blato, bolečine v trebuhu.
- Mastna in težka hrana. Encimska sposobnost razgradnje maščobne hrane med črevesnimi motnjami se znatno zmanjša. Telo usmerja vse svoje sile v boj proti patogenu. Nima popolnoma moči za prebavo mastne hrane. Neprebavljene sestavine hrane se izločijo skozi črevesje skupaj z obilnim tekočim blatom. Driska se poslabša, slabost se približuje.
- Svež kruh, pa tudi pecivo. Vsebuje ogromno glutena. Zlepi vse črevesne resice in preprečuje premikanje hrane. To lahko izrazito poveča fermentacijo in gnitne reakcije v telesu. Izberite raje včerajšnje krekerje. So odličen dodatek k juhi iz pustega piščanca in rib.
- Sveže sadje in zelenjava. Bolje je, da jih pečemo s suhim sadjem v pečici (lahko jih tudi predhodno skuhamo in nato zmešamo z mešalnikom do pireja). Dodajte malo sladkorja po okusu. To bo odlična alternativa pireju v kozarcih, kupljenem v trgovini.
- Začinjena in kisla hrana. Velika količina začimb zelo draži vneto želodčno steno. To izzove bruhanje in poveča slabost. Izogibajte se dodajanju čebule in česna mesnim jedem. Dražijo črevesno steno in povečajo vnetje
- Slaščice. Pecivo, torte, čokolada povečajo obremenitev jeter. To preprečuje, da bi telo popolnoma nevtraliziralo toksine, ki jih bakterije sproščajo med razmnoževanjem.
- Močne mesne juhe. Vsebujejo preveč ekstraktivnih snovi, da bi povečali slabost. Zelo slabo prebavljiv. Povzročajo encimsko insuficienco trebušne slinavke (do akutnega pankreatitisa).
- Stročnice in zelje v kakršni koli obliki. Privedejo do močnega plina. Črevesna stena se raztegne iz plinov, kar poveča sindrom bolečine. Otroški trebuh postane podoben bobnu, dotik ga je boleč.
Recepti za hitro okrevanje
Piščančja juha s polpetami in cvetačo
Skuhajte piščančjo juho z malo maščobe. Odlepite kožo in s piščanca odstranite vse filme. Kuhano meso odstranimo iz juhe. Pomaknite se 2-krat v mesni brusilnici za fino mrežo. Dodajte nekaj soli in 1 jajce. Oblikujte v majhne polpete.
V vrelo juho dodajte nekaj cvetov cvetače in 1 krompir, narezan na majhne kocke. Kuhajte 10-15 minut. Ko je zelenjava mehka, je pripravljena. Izklopite peč. Vse sestavine zmeljemo z mešalnikom. Morali bi narediti pire juho.
Pred serviranjem v ohlajeno juho dodajte 2-3 mesne kroglice. To juho lahko jeste s pšeničnimi krekerji.
Sadna pireja iz pečene hruške
Hruške dobro operite in posušite. Odstranite jim kožo, odstranite sredino in pecelj. Hruške prerežite na pol.
Vzemite pekač, ga obložite s pekačem in rahlo namažite z maslom. Hruške položimo na pergament in na vrh potresemo s sladkorjem v prahu. Pečemo jih 15-20 minut pri 180 stopinjah.
V hladilniku nato precedite skozi sito. Pire bo odličen dodatek kuhani riževi kaši ali skuti.
Vsaka črevesna okužba je nevarna, ker lahko povzroči resne motnje v otrokovem telesu. Ne pozabite, da morate ob začetku bolezni vsekakor poklicati pediatra doma. Z njim se boste pogovorili o taktiki zdravljenja otroka in razumeli, ali je potrebno imenovanje posebnih zdravil.
Terapevtska prehrana bo pomagala popraviti in obnoviti izgubljeno tekočino in hranila, potrebna za rast in razvoj vašega otroka.
Več o zdravljenju črevesne okužbe boste izvedeli z opazovanjem prenosa dr. Komarovskega.
