Kompot se pojavi v prehrani dojenčka po začetku uvajanja dopolnilne hrane s sadjem. Takšna pijača je koristna za dojenčke in jo je povsem enostavno pripraviti. Kompot iz suhega sadja je še posebej dragocen za dojenčke. Oglejmo si, kdaj je dojenčka mogoče seznaniti s takšno pijačo, v katerih primerih je ni vredno dajati in kakšen recept lahko pripravimo.
Prednost
- Napitek, ki je narejen iz suhega sadja, vsebuje velik odmerek vitaminov. Zlasti vsebuje vitamine B in vitamin A.
- V takem kompotu je veliko mineralov. Kompot iz suhega sadja je lahko vir natrija, železa, kalija, fosforja, kalcija in magnezija.
- Uživanje kompota iz suhega sadja pomaga krepiti imunski sistem.
- Če so v takšnem kompotu slive, bo pijača pomagala pri zaprtju.
- Kompoti so v vročem vremenu vir dodatne tekočine za majhnega otroka.
- Zahvaljujoč vsebnosti fruktoze bo kompot postal sladek in bo za dojenčka vir energije.
- Uporaba kompota iz suhega sadja je priporočljiva pri driski in bruhanju kot enem od virov za obnavljanje izgubljene tekočine in mineralov.
Škoda
Kompot lahko škoduje drobtinam, za pripravo katerih smo uporabili kupljeno suho sadje, obdelano z konzervansi in drugimi kemičnimi dodatki. Pri dojenčku lahko povzročijo alergije, bolezni prebavil in dihal.
Toda tudi na kakovostno in ročno izdelano suho sadje je možna alergijska reakcija dojenčka, zato bi morala biti njihova uvedba v otroški meni postopna. Še posebej previdno je treba nameniti otroškemu kompotu iz suhih marelic.
Ali obstajajo kontraindikacije?
- Kompota iz suhega sadja ne smemo dajati otroku z individualno nestrpnostjo do njegovih sestavin.
- Pijača, ki vsebuje suhe slive, se ne daje zaradi driske.
- Kompot iz posušenih jabolk, suhih marelic, rozin in drugega suhega sadja ni priporočljiv za otroke s sladkorno boleznijo.
- Kompotov ne smemo dajati pri gastritisu ali peptični ulkusni bolezni.
Pri kateri starosti lahko dajete?
Kompot je priporočljivo uvesti v otrokovo prehrano po 6-7 mesecih, ko dojenček začne preizkušati novo hrano. Dojenčki, ki jih hranimo s formulo, lahko en do dva meseca prej poskusijo domač kompot.
Prvi izdelek med suhim sadjem, iz katerega lahko kuhamo kompot za drobtine, so posušena jabolka. Ko jih prvič skuhamo, nastalo tekočino razredčimo s kuhano vodo. Nato se dojenček postopoma seznani z drugimi vrstami suhega sadja, ne da bi pozabil, da ima hruška sposobnost pritrditve stola, sliva pa ga zrahlja.
Kot kateri koli drug prej neznan izdelek drobtini tudi kompot iz suhega sadja vnašamo previdno, opazujemo reakcijo drobtin. Prvi dan lahko dojenček dobi samo žličko te pijače zjutraj. Če do konca dneva niso odkrili negativnih simptomov, lahko naslednji dan porcijo pijače podvojimo.
Kako izbrati pravo suho sadje?
Za kompot iz suhega sadja, ki ga bo dojenček spil, je pomembno, da izberemo naravne in kakovostne sestavine. Nesprejemljivo je, da majhen otrok kuha kompot iz izdelka, ki vsebuje arome, konzervanse ali barve. Torej morate suho sadje kupiti pri zaupanja vrednem prodajalcu, vendar je bolje, da si suho sadje pripravite sami.
Suho sadje, ki bo šlo v kompot za dojenčka, ne sme imeti napak in plesni. Pri izbiri posušenih jabolk ali hrušk pazite, da takšne surovine za otroški kompot ne bodo preveč posušene. Sam sušenje jabolk in hrušk za kompot ni v pečici, temveč v zraku.
Ko kupujete suhe marelice za drobtine, izberite suhe marelice, ki so trde na otip in dolgočasne ter nimajo madežev. Otroku ne kupujte mehkega in svetlega sadja, saj je zaradi bolj predstavljivega videza obdelan s kemikalijami.
Ne pozabite, da suhega sadja ne smete hraniti v plastični ali stekleni posodi. Najbolje je, da to sadje daste v platnene vrečke, ki bodo ležale v temnem in suhem prostoru.
Kako pravilno kuhati?
- Suho sadje je treba pred kuhanjem oprati in namočiti. Ta obdelava vam omogoča, da se znebite smeti in umazanije. Oprane surovine je priporočljivo hraniti v topli vodi 15 minut.
- Zavremo potrebno količino vode in šele nato spustimo suho sadje v ponev.
- Ne pozabite, da se suho sadje med kuhanjem povečuje v prostornini. Za 50 g suhega sadja vzemite vsaj 500 ml vode.
- Kompota ne smemo dolgo vreti, da se koristne snovi v pijači maksimalno ohranijo. Po zmanjšanju toplote naj kompot iz posušenega jabolka ali hruške duši do 30 minut, druga pijača iz suhega sadja pa do 20 minut. Najmanj časa traja kuhanje kompota iz rozin.
- Po izklopu peči je treba pijači pustiti, da se pod zaprtim pokrovom kuha 30-60 minut.
- Končni kompot dajemo otroku po ohladitvi (temperatura pitja mora biti prijetna) in napenjanju.
Najboljši recepti
- Od posušenih jabolk: Na liter vode vzemite 100 g posušenih jabolk. Surovine dobro sperite in namočite v toplo vodo, da jabolka rahlo nabreknejo. Kompot kuhamo 25-30 minut na majhnem ognju in ohladimo. Takšni pijači ne smemo dodajati sladkorja.
- Iz suhih marelic: Iz enega litra vode vzemite približno 100 g suhih marelic za kompot. Suho sadje sperite in pustite, da 5 minut sedi v vodi, nato ga razrežite na četrtine, dajte v vrelo vodo in dušite 15 minut.
- Iz rozin: Vzemite 2 žlici rozin, sperite in prelijte z litrom vrele vode. Pustite čez noč ali dušite deset minut in po ohladitvi precedite.
- Iz suhih sliv: Operite nekaj suhih sliv in jih razrežite na polovice. Ko voda zavre, suhe slive stresemo v ponev in pustimo, da duši približno 10 minut. Takšno pijačo morate vztrajati 30 minut, nato pa ostane, da se odteče in jo lahko daste otroku.
- Iz mešanice suhega sadja: Po umivanju nekaj suhih marelic in suhih sliv ter nekaj rozin sadje namočite v vodo za temeljitejše čiščenje. Surovine damo v lonec z vrelo vodo. Kuhanje takšnega kompota traja približno 15 minut.
- Iz suhega in svežega sadja: Vzemite suhe marelice, nekaj suhih sliv in narezano svežo hruško in jabolko. Po olupitvi in izpiranju sadja jih dajte v vrelo vodo, nato kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Pustite pijačo 1 uro, nato jo precedite in dajte drobtinici.
Kako pravilno pripraviti kompot iz suhega sadja, si oglejte program "Jejte doma" v kulinarični šoli.
Nasveti
- Kompot skuhajte za otroka, ne da bi mu dodajali sladkor. Če želite napitek sladkati, lahko uporabite fruktozo ali grozdni sladkor.
- Vzemite samo čisto filtrirano vodo za kompot, namenjen otroku. Najboljša izbira bi bila posebna prečiščena voda za otroško hrano.
- Najbolje je, da za dojenčka vsak dan skuhate svež kompot. Pripravljeno pijačo shranjujte največ en dan, saj se v njej uničijo koristne snovi. V tem primeru mora biti kompot v hladilniku, še posebej, če vsebuje rozine.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
