Pri kateri starosti lahko otrok dobi testenine?

Testenine se pogosto pojavijo na mizi naših rojakov, ker jih hitro pripravimo in kombiniramo s številnimi drugimi izdelki. Iz testenin lahko v samo nekaj minutah pripravimo okusno jed za kosilo ali večerjo, tako da dodamo sir, zelenjavo, jajca, meso in druge sestavine. In zato, ko majhen otrok odraste v družini in začne poskusiti hrano s skupne mize, matere zanima, pri kateri starosti je dovoljeno vnašati testenine v malčkov jedilnik in kako jih kuhati za otroka, da ne bi škodovali otrokovemu zdravju.

Prednosti testenin

Testenine vsebujejo veliko ogljikovih hidratov, ki otrokom zagotavljajo energijo za popoln razvoj. Testenine so tudi vir aminokislin, nekatere pa so nenadomestljive.
Sestava testenin vsebuje vitamine skupine B, pa tudi minerale, kot so kalcij, fosfor in kalij.
Okus testenin je večini dojenčkov všeč, zato bodo jedi iz njih pomagale mamam v situaciji, ko je otrokov apetit slab ali otrok slabo pridobiva na teži. Jajčne testenine so v zvezi s tem še posebej koristne in hranljive.
Če otrok ne mara nekaterih izdelkov, jih v kombinaciji s testeninami morda ne bo zavrnil, na primer iz skute, če jo dodamo v stroj za rezance.
Testenine lahko vključimo v prehrano proti diareji, saj imajo nekaj okrepitvenega učinka. Običajno v primeru motnje v juho dodajo vermicelli, ki jo kot prilogo ponujajo največ 1-krat na dan.
Testenine so po svoji sestavi zelo raznolike. Če je bilo prej mogoče kupiti le testenine, katerih glavna sestavina je pšenična moka, zdaj supermarketi ponujajo ajdo, riž in druge vrste testenin.
Zahvaljujoč svoji gosti teksturi bodo jedi s testeninami spodbudile žvečenje in vam pomagale, da se iz pire jedi prestavite na hrano v kosih.

Škoda in kontraindikacije

V prisotnosti intolerance za gluten so pšenične testenine otrokom kontraindicirane. Na to opozarjajo vsi zdravniki, vključno z dr. Komarovskim.
Ker testenine veljajo za visokokalorično hrano, jih ne smemo dajati prepogosto otrokom s prekomerno telesno težo. S prekomerno težo se del testenin zmanjša in tak izdelek se daje največ enkrat na teden.
Zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov so testenine v prehrani otrok s sladkorno boleznijo omejene.
Testenine so nezaželene v prehrani dojenčkov, ki so nagnjeni k zaprtju.
Otrokom ni priporočljivo dajati instant rezancev, saj se med proizvodnjo pomemben del hranil v tem izdelku izgubi.

Pri kateri starosti dajati testenine

V oddelkih trgovin z otroško prehrano lahko zdaj najdete testenine, namenjene malčkom, starim do enega leta. Od tradicionalnih testenin se razlikujejo po manjši velikosti in večji mehkobi po vrenju, zato jih dojenčki lažje žvečijo in pogoltnejo. Takšne otroške testenine lahko poskusite od 8-9 mesecev. Od 10 do 11 mesecev jih lahko dodajamo juhi, ki jo dojenček hrani v enem od dnevnih hranjenj.

Toda testenine, ki jih jedo tudi odrasli družinski člani, otrokom svetujemo, naj jih dajo prej kot v enem letu. Najbolje je otroka s takšnimi testeninami zdraviti od 1,5 do 2 leta starosti, ko ima otrok že dovolj zob za temeljito žvečenje testeninskih jedi.

Kako uvesti v prehrano

Če otrok otroške testenine preizkuša prvič, zadostuje majhna količina novega izdelka, na primer ena čajna žlička. Najbolje je, da testenine za otroka skuhate zjutraj, tako da čez dan lahko sledite morebitni negativni reakciji na novo jed. Če drobtina tesno prenaša testenine, lahko njihovo količino povečamo tako, da tak izdelek ponudimo do dvakrat ali trikrat na teden. Če se na testenine pojavi alergija, so izključene iz otrokove prehrane.

Kako izbrati testenine za otroke

Če so testenine izbrane za otroka, mlajšega od enega leta, mora biti označena s priporočeno starostjo uživanja. Takšne testenine proizvajajo Hines, Semper, Bebivita in drugi. Njihov asortiman ne vključuje le suhih testenin, temveč tudi omako.

Kar zadeva tradicionalne testenine, ki jih jedo tudi odrasli, bi morali za otroško hrano kupiti testenine iz trde pšenice. Običajne testenine iz bele moke se bodo pri kuhanju prijele in postale zelo mehke. Zato poiščite informacije o sestavi izdelka na embalaži in jim bodite dovolj pozorni.

Zdaj v številnih trgovinah najdete barvne testenine za otroke. Embalaža takih izdelkov vsebuje testenine zelene, rumene ali rdeče barve.

Okus teh testenin prihaja iz naravnih barv, kot sta sok špinače ali sok rdeče pese. Tako lahko otroku varno kupite in skuhate barvne testenine, pri čemer otroka presenetite z nenavadno barvo tradicionalne jedi.

Druga priljubljena različica otroških testenin predstavljajo figurice. Da bi jih bilo otroku bolj zanimivo jesti, testenine proizvajajo v obliki prevoza, črk, zvezd, školjk, živali. Večina otrok ima te izdelke rada in jih najpogosteje uporabljajo za juhe.

Kako kuhati testenine za otroka

Otrokom, mlajšim od 2 let, svetujemo, da testenine dajo kot samostojno jed (brez mesa ali rib), ki jih po kuhanju prelijejo z maslom ali rastlinskim oljem. Na embalaži je treba preveriti čas kuhanja, vendar testenin ne prekuhajte. V idealnem primeru bi morali biti dokaj mehki, a vseeno trdni.

Postopek izdelave testenin za otroka je običajno naslednji:

Vzemite veliko ponev in jo za tri četrt napolnite z vodo.
Po vreli vodi ji dodajte sol, nato pa v vrelo vodo namočite špagete, rezance ali druge testenine.
Da ne boste peči zalili z vodo, testenin ne pokrivajte s pokrovom.
Testenine mešajte vsake 2-3 minute.
Poskusite s testeninami, da se prepričate, ali je izdelek pripravljen.
Ko jih vržete v cedilo in počakate, da odteče vsa voda, vrnite testenine v ponev in jim dodajte olje ali omako.

Majhne testenine lahko vključite v recepte za otroške juhe, na primer dodajanje rezancev piščančji juhi ali dajanje otrokovega juha z mlečnimi rezanci. Za otroke, starejše od 2 let, lahko testenine kuhamo s sirom, z omleto ali s kuhanim mesom (otroška različica mornarskih testenin).

Tudi mnogi otroci radi jedo kuhane testenine in klobase. Ta kombinacija je dovoljena od 2. leta starosti, pod pogojem, da so klobase z nizko vsebnostjo maščob. Otrok naj po 3 letih skuha testenine z mletim mesom.

Omaka ali omaka pomagata diverzificirati kuhane testenine, pri dodajanju testenin z medom ali marmelado pa se bo izkazala sladka različica jedi. Mnogi otroci imajo radi tudi enolončnico, v kateri testenine mešamo s skuto.

Recepti za testenine za otroke

Rezanci s skuto (stari od 2 let)

Skuhajte 100 g rezancev in zavrzite v cedilo. 100 g skute podrgnite skozi sito, združite z rezanci, dodajte eno surovo jajce, sladkor in sol po okusu, nato premešajte. Maso damo v namaščeno obliko, gladko in njeno površino namažemo s kislo smetano. Pečemo v pečici do mehkega.

Testenine z jajcem in sirom (stare 2,5 leta)

50 g testenin skuhamo v slani vodi do polovice, nato pa zavržemo v cedilo. Stepite 1 jajce in 100 ml mleka, dodajte 10 g naribanega sira, premešajte in prelijte z nastalo mešanico testenin. Maso damo v pečico, ki jo ne pečemo, na vrh potresemo z malo naribanega sira in pečemo v pečici 10 minut.

Vermicelli fritule z jabolkom (stare 3 leta)

100 g vermičele zavrite, dokler se ne zmeša in rahlo ohladite. Olupite večje jabolko in ga naribajte na drobno ribico. Zmešajte kuhane rezance in naribano jabolko, dodajte eno jajce in žlico sladkorja. Ko maso temeljito premešate, jo z žlico položite v ponev in pražite na obeh straneh, dokler se ne zmeša. V tem receptu lahko jabolko nadomestimo s suhim sadjem, ki ga parimo v vreli vodi - rozinami, suhimi slivami ali suhimi marelicami.