Kakšno sadje bi morali jesti v zimski sezoni? 10 najbolj uporabnih sadežev in kako vplivajo na človeško telo. Značilnosti uporabe sadja za otroke in med nosečnostjo.
Pozimi je človeško telo običajno oslabljeno. Da imunski sistem deluje polno, ga je treba okrepiti. Jemanje vitaminov pomaga povečati imunost, telo se bolje spopada z zaščito pred virusi in prehladi. Najpogosteje v hladni sezoni zdravniki priporočajo uživanje čim več sadja. Navsezadnje naravni vitamini niso le bolj zdravi kot kupljeni, ampak tudi veliko bolj okusni.
Ne pozabite pa, da je sadje (pa tudi zelenjava) najbolj koristno v sezoni. Jagode in slive bodo na primer poleti v naše telo prinesle veliko več vitaminov. Seveda jih lahko najdemo v trgovinah pozimi, vendar pri gojenju poletnega sadja in jagodičja v hladni sezoni uporabljajo ogromno prelivov in gnojil, kar pomeni, da koristi takšnih "vitaminov" postanejo minimalne. Obstajajo pa tudi takšni plodovi, katerih uporabnost se poveča ravno pozimi.
Ananas
Če želite uživati v najbolj zrelih in okusnih ananasih, jih morate znati pravilno izbrati. To sadje praviloma v našo državo pripeljemo nezrelo in to vpliva na njihov okus. Pri izbiri ananasa bodite pozorni na njegovo barvo: zrelo in sladko sadje ima enakomerno rumeno barvo, na njem ne sme biti umazanih lis.
Prednost
Ananas je bogat z vitamini C in PP, vsebuje veliko vitaminov B, vsebuje pa tudi veliko koristnih mineralov, kot so fosfor, kalij, kalcij in magnezij. Znano je, da sadje ananasa pozitivno vpliva na črevesno peristaltiko. A govorice, da ananasov sok lahko razgrajuje maščobe, še niso potrjene, zato ne računajte na čudežno hujšanje s pomočjo teh eksotičnih sadežev.
Ananas lahko uživate med nosečnostjo, seveda, če ženska nima alergijske reakcije nanje. Ne smete pa jih tudi zlorabljati - dovolj bo en ali dvakrat na teden.
Ananasa ne priporočamo za hranjenje otrok, mlajših od treh let; lahko povzročijo draženje želodčne sluznice in hude alergije.
Če govorimo o prehrani otrok, potem je bolje, da ananas v pločevinkah raje namesto svežega ananasa - bolje se absorbira. Ampak bolje je, da otroku ne dajete ananasovega sirupa - vsebuje veliko sladkorja.
Pomaranče
Citrusi, ki so jih Rusi najbolj ljubili, prihajajo iz Latinske Amerike in Sredozemlja. Ena izmed najbolj priljubljenih sort pomaranč se imenuje "Navel", kar v angleščini pomeni "popek". Plod te sorte ima gosto, a enostavno odstranljivo skorjo, na vrhu pa je majhen okrogel postopek, podoben popku. V resnici je ta proces nerazvit drugi plod. Menijo, da večja kot je, bolj sladka je pomaranča.
Priljubljene so tudi sicilijanske pomaranče. Njihova koža in meso sta nenavadne barve, večinoma rdeče in rjave. Za to značilnost sicilijanske pomaranče popularno imenujejo "krvave".
Prednost
Pomaranče, tako kot ananas, so bogate s kalijem, fosforjem, magnezijem, kalcijem in vitaminom B. In pomaranče so preprosto rekorderji glede vitamina C.
Pomaranče (in pomarančni sok) lahko dajemo otrokom, vendar ne pozabite na previdnost - ti agrumi so precej alergeni, kisline, ki jih vsebujejo, pa lahko dražijo sluznico in povzročijo gastritis.
Pomaranče lahko ženske uživajo tudi med nosečnostjo, vendar v majhnih količinah in ne vsak dan. V majhnih odmerkih pomaranče pozitivno vplivajo na gibljivost črevesja in pomagajo preprečiti zaprtje, ki pogosto spremlja nosečnost.
Po zaužitju pomaranč (in drugih citrusov) je priporočljivo temeljito sperite usta. S tem preprostim ukrepom boste preprečili, da bi se vam zobna sklenina razgradila.
Granate
Živo rdeči plodovi granatnega jablana rastejo predvsem v državah Bližnjega vzhoda, pa tudi v Grčiji, Španiji, Italiji in nekaterih kavkaških državah. Granatno jabolko so velike jagode s sočnimi semeni v notranjosti.
Pri nakupu granatnih jabolk bodite pozorni na njihovo lupino. Moral bi biti malo suh. Odvisno od sorte je barva zrelega granatnega jabolka od bledo oranžne do bordo.
Prednost
Plodovi granatnega jabolka vsebujejo vitamine PP, B in C, bogati pa so tudi z mikroelementi: železom, jodom, magnezijem, kalijem in fosforjem. Granatno jabolko je odlično sredstvo za dvig hemoglobina, zato se bo z njegovo uporabo med nosečnostjo izognili težavam, povezanim z anemijo.
Granatno jabolko blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga v boju proti dlesni in povečuje apetit.
Otrokom, mlajšim od dveh ali treh let, ni priporočljivo dajati granatnih jabolk za vzorčenje. Najbolje je, da seznanitev s tem sadjem začnete s sokom, razredčenim z vodo; prvič bo dovolj že majhna žlica. Če naslednji dan otrok nima alergije, lahko greste neposredno na zrna.
Ne pozabite - granatna jabolka imajo pritrdilni učinek, zato jih ni priporočljivo uporabljati ljudem, ki so nagnjeni k zaprtju.
Grenivke
Grenivke pridelujejo predvsem v južnoafriških državah in Izraelu. Okus grenivke je grenko-kisel, izrazito se razlikuje od okusa drugih citrusov. Sorte z rdečimi lupinami veljajo za bolj sladke, rumene in zelene lupine so manj sladke.
Prednost
Grenivke so bogate z vitamini A, B, E in seveda C. Vsebujejo tudi kalij in kalcij.
Uživanje grenivke je dobro za prebavni sistem. Grenivka ima blag odvajalni učinek in se pogosto priporoča pri zaprtju med nosečnostjo.
Grenivka dobro krepi krvne žile in je zato koristna za ljudi, ki trpijo zaradi krvavitve dlesni. Opazno izboljšajo tudi vaše razpoloženje.
Grenivke lahko uživajo otroci od tretjega leta dalje. A dojenčki običajno ne marajo grenkega okusa teh citrusov, zato imajo raje pomaranče ali mandarine.
Sl
Figa je predstavnik ene od starodavnih kultur, gojenih v Sredozemlju, na Krimu in na Krasnodarskem ozemlju. Sveže figove jagode shranjujemo zelo kratek čas - približno 7-10 ur, zato jih običajno uživamo posušene.
Prednost
Fige v sveži in posušeni obliki se med seboj precej razlikujejo po količini koristnih mikroelementov, ki jih vsebujejo. V svežem sadju prevladujejo vitamini C in B5, v posušenem - vitamini PP, B1, B2 in E. V figah je tudi folna kislina, magnezij, kalij, natrij, fosfor in železo.
Figove jagode so dobre za prebavo. Uživanje fig med nosečnostjo pomaga preprečevati anemijo. Če pa bodoča mama opazi močan skok teže, potem je priporočljivo zmanjšati količino zaužitih suhih fig ali dati prednost manj kaloričnim svežim sadjem.
Figove jagode so dobre tudi za otroke. Dobro vplivajo na prebavo otrok in gibljivost želodca.
Kivi
Sadje kivija ima rjavo poraščeno kožico in svetlo zeleno meso. Imajo zelo malo kalorij in so zato zelo priljubljeni v prehranski prehrani. Različni ljudje različno opisujejo okus kivija: nekateri mislijo, da je njihov okus podoben jagodam, drugi jih primerjajo z mešanico okusov kosmulje, banane in jagode.
Prednost
Najpomembnejši vitamin, ki ga najdemo v kiviju, je vitamin C. Poleg tega pa je sadje kivija bogato z vitamini B, magnezijem, fosforjem, kalijem in kalcijem.
Uživanje kivija med nosečnostjo bo pomagalo preprečiti zaprtje in bo blagodejno vplivalo na gibljivost črevesja.
Sadje kivija lahko povzroči hude alergije in zato ni priporočljivo za otroke, mlajše od treh let. Starejšim otrokom lahko dajemo kivi, vendar v majhnih količinah in največ 1-2 krat na teden.
Mandarine
Mandarine v Rusiji so tesno povezane s praznovanjem novega leta. Majhni pomarančni citrusi prihajajo k nam iz Španije, Maroka, Kitajske, Turčije in Egipta. Pozimi lahko na policah trgovin najdete mandarine iz Azerbajdžana in Abhazije - morda niso tako sladke kot njihovi čezmorski tovariši, vsekakor pa zelo dišeče.
Mandarine so po videzu podobne klementinam (hibridi mandarine in pomaranče), zato jih ljudje pogosto zamenjajo. Navzven se ti citrusi razlikujejo le po obliki: klementine so bolj zaobljene, mandarine pa so običajno nekoliko sploščene. Če govorimo o razlikah v okusu, so klementine praviloma veliko bolj sladke kot mandarine.
Prednost
Mandarine so predvsem vitamini A, B, C, K in številni koristni elementi v sledovih, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor in natrij.
Mandarine pozitivno vplivajo na prebavo in apetit. A kljub temu se zanje nemogoče zrediti, če jih ne jeste z visokokaloričnimi žemljicami.
Za nosečnice so mandarine koristne pri zaprtju, vendar jih otroci ne smejo jesti v velikih količinah, saj so možne alergije.
Pitahaya
To živahno eksotično sadje v Rusijo izvažajo predvsem iz azijskih držav, kot so Kitajska, Vietnam, Malezija in Šrilanka. Pravzaprav so pitajaya plodovi kaktusa, ki raste v subtropih. Pri nas so plodovi pitahaje z rožnato rdečo lupino razširjeni, redkeje jih najdemo pri rumenih in imajo praviloma bolj izrazit sladek okus. Kaša pitahaje je bela z veliko vsebnostjo majhnih užitnih črnih semen.
Prednost
Plodovi Pitahaya so vodni, njihova kaša skoraj ne vsebuje kalorij. Pitahaja vsebuje vitamina C in B, bogata pa je tudi s fosforjem in kalijem. Pozitivno vplivajo na delovanje želodca, črevesja in kardiovaskularnega sistema.
Zaradi velikega tveganja za razvoj alergij je treba uživanje pitajaya plodov med nosečnostjo zmanjšati na minimum. Enako velja za otroke - pitahaya lahko pri dojenčkih povzroči koprivnico in želodčne težave.
Pomelo
Največji član družine citrusov. Plodovi pomela imajo izrazit sladko-kisel okus in gosto, enostavno olupljeno skorjo. Celuloza pomela v nasprotju z drugimi agrumi nima veliko sočnosti.
Pri nakupu pomela bodite pozorni na barvo sadja - ta mora biti enakomerna. Če je sadje obarvano v več barv, potem je nezrelo.
Pomelovo sadje lahko hranite dlje časa. Lahko jeste samo celulozo, brez lupine in membran.
Kitajci verjamejo, da je pomelo simbol stabilnosti, blaginje in blaginje. Zato na Kitajskem obstaja tradicija - sadje pomelo podariti prijateljem in družini za novo leto.
Prednost
Pomelo vsebuje velike količine vitamina C, vitaminov B, pa tudi beta-karoten, kalcij, kalij in fosfor. Po mnenju nutricionistov sadež pomelo znatno pospeši metabolizem, zaradi česar je to sadje zelo priljubljeno za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme.
Uporaba pomela med nosečnostjo spodbuja boljši razvoj otrokovega kostnega sistema. Tudi za otroke je pomelo zdrav in je lahko zdrava alternativa pecivu in piškotom za popoldanski čaj.
Kaki
Živo oranžni plodovi se v naših trgovinah pojavijo konec oktobra ali v začetku novembra. Kaki se v našo državo uvaža s Kavkaza, pa tudi iz Izraela, Španije in Kitajske. Za uživanje so primerni samo popolnoma zreli plodovi, sicer bodo zelo viskozni.
Pri nakupu kakija dajte prednost mehkejšim plodovom z rjavimi listi. Če je kaki trden in so njegovi listi zeleni, potem očitno ni zrel.
Prednost
V kakiju prevladujejo vitamini, kot so A, C in E, pa tudi koristni elementi v sledovih: železo, magnezij, fosfor, kalij in jod.
Pri uživanju kakija je pomembno paziti, da ne pozabite na dve pomembni stvari. Prvič, to sadje je zelo sladko, vsebnost kalorij v nekaterih sortah kakija lahko preseže 100 kcal na 100 gramov, medtem ko je povprečna teža sadja 250-300 gramov.
In drugič, kaki vsebuje vlakna s tanini (varujejo sadje pred boleznimi in prav zaradi njih ima kaki nepozaben trpek okus). Naš želodec takšnih vlaken ne more prebaviti, zato ob veliki porabi plodov kakija (zlasti nezrelih) v njem nastane bezoar - gosto tujek, ki se ne prebavi in se skoraj ne izloči iz telesa ali se sploh ne izloči sam, nato pa ga s kirurškim posegom odstranimo iz telesa.
Da bi se izognili težavam, kakija ni priporočljivo uživati v večjih količinah (več kot en ali dva sadja na dan). To še posebej velja za ljudi z oslabljeno gibljivostjo črevesja, zaprtjem in napihnjenostjo. Ker se ti simptomi med nosečnostjo pojavljajo pogosto, je treba pri uporabi kakijev ravnati previdno.
Kaki lahko v zmernih količinah ponudimo tudi otroku. To je treba storiti največ enkrat na dan in največ enega majhnega sadeža naenkrat (ali pol velikega).
Kaki lahko zamrznemo in nato se bo v njem zmanjšala količina čreslovin, vendar ne bo vsem všeč pretirano mehka konsistenca odmrznjenega sadja.
