Čudovite rezine sadja na praznični mizi bodo navdušile otroke, iskreno bodo cenili vaš trud pri postrežbi jedi. Sadno cvetje, čolni, ptice in živali bodo prebudili apetit in bodo ugajali tudi tistim otrokom, ki sadja ne marajo.
Carving
Ta beseda izhaja iz angleškega carving - "rez" in pomeni umetniško rezanje zelenjave in sadja. Kljub angleškemu imenu je umetnost lepega rezanja prišla k nam iz srednjeveške Vzhodne Azije, se hitro razširila in zaživela v Evropi.
Rezba sadja za odrasle jedi se razlikuje od otroške, po parcelah in nekaterih začinjenih dodatkih, na primer odrasli si lahko privoščijo češnje, namočene v konjak. A otroške obroke lahko kombiniramo s sladkarijami in pravimi miniaturnimi igračami.
Vsako sadje, od sezonskega do eksotičnega, je primerno za rezbarjenje. Seveda naj bi otroška prehrana vsebovala samo sveže in zrelo sadje, če pa pričakujemo veliko gostov in hostesa ne zmore vsega skuhati v enem dnevu, lahko nekatere rezalne elemente pripravimo vnaprej. Shranjeni so v hladni vodi ali vakuumski posodi, na hitro temnejši sadež pa poškropimo z limoninim sokom.
Večina umetniških del je narejenih z ostrim nožem, za bolj izpopolnjene in raznolike predmete pa lahko komplete za rezbarjenje kupite v trgovinah s strojno opremo.
Pravila za registracijo
Preden nadaljujete z zasnovo ploskve posode, se morate seznaniti z nekaterimi pravili, lahko so koristni pri dekoriranju otroške mize.
- Da se otroci ne bi umazali z lepljivim sokom, je bolj primerno postreči sadje na nabodala in jagode dati v košare z rezinami. Če je rezanje narejeno na krožniku, so zanj na voljo desertne vilice.
- Zrelo, a gosto sadje in jagodičevje je izbrano za delo, mehkejše sadje bo, slabše bo ohranilo obliko.
- Sadje vnaprej operemo in posušimo; pri delu uporabljamo le oster nož.
- Če jagode ali koščke sadja namočimo v tekočo želatino ali rahlo sladkorno sladico, bodo dobile sijaj in zdržale dlje.
- Raztros semen granatnega jabolka ali jagodičja bo okrasil rezine sladkega lahkega sadja.
- Jabolka in banane hitro potemnijo, pred serviranjem jih je treba narezati na rezine.
Sadne jedi za otroško zabavo
Majhen izbor parcelnih jedi bo pomagal popestriti otroške počitnice.
Palme
Zaplet nenaseljenega otoka s palmami je najpogosteje narejen iz eksotičnih sadežev, ta psihološka tehnika sproži domišljijo otrok.
Narezan bananin sadež služi kot deblo, vrh drevesa je oblikovan z zelenimi rezinami kivija, peščen otok pa z rezinami mandarine. Če pa zamenjate mandarine in kivi, se tudi dobro izkaže.
Ko ste pokazali malo več domišljije, lahko zapletete ploskev, izrežete sonce iz vrčka ananasa in okrasite palmo s češnjami, posnemajoč njene plodove.
Vaze za rože
Dober sprejem za otroško zabavo, saj vsak otrok prejme individualno poslastico.
Za pripravo jedi so izbrana čudovita večbarvna jabolka enake velikosti. Sadje prerežemo na polovico. Cvet z reza odrežemo iz polovice, iz druge polovice odstranimo celulozo in oblikujemo posodo za jagode. Nato se jabolko napolni z zrelimi jagodami, cvet pa se "posadi" na nabodalo.
Delfini
Grozdje je položeno na krožnik in posnema vrelo vodo, iz katere delfini "izhajajo". Morske živali je enostavno narediti in so zelo ljubke. Če jih želite narediti, morate banano olupiti na pol.
Če odrežete rep plodu, dobite nasmejana usta delfinov, narediti morate le luknjo, ki je videti kot oko. Olupljen konec banane potopimo v grozdje.
Takšne delfine lahko vstavite v čudovite kozarce in jih do roba napolnite z jagodami, kot kroglice pa dajte borovnicam v usta živali. Vsak otrok bo prejel svojo porcijo vitaminov in sladkega užitka.
Rože
Tema cvetja je precej univerzalna, ljubijo jo tako odrasli kot otroci, pomembna je na vseh praznikih. Rože lahko odrežemo iz trdega sadja ali pa jih sestavimo iz majhnih koščkov.
Narežite pomarančo na enakomerno tanke kroge, postopoma položite vrtnico, začenši z velikim krogom in končajte z najmanjšim. V sredini se oblikuje brst, ki je pritrjen z zobotrebci. Listi so izrezani iz zelenih jabolk in okrasijo dno sestave.
Da bo sadna solata videti bolj apetitno, jo lahko predstavimo tudi v obliki rože, pri čemer uporabljamo različne sadeže. V prvi vrstici so v obliki konture na krožniku položeni kivi, na njih - pomarančne rezine, v naslednji vrstici lepi listi posnemajo koščke rdečih in zelenih jabolk. Med pisanimi, čudovitimi rezinami sadja nastane skoraj enobarven banana-oranžni cvet, v središču kompozicije pa je češnja.
Lubenica
Vsi vemo, da je lubenica jagodičje. Ampak ona je morda edino jagodičje, iz katerega je mogoče izklesati celotne kiparske podobe. Vsak lahko vklopi svojo domišljijo in si izmisli nekaj svojega.
Če želite ustvariti čoln, se majhno sadje vzdolžno razreže na dve polovici in olupi iz celuloze. S pomočjo nabodalov je na obeh straneh pritrjenih več ličnih skibic, ki posnemajo premček in krmo ladje. Jadra prikazujejo fino izrezljane lubenicine skorje, ki se nosijo na nabodalih.
Čoln je sam po sebi čudovit, če pa ga napolnimo z jagodami, se bo spremenil v izvirno sadno vazo.
Najpogosteje so iz lubenic izrezane košare, ker si težko predstavljamo lepšo izrezljano posodo za ustno jagodičevje. Za izdelavo košare lubenico prerežemo na polovico, vendar ne povsem. Iz druge polovice je oblikovan ročaj. Vsa kaša se odstrani. Robovi košare in ročaj so lahko izrezljani. Na lupini lubenice je od zunaj z ostrim nožem enostavno rezati risbe ali napise (na primer "Happy Birthday!"). Košara, okrašena z zgornjimi listi in jagodami, je videti čudovito. Sadje in jagode ne samo napolnijo votlino lubenice, temveč tudi okrasijo ročaj zelene košare.
Nekateri obrtniki takšne vzorce izrezujejo iz lubenic, zaradi česar je težko verjeti v njihovo resničnost. Mojstrovine lubenice bodo najprej okrasile praznik, nato pa postale okusna sladica.
Prav tako bi bila dobra ideja za otroško počitniško mizo ustvarjanje različnih živali iz sadja lubenic. Otroci bodo nad takšno jedjo zagotovo navdušeni.
Canapes
Tako imenovana "solata na nabodala". Vsak otrok bo prejel celo vrsto vitaminov, ognjemetov okusov in si ne bo umazal prstov.
Kanapeji so kot otroški kebab, kjer so namesto kosov mesa pisani okusni sadeži. Postavljeni so na različne načine in so vedno vesele mavrične podobe.
Ježi
Tema o ježih so otroci vedno radi. Kako lepo je, ko te male živali na iglah prinesejo okusne jagode. Na krožniku lahko iz banane in grozdja naredite velikega prikupnega ježka. Ali pa naredite majhne figure in jih položite med pestre rezine sadja.
Novoletni sadni nadevi
Novoletno rezbarjenje najpogosteje predstavljajo božična drevesa. Preprosto jih je narediti in imeti veliko količino pikic.
Za osnovo je iz pene izrezan stožec, na nabodala se nanizajo koščki različnih sadežev in jih položijo na prazno. Sadno drevo omogoča domišljiji, da potuje, lahko naredite poljubne vzorce ali kaotično "raztresete" dišeče kocke. In potem sadno drevo postane prava novoletna dekoracija, preostane le, da ga lepo postrežemo na mizo.
Sadna in sladkarska sladica
Otroci imajo radi sladkarije in jagode. Vrhovna akrobacija za otroško zabavo je kombinacija dveh najljubših sladic. Nič ni lažje nanizati jabolk ali pomaranč z nabodali z belijem, marmelado, karamelo.
Tisti, ki imajo radi zapletene kombinacije, lahko naredijo šopek iz številnih kosov sadja in sladkih sladkarij.
Rezanje sadja se morda zdi težavno, a sčasoma se zavedaš, kako zasvojenost je. Razveseljene oči otrok še posebej razveselijo, ko zagledajo pravljično čudovite sladice.
Spodaj si oglejte mojstrski tečaj o ustvarjanju rezin sadja.
