Prihodnje matere poskušajo jesti polno in zdravo, tako da otrok v maternici dobi vse snovi, potrebne za njegovo rast. Še posebej pomembno je biti pozoren na zadosten vnos beljakovin, ki jih lahko nosečnica dobi iz rib, mesa, sira, mleka itd. Tudi kozice so eno od zdravih beljakovinskih živil, vendar je z njimi treba nekaj paziti med nošenjem otroka.
Kako so koristni?
Zdravniki kozicam pravijo dragocen izdelek za bodoče matere, v katerem je veliko beljakovin, nasprotno pa zelo malo ogljikovih hidratov in maščob. Imajo malo kalorij in jih zelo hitro prebavijo, ne povzročajo povečanja telesne mase in pomagajo premagati navado uživanja slanih prigrizkov, kot so ocvirki ali čips. Takšna morska hrana je bogata z:
- baker in železo zaradi česar je njihova uporaba koristna za hematopoezo in povečuje aktivnost;
- jod, zelo pomembno za ščitnico;
- omega maščobesodelovanje v presnovnih reakcijah in pomoč pri preprečevanju številnih bolezni;
- fosforkar je pomembno za zobe in kostno tkivo;
- cink, pomaga ohranjati zdrave nohte in lepo kožo;
- kalij, bistvenega pomena za zdravje miokarda;
- selen, lahko okrepi imunski sistem in zaščiti pred aktivnim kisikom;
- astaksantin, ki je močan antioksidant.
Kozice so še posebej koristne za prebivalce mest - navsezadnje bolj trpijo zaradi nizke ravni kisika in so dovzetne za negativni vpliv industrijskega okolja.
Ali so dovoljene med nosečnostjo?
Zdravniki ne prepovedujejo kozic za ženske v položaju: če jih jedo v razumnih mejah in poslušajo reakcijo lastnega telesa. Nasprotno, po mnenju zdravnikov bo v zgodnjih fazah ta poslastica podpirala pravilen razvoj zarodka. Beljakovine, maščobne kisline in elementi v sledovih, ki jih vsebujejo takšni morski sadeži, bodo ugodno vplivali na razvoj otrokovega živčnega in kostnega sistema.
Vendar pa obstajajo omejitve pri uživanju kozic. Najprej je to povečano tveganje za alergije. Če je ženska pred nosečnostjo uživala v teh morskih sadežih in ni bilo nobenih težav, potem lahko v svoj meni varno vključi kozice, ki so v položaju... Če takšni "morski prebivalci" pred spočetjem niso bili vključeni v prehrano in jih je ženska želela, ko je prvič nosila otroka, je potrebna večja previdnost.
Mnogi zdravniki na splošno ne svetujejo, da bi se med nosečnostjo začeli seznanjati s kozicami in drugimi morskimi sadeži. Vendar je z močno željo to dopustno. Prvi del morskih sadežev ne sme biti večji od 1-2 kosov. Po zaužitju kozic morate skrbno opazovati, ali bo nanje prišlo do negativne reakcije. Če se pojavi vsaj eden od alergijskih simptomov (kožni izpuščaj, težave z dihanjem, otekanje okončin, srbenje kože, rdeče oči, izcedek iz nosu), takoj se posvetujte z zdravnikom in pozabite na takšno poslastico vsaj do konca dojenja.
Da bi zmanjšali tveganje za alergije pri dojenčku, bodoča mama naenkrat ne smete jesti preveč kozic, tudi če pred nosečnostjo nanje ni bilo negativne reakcije. Zdravniki priporočajo, da se omejite na del od 100 do 200 gramov in ga zaužijete 1-2 krat na teden. V tem primeru je pomembno, da izdelek dobro zavremo, saj lahko nezadostna toplotna obdelava povzroči zastrupitev. Med čakanjem na dojenčka ne priporočamo uživanja surovih morskih sadežev.
Mimogrede, če si je ženska skuhala kozice in si nenadoma premislila, da bi jih jedla zaradi neprijetnega vonja ali okusa, se kljub vsem blagom tega izdelka ni treba siliti. Uživanje kozic s silo bo samo poslabšalo apetit in slabo vplivalo na razpoloženje... Če se jim gnusite, lahko kozico enostavno zamenjate z drugo morsko hrano ali morskimi ribami.
Nekateri zdravniki priporočajo uživanje morskih sadežev le v prvem trimesečju, v drugem ali tretjem pa takšno hrano zavrnejo. To je posledica povečanega tveganja za alergije pri dojenčkih, ki se lahko pojavijo kmalu po porodu. Drug dejavnik, ki omejuje uporabo kozic, je raven holesterola ženske v krvi.
Če je bila povečana, potem kozice v meniju takšnih nosečnic niso dobrodošle, ker njihova sestava vključuje to snov v precej veliki količini.
Kako kuhati?
Po zaužitju zamrznjenih kozic jih je treba sprati pod vodo, da se odstranijo ledena skorja in kontaminacija. Nato izdelek potopimo v slano vodo, ki zavre, nato pa kuhamo približno 7 minut, dokler morski sadeži ne začnejo plavati na površini in dobijo bledo rožnato barvo. Če se uporablja kuhano zamrznjena jed, potem je dovolj, da morske sadeže za 3-5 minut potopite v vrelo vodo, ker so že kuhane. Pomembno je, da izdelka ne prekuhate - zaradi tega bo "gumijast".
Kuhane kozice lahko jemo vroče in hladne brez dodatkov. Toda najpogosteje jih dodajajo drugim jedem, na primer v sesekljano zelenjavo ali testenine, v dietne juhe in originalne prigrizke. Raki se dobro podajo k svežim kumaram in zeleni solati, zelo okusni pa bodo tudi pri sadju.
Nakup in skladiščenje
Priporočljivo je, da morsko hrano kupite v trgovini, skrbno preučite blago in raje zaupate proizvajalcem. Pred nakupom se morate prepričati o svežini, tako da na embalaži poiščete datum izdelave in rok uporabnosti. Ko v rokah držite vrečko zamrznjenih kozic, se prepričajte, da se ne držijo skupaj, kar je pogosto v primerih, ko izdelek ponovno zamrznemo.
Zaželeno je kupiti izdelek v prozorni embalaži, da se zagotovi kakovost morskih sadežev. Če imajo kozice temne noge, je tak izdelek "star", in če so prekriti z belimi lisami, potem so najverjetneje zamrznjeni. Morski prebivalci s temno glavo so slabe kakovosti in ob prisotnosti rumenkastih izboklin ali madežev svetujejo, naj to zavrnejo.
Prihodnje matere ne smejo kupovati kozic na trgu. Takšno blago praviloma nima potrebnih potrdil in referenc, pogoji za njegovo shranjevanje pa so vprašljivi. Poleg tega nosečnica pri nakupu na trgu ne more biti prepričana, da v nežnem mesu kozic ni živega srebra in drugih težkih kovin. Takšne snovi so izredno nevarne za plod, zlasti za njegov živčni sistem. Zaradi tega razloga veliko varneje je kupiti kozice v trgovini, ker so bile preizkušene v skladu z GOST-ji.
Če ženska ne bo skuhala morskih sadežev naenkrat ali je kupila veliko kozic, jo je treba čim prej prepeljati domov iz trgovine in dati v zamrzovalnik, dokler se "morski prebivalci" ne odtalijo. Hraniti jih je dovoljeno pri temperaturah pod ničlo, ki niso daljše od tistih, ki jih je določil proizvajalec. Toda na splošno ni priporočljivo shranjevati kuhanih kozic. Jesti jih je treba takoj po kuhanju, ker ta izdelek zelo hitro propade.
Kar zadeva že pripravljene izdelke iz kozic, ki se prodajajo v trgovini, torej pomembno je, da nalepko natančno preberete. Veliko jih ima veliko začimb in kisa, dodanih konzervansov in drugih škodljivih snovi.
Lahko izzovejo zgago in druge neprijetne pojave, zato bodoče matere, če je mogoče, zavrnejo morske sadeže v pločevinkah.
Za informacije o tem, ali lahko nosečnice jedo kozice, si oglejte naslednji video.
