Meni za otroka pri treh letih: prehranska načela

Triletnik je skoraj v celoti prešel na hrano za odrasle, a v njegovi prehrani še vedno obstajajo nekatere omejitve. Oglejmo si, kaj hraniti dojenčke v tej starosti, kako pripraviti hrano in kako sestaviti optimalno prehrano, ki ustreza vsem otrokovim potrebam.

Načela dobre prehrane

Napačno je mnenje, da je treba otrokovo prehrano nadzorovati le do 3. leta starosti, nato pa otroku dovoliti, da jedo karkoli. Racionalna prehrana je pomembna za otroke, starejše od treh let, nič manj kot za otroke, stare 1-2 leti. Predvideva takšne odtenke:

Vse prehrambene izdelke za otroka, starega tri leta, lahko razdelimo na dnevno zaužitje in uživanje občasno. Hrana, ki jo dojenček potrebuje vsak dan, vključuje sadje, maslo, kruh, meso, zelenjavo, sladkor in mleko. Ni treba dajati skute, rib, sira in jajc vsak dan - jedi iz teh izdelkov se pripravljajo 1-3 krat na teden, pri čemer se porabi celotna tedenska norma izdelka.
Porazdelitev kalorij čez dan za triletnega otroka bo naslednja: 25% za zajtrk, 35-40% za kosilo, 10-15% za popoldanski prigrizek in 25% za večerjo.
Kar zadeva makrohranila, je treba posebno pozornost pri prehrani otroka posvetiti vnosu živalskih beljakovin (ti naj bi predstavljali vsaj 2/3 celotne količine beljakovin v prehrani) in rastlinskih maščob (naj bi znašali najmanj 15% celotne količine maščob).
Kar zadeva ogljikove hidrate, mora 3-letna otrokova prehrana vsebovati vsaj 3% vlaknin in pektinskih snovi, ki jih otrok prejme iz sadja in zelenjave.
Začimbe in začimbe v majhnih količinah dodajamo jedem za triletnega otroka. Redka uporaba konzervirane in posušene hrane velja za sprejemljivo.

Otrok potrebuje pri 3 letih

Triletniki se veliko gibljejo, aktivno rastejo in potrebujejo visokokakovostne vire energije in plastike. Po treh letih otrok potrebuje približno 1500-1800 kcal na dan. Količina beljakovin in maščob v dnevni prehrani triletnega otroka naj bo približno enaka, ogljikovih hidratov pa 4-krat več kot katera koli od teh hranil.

Za določena živila so potrebe triletnika:

Otrok naj zaužije raznovrstno zelenjavo do 500 g na dan, krompir pa ne sme biti večji od 1/2 te količine.
Sveže sadje je priporočljivo zaužiti 150-200 g na dan.
Piti morate zelenjavni ali sadni sok v količini 150-200 ml na dan.
Žita, testenine in stročnice dajemo triletnemu otroku v količini do 50 g na dan. Kaše se začnejo kuhati ne lepljive, ampak drobljive.
Največja količina sladkorja in slaščic, ki ga vsebujejo (marmelada, beli slez, močvirski marmelada, marmelada) v prehrani triletnega otroka, je 50-60 g. Pri starosti 3 let je že dovoljeno začeti dajati čokolado.
Otrok naj jedo kruh različnih sort v količini 150-170 g na dan (rženi kruh je priporočljiv vsaj 50-60 g).
Otrok lahko jedo meso do 90 g na dan, ribe - do 50 g.
Triletni otrok uporablja jajca vsak drugi dan, 1 kos ali 1/2 dnevno.
Mlečne izdelke (med njimi - mleko, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko in druge) je treba dostaviti do 500 g na dan.
Otroški jedilnik lahko vsebuje blag trdi sir (lahko tudi predelan) v količini do 15 g na dan.
Skuta je omejena na 50 g na dan.
Rastlinsko olje dodajamo različnim otrokovim obrokom v količini 6 g na dan.
Živalske maščobe v otroški prehrani lahko predstavljata maslo (priporočljivo je, da ga uporabljamo do 17 g na dan, dodajamo ga kaši in kruhu) in kislo smetano (do 15 g dnevno v različne jedi).
Margarino lahko uporabimo samo pri domači peki.
Izdelki za pecivo so omejeni na 100 g na dan.

Katere pijače lahko dam?

Dojenčki te starosti dobijo svež sok, svež, suh in zamrznjen sadni kompot, poseben sok za otroke, pitno vodo, šipkovo juho, žele, nadomestek kave, čaj. Hkrati je čaj za triletnega otroka pripravljen šibko in po možnosti z mlekom. Kakav varimo enkrat ali dvakrat na teden za otroke te starosti.

Česa ne smemo vključiti v prehrano?

Triletni otroci se ne dobijo:

Prekajeni izdelki.
Izdelki z umetnimi barvili, konzervansi in drugimi dodatki.
Mastno meso.
Začinjene jedi.
Gobe.

Prehrana

Če svojega otroka naučite določene prehrane, izboljša prebavo hrane, saj bo njegov prebavni trakt ustvaril prebavne sokove za naslednji obrok. Otroku je treba vročo hrano dajati trikrat na dan. Pri treh letih so skupaj 4 obroki, med njimi pa naj bodo odmori približno 4 ure (največji dovoljeni odmor je 6 ur). Priporočljivo je, da dojenčku hrano dajete vsak dan ob istem času, pri čemer odstopa za največ 15-30 minut. Med obroki ne dovolite, da otrok prigrizne sladkarije.

Kateri so najboljši načini za kuhanje hrane?

Od tretjega leta dalje je dovoljeno, da se otroku daje ocvrta hrana, prednost pa je treba dati prej uporabljenim načinom predelave hrane - kuhanju, dušenju, peki. Za razliko od kuhanja za odrasle, predšolski otroci meso kuhajo dlje (do dve uri) in ribe manj (do 20 minut).

Dolgotrajna predelava zelenjave poslabša njihovo mineralno in vitaminsko sestavo, zato krompir, korenje in zelje kuhajte največ 25 minut, peso pa 1 uro.

Kako narediti jedilnik za triletnega otroka?

V prehrani triletnega otroka je ponudba jedi že precej velika. Za otroke pripravljajo enolončnice, polnjeno in ocvrto zelenjavo, različne ribje jedi, pudinge, enolončnice. Jedi iz stročnic in mesa postrežemo zjutraj zaradi njihove dolge prebave.
Prostornina enega obroka za 3-letnega otroka se poveča na 350-400 ml, skupna dnevna količina hrane pa na 1500 g.
Za zajtrk dobi otrok glavno jed (kaša, rezanci, jajčne ali skutine jedi) v količini 250 g. Otroku ponudijo sendvič in pijačo v količini 150 ml.
Kosilo se začne s predjedjo, ki je najpogosteje zelenjavna solata in tehta približno 50 g. Prvi obroki so v količini od 200 do 250 ml. Za drugo je na voljo mesna jed s težo 70-90 g (dvakrat na teden jo zamenjamo z ribo) in 110-130 g priloge. Otroško kosilo mora vključevati tudi kruh (do 80 g) in pijačo (sok, kompot, žele) 150 ml.
Za popoldanski prigrizek triletnemu otroku ponudimo kefir ali jogurt v prostornini 200 ml, ki jim da piškote (25 g) ali domače pecivo.
Večerja vključuje glavno jed s težo 200 g, pijačo s prostornino 150 ml in kruh do 40 g. Mlečno-zelenjavne jedi veljajo za optimalno hrano za večerjo, saj so lahko prebavljive.
Pri pripravi jedilnika morate zagotoviti, da se iste jedi ne ponavljajo pri različnih obrokih istega dne. Če je bila na primer žita kot priloga za kosilo, potem je bolje pripraviti večerjo iz zelenjave.
V hladni sezoni lahko otroku ponudimo več žit in kruha, v vroči sezoni pa več sadnih jedi in zelenjave.

Primer tedenskega menija

Triletni otrok lahko je nekaj takega:

Primeri uporabnih receptov

Redkev in jajčna solata

Operite in olupite 50 g redkve, narezane na tanke rezine. Odrežite polovico trdo kuhanega jajca, združite z redkvico, dodajte 10 g kisle smetane in malo solite. Po vrhu potresemo svež koper.

Mesna štruca, polnjena s korenčkom in rižem

Razredite in sperite 10 g riža, zavrite, dokler se ne zmeša. Olupite 50 g korenja, naribajte in dušite skupaj s 5 g drobno sesekljane čebule, dokler ni napol kuhan. Združite riž, čebulo, korenje in polovico trdo kuhanega in na kocke narezanega piščančjega jajca. Vzemite 100 g mletega mesa in ga položite na desko, navlaženo z vodo. Vstavite rižev in korenčkov nadev, z mokrimi rokami oblikujte zvitek, ga obrnite navzdol in pecite v pečici približno 40 minut. Malo pred koncem kuhanja zvitek namažemo z 10 g kisle smetane.

Juha z ribami in krompirjem

Na maslu (5 g) dušimo na drobno nasekljano čebulo (10 g), peteršiljev koren (5 g) in korenje (10 g). Zavremo 250 ml ribje zaloge, dodamo zelenjavo, dodamo 100 g na kocke narezanega krompirja in kuhamo 20 minut. Ko postrežete juho, na krožnik položite 70 g kuhane ribe in jo po vrhu potresite s sesekljanim koprom.

Jetra, dušena z zelenjavo

Odlepite filme in narežite na koščke 100 g jeter. Operite in nasekljajte 20 g zelja, 20 g korenja in 10 g čebule. Sesekljana jetra damo v pekač, na vrh pa zelenjavo, solimo, pokrijemo z mlekom in damo v pečico za 30 minut.

Srce bije

70 g srca spravite skozi mlin za meso, dodajte 5 g zdroba, 30 ml vode in premešajte. Iz dobljenega mletega mesa naredite polpete, jih povaljajte v moki in malo popražite, nato pa v pečici pripravite.

Lignji, dušeni z zelenjavo

Sesekljajte 100 g zelja, 10 g čebule in 10 g korenja. Na majhnem ognju dušimo zelenjavo, pokrito 30 minut, dodamo 10 g paradižnikove paste in 50 g lignjev, narezanih na kocke. Dušimo še 10 minut.

Zeljeva enolončnica

Narežemo 100 g zelja, vlijemo 40 ml mleka in dušimo, da se zmehča. V zelje vlijemo 10 g zdroba in med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut. V nastalo zeljasto maso dodajte eno trdo prepeličje jajce, ki ga je treba drobno sesekljati. Maso prestavimo v namaščen pekač in na vrh namažemo s 15 g kisle smetane. Pečemo do mehkega, postrežemo s kislo smetano.

Skuta in rezanci z rezanci

Zavrite in precedite 50 g rezancev, združite s 50 g skute, dodajte žličko sladkorja in surovo piščančje jajce (polovico) stepeno z mlekom (40 ml). Skuto in rezance položimo v pekač, na vrh namažemo s kislo smetano in pečemo do mehkega.

Kakav

Zmešajte 3 g kakava v prahu in 16 g sladkorja, vlijte v ponev, kjer združite 100 ml mleka in 100 ml vode in segrejte do vretja. Še enkrat zavremo.

Možne težave

Najpogostejša prehranska težava pri 3-letnem otroku je slab apetit. Običajno ga povzročajo pogosti prigrizki in privoščljivost staršev otrokovim muham glede različnih živil. Vendar pa lahko zmanjšan apetit kaže tudi na bolezen, kot so bolezni črevesja, živčni stres ali helmintska invazija.

Če je otrokov apetit nizek, mu prvi ponudite bolj hranljivo jed (to še posebej velja za kosilo, ko je uživanje mesa in prilog bolj pomembno kot juha). Za izboljšanje prebave in povečanje apetita za drobtine kuhajte drugače. Če želite to narediti, vam v njegovo prehrano ni treba vnašati veliko izdelkov, samo razširite možno paleto jedi iz tistih izdelkov, ki jih otrok ne zavrne. Na primer, če otrok poje goveje kotlete, mu ponudite sufle, golaž, zvitek, enolončnice z zelenjavo. Apetit lahko povečate tudi z uporabo različnih omak.

Upoštevajte tudi, da obstajajo situacije, ko otrok ne bo hotel jesti in bo hkrati zdrav:

Takoj po spanju.
Z negativnimi čustvi.
Ko je sobna temperatura visoka.

Nasveti

Otrok, ki hodi v vrtec, naj dobi doma sadje, zelenjavo in beljakovinske jedi iz skute, mesa in rib, da dopolni hrano, ki jo dobi otrok na vrtu.

Upoštevajte naslednje odtenke:

Od 3. leta naprej lahko otrok začne obvladati vilice. Dojenčku ponudite majhne vilice z blagimi zobmi. Otroku pokažite, kako s tem priborom pikate koščke hrane, pa tudi kako pobira drobljivo hrano.
Za mizo ne posedajte otroka, ki se je ravno vrnil s sprehoda ali igral igro na prostem. Dojenček naj se malo umiri in šele nato začne obrok.
Otroka naučite higiene tako, da ga pred jedjo nenehno umivate. Dojenčka bi morali naučiti tudi mize. Najboljši način za to je z zgledom.
Otroka ne moti med jedjo. Ne pozabite, da 3-letnik ne more hkrati jesti in govoriti.
Ob vikendih poskušajte, da ne dovolite dolgih odmorov brez hrane in da otroka ne spodbujate k uživanju nepotrebne hrane.

Mnogi starši dajejo otroke otrokom od 3. leta dalje. Ali je to nujno, preberite v drugem članku.