Brusnice so eno najkoristnejših jagod, ki pomagajo v boju ali preprečevanju različnih bolezni. Da pa bi imeli otroci od tega le koristi, je treba takšno jagodičje pravilno vključiti v njihovo prehrano.
Prednost
- Je vir številnih vitaminov, med katerimi so vitamini E, C, skupine B, K, PP, A.
- Jagode vsebujejo veliko fosforja, železa, kalija in kalcija.
- Njegova uporaba pomaga krepiti obrambo otrokovega telesa in preprečuje prehlad.
- Blagodejno pri visokih temperaturah, saj ima diaforetske in razstrupljevalne lastnosti.
- Prisotnost naravnih fenolov v sestavi določa njegov baktericidni učinek.
- Ima diuretični učinek, zato je to jagodičje priporočljivo pri boleznih sečil, vključno z bakterijskimi okužbami.
- Zaradi velike količine pektinov njegova uporaba spodbuja izločanje radioaktivnih spojin in drugih strupenih snovi iz telesa.
- Pektini v brusnicah pozitivno vplivajo tudi na prebavo.
- Sadna pijača ali žele iz takšnega jagodičja lahko hitro poteši žejo.
- Jagoda deluje adstringentno, zato pomaga pri driski.
Brusnice se lahko spremenijo v strup, če niso pravilno kuhane. Kako natančno - oglejte si video.
Oglejte si Live Healthy in se naučite, kdaj ga uporabljati.
Minuse
- Kontraindicirano pri boleznih jeter, pa tudi pri peptičnem ulkusu in gastritisu z visoko kislostjo.
- Uživanje v velikih količinah lahko poškoduje sklenino zob.
- Nekateri otroci imajo alergijsko reakcijo.
Pri kateri starosti lahko uvajate dopolnilno hrano?
Uvedba brusnic, tako kot drugih jagod, v prehrano otrok se opravi po tem, ko se otrok navadi na zelenjavne kaše in žita. To se pogosto zgodi pri starosti 6 mesecev pri dojenčkih s hranjenjem in od 7,5 meseca pri dojenih dojenčkih. Če imajo drobtine nagnjenost k alergijam, poznanstvo z brusnicami preložijo do starosti enega leta.
Kako dati?
Otroci, mlajši od enega leta, dobijo brusnice samo v termično obdelani obliki... Jagode za minuto potopimo v vrelo vodo ali 2-3 minute poparimo. Nato nekaj jagodičja podrgnemo in dodamo sadnim ali zelenjavnim pirejem. Prav tako iz njega izdelujejo sadne napitke, kompote, sokove in žele za otroke.
To jagodičje je vključeno v otrokovo tedensko prehrano 1-2 krat. V starosti 1-3 let je optimalni delež 10-20 g brusnic na dan. Sveže jagode dojenčku ponujajo od 3. leta dalje. Otrok lahko brusnice jedo s sladkorjem ali jih uporablja v pijačah, smutijih ali sladicah.
Kako pripraviti sadno pijačo?
Za 500 g brusnic boste potrebovali približno 1500 ml vode. Iz opranih jagodičja iztisnemo sok in ga odstavimo, preostale tropine pa prelijemo z vodo, nato zavremo. Juhi dodajte sladkor po okusu, pustite, da še enkrat zavre in filtrirajte. Po ohladitvi se zmeša s predhodno iztisnjenim sokom. Če želite določiti največji dnevni delež takšnega brusničnega soka, morate otrokovo starost v mesecih pomnožiti z 10 ml.
Kako narediti žele?
- Vzemite 4 žlice brusnic, sperite in prelijte z vrelo vodo, nato z žlico pretlačite.
- Ločeno zavremo 2 skodelici vode, četrt skodelice ohladimo in v tej vodi vmešamo 2 žlički škroba.
- Preostalo vodo združimo s pire brusnicami, zavremo in precedimo.
- Brusnični juhi dodajte 2 žlici sladkorja in vlijte razredčen škrob.
- Po dajanju pijače na ogenj nenehno mešajte, dokler se ne zgosti.
Nasveti za izbiro
Brusnice je najbolje kupiti jeseni, saj je to sezona zorenja. Izberite trdne jagode svetle barve brez poškodb. Izogibajte se nakupu preveč mehkih ali zgrčenih jagod.
Skladiščenje
Sveže jagode shranjujte v hladilniku v odprti posodi največ en teden.
Kako se pripraviti na zimo?
Če želite otroku pozimi pripraviti zdrave obroke in pijače z brusnicami, lahko:
- Zmrzniti. Brusnic ne operemo, temveč le očistimo vidnih ostankov in jih nato pošljemo v zamrzovalnik.
- Suho. Po večurnem sušenju na soncu jagode damo v poseben sušilni stroj ali peč.
- Zmeljemo s sladkorjem 1: 1. Tako ga lahko shranimo v zaprtem kozarcu v hladilniku.
- Hranite v hladilniku tako, da jagode prelijete z vodo ali sirupom. Ta način obiranja je primeren le za brusnice, ki so bile nabrane pred prvo zmrzaljo.
Kaj storiti, če imate alergijo?
Če so se prvi vzorci brusnic končali z videzom izpuščaja, pordelosti, slabosti, otekline na obrazu, izcedka iz nosu in drugih znakov nestrpnosti, je jagodičje takoj izključeno iz otrokove prehrane. Po posvetovanju z zdravnikom dobi otrok antihistaminik, ki ga predpiše zdravnik. Poskus ponovne uvedbe dopolnilnih živil je priporočljiv najpozneje eno leto.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
