Brokoli, brstični ohrovt in cvetača so na otroškem jedilniku že v prvem letu življenja, vendar se večina mam boji belega zelja. Ali je mogoče to zelenjavo uvesti v dopolnilno hrano za dojenčke, kako je koristna in kako jo pravilno kuhati za otroka?
Prednost
Ta zelenjava, ki je na naši zemljepisni širini običajna in je dobro shranjena, vsebuje koristne vitamine in minerale, zlasti fosfor, kalcij, askorbinsko kislino in vitamine B.
Poleg tega ima še druge prednosti:
- Spada med hipoalergene izdelke.
- To je nizkokalorična hrana, ki jo lahko vključimo v prehrano otroka s prekomerno telesno težo.
- Ko je svež, spodbuja proizvodnjo encimov in gibljivost črevesja.
- Kislo zelje je bogato z vitamini C, A in skupino B.
Še več o prednostih lahko izveste v programu "Živimo zdravo".
Minuse
- Zaradi vsebnosti grobih vlaken lahko draži sluznico prebavil.
- Uživanje velikih količin povzroči bolečine v trebuhu, napenjanje in težave z blatom.
- Čeprav redke, lahko obstajajo alergije.
- Kislo zelje vsebuje kis, ki lahko poškoduje dojenčkov prebavni trakt.
- Zaradi povečane vsebnosti histamina v kislem zelju lahko njegova uporaba povzroči psevdoalergijsko reakcijo (pojavijo se znaki alergije).
Pri kateri starosti lahko dajete?
- Belo zelje lahko dajemo otroku, mlajšemu od enega leta, vendar šele po srečanju z drugo zelenjavo - bučkami, cvetačo, korenčkom, bučo, krompirjem, brokolijem in drugimi. Dodajanje belega zelja zelenjavnim jedem za otroka svetujemo ne prej kot v starosti 7-8 mesecev.
- Svež je lahko vključen v otrokov jedilnik od 3. leta dalje, pod pogojem, da dojenček nima bolezni prebavnega trakta, na primer gastritis ali pankreatitis. Poleg tega mora otrok dovolj dobro žvečiti hrano za uživanje.
- Zelje se šteje za hrano, saj se v njem med zorenjem zelenjave kopičijo različne škodljive spojine. Iz tega razloga otrokom ne bi smeli dati panja.
- V fermentirani obliki je dovoljeno v prehrani otrok, starejših od 3 let, vendar v majhnih količinah.
Uvod v prehrano
Če želite otroka seznaniti z belim zeljem brez škode za njegovo zdravje, dodajte več te zelenjave večkomponentnemu pireju in opazujte reakcijo malega na to hrano. Če je otrok ta izdelek normalno prenašal, lahko količino v pireju naslednjič nekoliko povečamo. Če se pojavijo simptomi nestrpnosti, je treba uvedbo dopolnilnih živil preložiti.
Načini kuhanja
Samostojne jedi iz zelja za otroke, mlajše od enega leta, niso pripravljene. Zelenjavo dodamo pire krompirju skupaj z drugimi vrstami zelja, korenja in druge zelenjave, pripravi pa se tudi pire juha. Otrokom, starejšim od enega leta, lahko kuhate dušeno zelje, pa tudi parjene zeljne polpete, zelenjavne enolončnice, zeljne zvitke in druge jedi. Otroci, starejši od 3 let, lahko z njo kuhajo sveže solate, juhe, enolončnice in še veliko več.
Nasveti za izbiro
Ko kupujete belo zelje za otroka, natančno preglejte glavo zelja. Ne uporabljajte zelenjave z razpokami, udrtinami ali olupljenimi listi. Kupite izdelek z ne debelimi listi enakomerne barve. Zelenjava mora biti močna in čvrsta na dotik.
Katero je bolj zdravo - belo zelje ali cvetača - lahko ugotovite ob ogledu programa "Živimo zdravo".
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
