Otroke, starejše od enega leta, lahko in jih je treba hraniti z juhami. Izboljšajo proizvodnjo encimov, ki prebavljajo večkomponentno hrano. Juhe z zelenjavo nasičijo rastoče telo z minerali, vitamini, aminokislinami in žitaricami - z rastlinskimi beljakovinami. Pripraviti jih ni težko, le skrbno morate spremljati svežino sestavin.
Cvetačna juha
Dojenčki običajno dobijo kolike iz zelja, ne pa iz cvetače. Poleg tega vzdržuje normalno gibanje črevesja pri otroku. V kuhani obliki se cvetača bolje absorbira, zaradi mleka in masla pa se juha z njo izkaže še posebej nežno.
Sestavni deli:
- cvetača - 100 gr .;
- bučke - 100 gr .;
- maslo - 10 gr .;
- mleko - 100 gr .;
- jajce;
- sol.
Kako kuhati:
Cvetačo drobno sesekljamo, bučke sesekljamo na kocke. Kuhajte zelenjavo 15-20 minut, začinite s soljo. Lonec držite nekaj minut na štedilniku. Kuhano zelenjavo podrgnite skozi sito ali v mešalniku, mešanico vlijte v juho. Vklopite štedilnik in počakajte, da zavre, nato v juho vmešajte jajce.
Uporabite lahko le rumenjak: zmešajte ga z maslom in kuhanim mlekom. Juho napolnite s to homogeno maso.
Juha iz mlečnega riža
Lahka in zdrava mlečna juha je še ena obveznost otroške prehrane. Vsebuje tisto, kar je potrebno za zdrav razvoj: vitamine, mikro in makroelemente. Lahko ga celo skuhate iz mleka v prahu, nekatere matere pa dodajajo kondenzirano mleko, da otrok neha biti muhast in jesti.
Sestavni deli:
- riž - 20 gr .;
- mleko - 250 ml .;
- voda - 250 ml .;
- maslo - 10 gr .;
- sol.
Kako kuhati:
Riž skuhamo (kuhamo 10-15 minut, dokler se riž ne zmehča), razredčimo z mlekom in soljo. Juha je pripravljena. Ostane še dodati olje na krožnik - in lahko postrežete.
Zelenjavna pire juha
Zelenjava je nepogrešljiva hrana za majhne otroke, v obliki pire juhe pa se tudi dobro absorbira. Tako otroci z veseljem jedo tako zelje kot korenje, ki ga običajno zavrnejo. Sestavine za juho so preproste in jih najdemo v katerem koli hladilniku.
Sestavni deli:
- krompir;
- pol korenčka;
- 1 žlica. l. kisla smetana;
- 50 gr. zelje;
- zelenica (peteršilj in koper);
- 1 žlička rastlinskega olja;
- sol.
Kako kuhati:
Skuhamo krompir in korenje. Po 5-7 minutah v ponev dodajte zelje. Ko je zelenjava mehka (15 minut), z njo vrzite koper in peteršilj, po nekaj minutah ponev odstranite z ognja, juho ohladite in zelenjavo podrgnite skozi sito ali v mešalniku. Rastlinski pire raztopimo v ohlajeni juhi, dodamo malo soli in zavremo. Pred serviranjem na krožnik dodajte maslo in kislo smetano.
Juha iz mesne kroglice
Ta okusna in hranljiva jed je vsem znana že od otroštva. Otroci se radi potepajo po krožniku in lovijo kroglice iz juhe. Za takšen poklic hitro pojedo svojo porcijo.
Sestavni deli:
- govedina - 100 gr .;
- krompir - 1 kos;
- cvetača - 50 gr .;
- rutabaga - 20 gr .;
- pol čebule.;
- 1 žlica. konzervirani grah;
- korenček;
- kos belega kruha;
- Kozarec vode;
- pol čajne žličke masla;
- sol.
Kako kuhati:
Ko pol ure meso kuhamo, juho odcedimo. Lonec napolnite z vodo, meso pripravite. Zelenjavo dušimo, narežemo na kocke s pol kozarca juhe približno 20 minut. Kuhano meso s kruhom prepustimo skozi mlin za meso. Oblikujte kroglice iz mletega mesa, jih skupaj z zelenjavo prelijte v juho in juho kuhajte 20 minut.
Juha s zdrobnimi cmoki
Še ena mlečna juha, ki jo naredimo zelo hitro in enostavno. Prav tako je učinkovit način, da dojenčka pojeste zdrob.
Sestavni deli:
- 1 žlica. vabe;
- kozarec mleka;
- 2 žlički masla;
- pol kozarca vode;
- pol čajne žličke sladkorja;
- sol.
Kako kuhati:
V ponev nalijte pol kozarca vode, dodajte sol in zavrite. Kuhajte približno 5 minut na olju in žitih na majhnem ognju, dodajte še olje in temeljito premešajte. Zmes za cmoke je pripravljena.
Kozarec mleka zmešajte s pol kozarca vroče vode in dodajte sladkor. Ko zmes zavre, ji z žličko dajte majhne cmoke. Zmanjšajte toploto in juho kuhajte 5-7 minut. Pripravljenost lahko ugotovimo s plavajočimi cmoki. Pri serviranju na krožnik dodajte malo masla.
- Kako naučiti otroka samostojno in natančno jesti - popolna navodila za starše
- Kaša za prvo hranjenje
