Skutina enolončnica je zdrav in hranljiv obrok za enoletnega otroka. Popolnoma ustreza potrebam otrokovega telesa. Skutina enolončnica za enoletnega otroka vsebuje najpomembnejše vitamine in minerale, potrebne za polno rast otroka.
Okusna enolončnica
Prednosti kašastih enolončnic za otroka
Fermentirane mlečne enolončnice imajo neprecenljive koristi za rastoče telo. Prispevajo k polnemu razvoju otroka, krepijo nohtno in kostno tkivo. Posoda poveča aktivnost možganov, normalizira črevesno mikrofloro.
Sestava in hranilna vrednost
Skuta je sestavljena iz fermentiranega mleka, iz katerega je odstranjena mlečna sirotka. Ta izdelek ne vsebuje encimov. Zahvaljujoč temu ohranja svoj okus veliko dlje časa kot drugi izdelki iz kislega mleka.
Skuta vsebuje take koristne snovi:
- beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v optimalnih razmerjih;
- vitamini: A, PP, C in B;
- folna kislina.
- minerali: kalcij, fosfor, železo itd .;
- amino kisline.
V skuti so tudi mlečnokislinske bakterije. Zdravijo črevesno mikrofloro. Hitra prebavljivost tega mlečnega izdelka je posledica dejstva, da praktično ne vsebuje laktoze.
Pomembno! Za enoletne otroke je skuta še posebej koristna, ker vsebuje veliko beljakovin, potrebnih za rast.
Vsebnost kalorij v skuti z nizko vsebnostjo maščob je 145 kcal na 100 gramov in maščob - 345 kcal.
Kako izbrati pravo skuto
Pri izbiri skute za otroka morate biti pozorni na njegove takšne kazalnike kakovosti:
- dobro kakovosten izdelek ima bel, kremast odtenek, ki ne oddaja zelenja;
- okus je ne grenak in kiselkast;
- vonj je prijeten in brez občutka kisline;
- kakovostna skuta se ne razsloji, ima občutljivo, rahlo oljnato konsistenco, ni tekoča, vendar ne presuha.
Kakovostna skuta
Na trgu ne bi smeli kupovati skute pri naključnem prodajalcu. Največja nevarnost takega izdelka so bakterije. Ko so v otrokovem telesu, lahko povzročijo hudo zastrupitev. Če kupite skuto v trgovini, morate biti pozorni na embalažo in informacije o izdelku.
Pozor! Otroku ne smete kupovati skute, iz katere so bile odstranjene maščobe - kalcij se najbolje absorbira ob prisotnosti maščobe.
Kupljeno skuto preverjamo kakovost doma. Na košček kapnite jodno tinkturo, preverite, ali je izdelku dodan škrob. Če ga dodamo, postane jod modre barve. Če kos skute, ki je na krožniku ležal pri sobni temperaturi, porumeni in se posuši, potem je resničen.
Kdaj uvesti skuta
Ta izdelek uvajamo v dopolnilna živila od desetega meseca starosti. Jed je primerna za vsak obrok.
Kako narediti enolončnico
Veliko število receptov za skute za malčke vam omogoča, da brez večjega truda pripravite okusno jed. Za najmlajše se pripravi jed brez dodajanja zdroba. Zanj boste potrebovali:
- 500 g skute;
- 60 g rozin;
- 2 jajca;
- 3 žlice kristalni sladkor.
Skuta brez dodajanja zdroba
Jajca zmeljemo z granuliranim sladkorjem, vlijemo v maso skute in temeljito premešamo. Rozine za približno 20 minut namočimo v vroči vodi, vlijemo v maso skute. Položite ga v skledo in pecite 40 minut.
Otroci obožujejo jedi z ajdo. Sestavni deli za pripravo enolončnic s svojo prisotnostjo so naslednji:
- 100 g skute;
- 4 žlice ajda ali moka;
- 2 jajca;
- 100 g kisle smetane;
- 2 žlički Sahara.
Tepsija z ajdo
Ajdo je treba kuhati v vodi ali pari. Potem se kombinira s skuto. Jajca zmeljemo s kislo smetano, sladkorjem, dve tretjini te količine vlijemo v mešanico skute in ajdove kaše ter premešamo. Sestavine damo v skledo, prelijemo z mešanico jajc in kisle smetane. Pečemo 20 minut.
Enolončnica za enoletnega otroka bo še bolj okusna, če ji doma skuhate skuto. Če želite to narediti, morate v kozarec vliti kefir, na dno posode položiti majhen kos tkanine, tam naliti vodo in postaviti kozarec. Ponev segrejte na majhnem ognju. Kefir je treba odstraniti 10 minut po tem, ko voda zavre. Nastali izdelek precedite skozi sito.
V pečici
Za skuto z otrokom v pečici boste potrebovali:
- 250 g skute;
- 2 žlici žlici zdrob;
- 2 jajca;
- 100 ml mleka;
- 1 žlica Sahara.
Postopni recept je naslednji: segrejte mleko in vanj vlijte zdrob. Beljake stepemo, rumenjake pa dobro zmeljemo z granuliranim sladkorjem in skuto. V dobljeno maso dodajte zdrob in temeljito premešajte. Po tem dodajte stepeni beljak, maso temeljito premešajte. Skutno maso damo v posebno posodo, namazano z maščobo, in pokrijemo s folijo. Pečemo v pečici 30-40 minut.
Uporaba multivarka
Za skuto za otroka na leto v multivarku morate vzeti:
- 500 g skute;
- 100 g zdroba;
- 2 jajca;
- 50 g masla;
- 150 g sladkorja.
V skuto dodajte sestavine, navedene v receptu, in jih temeljito premešajte. Dodamo zdrob in še enkrat premešamo. Pustite počivati 30 minut, nato pa položite v namaščeno skledo. Pečemo eno uro v načinu pečenja pri 160 ali 180 stopinjah.
Tepsija za več štedilnikov
Enolončnico lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici.
Pomembno! Te recepte v pečici in počasnem štedilniku naj dobijo otroci, ko dopolnijo eno leto.
Norme dopolnilnih živil za skuto
Pri dajanju skutinega otroka otroku se morate držati določene količine in pogostosti hranjenja.
Kako pogosto dajati
Enolončnico lahko dajemo vsak dan, če otrokovo telo normalno reagira. V tem primeru je treba skrbno spremljati količino in otroka ne hraniti s skuto. Navsezadnje njegovi veliki deli vodijo do presežka kalcija v telesu. To negativno vpliva na delo izločevalnega sistema.
Številko
Prvič se uvedejo dopolnilna živila, začenši z najmanjšo količino 5 gramov. Nov izdelek je najbolje dati zjutraj. To je potrebno za sledenje reakciji otrokovega telesa.
Pozor! Če se pojavijo prvi znaki alergije, se obrnite na svojega pediatra. V tem primeru dajte enolončnico po enem mesecu.
Če se otrok normalno odzove na nov izdelek, ga lahko nadaljujete. Postopoma se količina otroških enolončnic poveča na 60 gramov na dan.
S čim se lahko kombinira
To okusno in zdravo jed lahko kombinirate z:
- jabolka;
- suhe marelice;
- buča;
- kisla smetana in drugi fermentirani mlečni izdelki;
- mleko.
Obstajajo tudi enolončnice za krompir in buče. Po mnenju dr. Komarovskega jih je treba v dopolnilno hrano uvajati zelo previdno, da ne povzročajo prebavne motnje.
Možne težave z napajanjem
Pri uvajanju skute v dopolnilno hrano lahko otrok doživi zaprtje ali drisko, napenjanje. Alergije so redke.
Pojav zaprtja je razložen z dejstvom, da kompleksne beljakovine v telesu še niso prebavljene v celoti. Da bi se izognili prebavnim motnjam, dodajte v prehrano fermentirani mlečni izdelek v omejenih količinah, postopoma povečujte delež.
Pozor! Če se pri uvedbi enolončnice pojavijo kolike, to kaže na intoleranco za laktozo.
Driska se lahko pojavi tudi zaradi nezmožnosti prebavnega sistema, da prebavi fermentirane mlečne izdelke.
Znaki alergij
Najpogosteje se kaže v obliki majhnih izpuščajev na koži. Včasih so možni otekanje ust, ustnic in razvoj ekcema.
Alergija na skuto
Zaradi uporabe skutine enolončnice imajo dojenčki:
- črevesne bolečine;
- slabost;
- bruhanje;
- omotica;
- driska.
Skutina enolončnica za otroka je zdrava in hranljiva jed. Obogati otrokovo telo s koristnimi snovmi, prispeva k harmoničnemu razvoju otroka. Pri uvajanju dopolnilnih živil je treba biti previden, da se alergije ne razvijejo.
