Novorojenčki jedo samo materino mleko. Pri šestih mesecih se otroku ponudi, da poskusi bučke, cvetačo ali korenje. Starši, ki se zavedajo koristi zelenjave, si prizadevajo, da bi bila otrokova prva dopolnilna hrana čim bolj pravilna in otroku ne bi škodovala. S katerim izdelkom naj se začne otrokovo seznanjanje s trdno hrano, se mnenja pediatrov razlikujejo. Kako kuhati korenje za prvo hranjenje doma, če je izbira padla na to korenovko, bi morala vedeti vsaka mati.
Domač korenčkov pire
Koristi korenčkovega pireja
Korenčkov pire vsebuje veliko koristi za dojenčke: ta korenovka vsebuje predvsem beta-karoten. Iz tega vira se sintetizira vitamin A, pomemben za otrokovo zdravje, betakarotenske spojine izboljšajo vid, pospešijo presnovne procese, tvorijo kostno tkivo, kožne celice in sluznice.
Pomembno! Če otrok prejme malo provitamina A, potem njegova koža postane suha, lušči se, razvoj in rast se upočasni, otrok je pogosto bolan.
Korenje, tako kot večina zelenjave, vsebuje vlaknine in pektin. Te sestavine pospešujejo prebavo, odpravljajo stagnacijo žolča in povzročajo blag odvajalni učinek.
Sestava in hranilna vrednost
Korenina ima bogato sestavo:
- Provitamin A;
- Vitamin C, ki krepi imunski sistem in imunski sistem, spodbuja enostavno absorpcijo železa, izboljšuje delovanje hematopoeze, se bori proti anemiji;
- Magnezij, vitamini B - pomagajo pomiriti živčni sistem, izboljšajo spanje;
- Kalij - izboljša delovanje kardiovaskularnega sistema in odstrani odvečno tekočino iz telesa;
- Prebavne vlaknine.
Kakšna je vrednost korenja:
- krepitev kostnega tkiva, zob;
- izboljša se delovanje srca in krvnega obtoka;
- prebavni sistem začne aktivno delovati;
- krepi imunski sistem;
- vid se izboljša;
- tveganje za raka se zmanjša;
- povečana regeneracija jetrnih in ledvičnih celic;
- čiščenje telesa toksinov in toksinov;
- stanje kože se izboljšuje;
- energizira;
- nizkokaloričen, a hranljiv izdelek, zato ga priporočajo otrokom s povečano telesno težo.
Opomba! Pri prekomerni uporabi korenovke se lahko pojavi karotenska zlatenica (koža na dlaneh in nogah porumeni). To stanje je neškodljivo, vendar lahko povzroči dodatne simptome, kot so bruhanje, slabost in motnje spanja.
Kako izbrati pravo korenovko
Ko izbirate korenje za prvo hranjenje, morate skrbno izbrati:
- sadje mora biti naravno, brez ovinkov, gosto;
- lupina je gladka, svetlo oranžna;
- bolje je, če imajo korenovke zelene vršičke, jih je treba odrezati, ko pridejo domov;
- ne kupujte sadja s črno krono - že dolgo je na pultu;
- najboljša izbira je srednje velika korenovka, ki se proti koncu zoži, debeli primerki bodo žilavi, z obilico nitratov.
Dodatne informacije. Da bi preprečili prodiranje pesticidov v posodo, pri čiščenju odrežite vsaj 1 cm celuloze.
Pravila za izbiro trgovskega pireja
Trgovine prodajajo različne pripravljene pireje v kozarcih. Obstaja nekaj pravil za izbiro izdelka:
- poglejte datum poteka veljavnosti;
- kako tesno je paket zaprt;
- kaj je vključeno.
Blagovna znamka pire "Semper"
Takšne kozarce je vredno hraniti v hladilniku ali v temni omari. Treba je razumeti, da otrok ne bo pojedel celotnega kozarca. Priporočljivo je, da takšnega izdelka po odprtju ne shranjujete, vendar lahko na etiketah večkrat najdete informacije, da lahko pire krompir v hladilniku hranite več dni. Pred uporabo vsebino segrejemo v vodni kopeli na 36-37 stopinj.
Kdaj začeti dajati
Zahodni in ruski pediatri se ne strinjajo, kdaj je treba korenje dodati dopolnilni hrani. V Rusiji se najprej uvedejo bučke in cvetača, v Evropi pa korenje. Tuji zdravniki trdijo, da so koristi korenovk velikokrat večje od verjetnosti alergij.
V Rusiji je priporočljivo uvesti pire korenje od 8-9 mesecev, pod pogojem, da je otrok že poskusil bučke, cvetačo in krompir.
Kako pravilno kuhati
Prva zelenjavna jed je pire krompir. Načini kuhanja:
- kuhamo v ponvi;
- para;
- za hitro in nenadzorovano kuhanje uporabite multivark ali dvojni kotel.
Obstaja veliko receptov za pire korenje za dojenčke, vse združuje dejstvo, da je treba končno zelenjavo stepeti z mešalnikom. Jed lahko pripravimo za enkratno uporabo, lahko pa jo pripravimo tudi za zimo.
Opomba! Da se zelenjava bolje absorbira, jo je treba uporabljati skupaj z rastlinskim oljem. Zato je končni jedi dovoljeno dodati žličko oljčnega olja.
Priporočila za kuhanje:
- Otroci, mlajši od enega leta, uporabljajo korenovke samo v kuhani obliki ali kot pire krompir. Zelenjava mora biti mehka in kuhana.
- Surovo korenje se daje pri 1,5 letih, bolje je počakati tri. Otrok mora imeti dovolj zob za žvečenje trde kaše.
Opomba! V času izraščanja zob lahko zelenjava služi kot dobra "grizlja", vendar je pomembno, da dojenček ne odgrizne cele koščke in se ne zaduši. Lahko predlagate korenček za korenje.
- Iz leta v leto dajemo zelenjavo v naribani obliki. Prej takšne jedi ni mogoče dati - dolgo se absorbira;
- Po enem letu lahko dojenčku pripravite kotlete, enolončnice, solate, sirnice in korenčke.
Čas kuhanja
Koliko kuhati korenje za dopolnilno hrano - vsaj 20 minut. Zelenjava mora biti mehka, da jo je mogoče zlahka stepeti v mešalniku.
Recept
Pred pripravo mehkega korenčkovega pireja pripravite potrebne sestavine:
- korenje 100 gr. (zaželeno je, da se goji na vrtu);
- rastlinsko olje 3 gr. (po možnosti nerafinirana oljka);
- voda ali zelenjavna juha;
- emajlirane jedi.
Občutljiv korenčkov pire za dojenčke po korakih:
- Koreninski pridelek olupimo, izperemo in narežemo na kocke. Lahko naribate, potem pa bo treba manj vode.
- Zelenjavo prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut na zmernem ognju. Naribano korenje lahko dušimo z vodo.
- Nato ohladite z metanjem cedila.
- Korenčno zelenjavo stepemo v mešalniku z malo juhe ali podrgnemo skozi sito.
- Na samem koncu stepanja vlijemo rastlinsko olje in pire temeljito premešamo do gladkega.
Postopek priprave pire krompirja
S čim kombinirati
Kako lahko skuhate korenje za dopolnilno hrano - dodajte ga drugi zelenjavi med kuhanjem. Za lažjo prebavo izdelkov morate poznati pravila kombiniranja.
Koreninski pridelek lahko kombinirate z:
- zelenjava: bučke, krompir, cvetača, brokoli, buča;
- sadje: to je jabolko, hruška;
- suho sadje: to so rozine, suhe slive, vendar jih lahko dojenček dobi po enem letu.
Norme pireja iz zelenjave za dopolnilno hrano
Ruski pediater Komarovsky priporoča, da se pire krompir injicira z drugo zelenjavo najpozneje v 7 mesecih. Otrok naj v tem času poskusi z manj alergeno hrano:
- bučke;
- krompir;
- cvetača;
- brokoli.
Informacije WHO o dopolnilnem hranjenju vsak mesec
Opomba! Otroci na umetnem hranjenju smejo vstopiti pire korenje 1-2 meseca prej.
Tudi pri 7-8 mesecih lahko začnete dajati sok iz korenovke.
Pogostost uporabe in količina
Kako pogosto lahko dajete korenčkov pire otroku, mlajšemu od enega leta - po možnosti ne več kot 2-3 krat na teden. Najprej dojenčku zjutraj ponudijo žličko pireja. Če ni negativne reakcije, ki se pokaže zvečer tekočega dne, lahko naslednji odmerek podvojite. Prostornina se postopoma poveča na 150 gramov. do leta.
Sok se ponuja po podobni shemi: prvič žlica, nato povečana količina. Najprej gre za enokomponentni sok, po katerem ga lahko zmešamo s pomarančnim, jabolčnim, bučnim sokom, razredčenim z vodo v razmerju 50 do 50.
Opomba! Vredno je opazovati otroka 3-4 dni. Če so se pojavile negativne reakcije, se seznanitev s korenovko odloži za 2 tedna.
Možne težave
Med prvim hranjenjem mora mati skrbno spremljati dobro počutje otroka. Negativna reakcija se kaže v:
- letargija;
- zaspanost;
- slabost in želja po bruhanju po hranjenju;
- če prekomerno uživamo korenasto zelenjavo, se lahko pojavi zlatenica (koža in beli očes postane rumen)
- v redkih primerih se pojavijo urtikarija in celo otekanje sluznice grla.
Otrok jedo korenčkov pire
Simptomi izginejo takoj, ko izdelek izločimo iz prehrane.
Znaki alergij
Alergijska reakcija na korenovke se lahko pojavi takoj, morda po nekaj urah.
Znaki:
- Otrok postane počasen, apatičen;
- Če vas mučijo bolečine v trebuhu, se lahko začne driska, slabost ali bruhanje;
- Koža se prekrije z madeži, srbi, izpuščaji, draženje otroka močno motijo.
Manifestacija alergij
Pozimi je priprava korenčkovega pireja za dojenčke dvakrat bolj koristna. V obdobju okužb in virusnih bolezni bo okrepil imunsko obrambo, dodal zdravje in poživil v ostrih hladnih večerih.
