Krompir je bogat z ogromno vitamini, minerali in hranili, ki so tako pomembni za dobro počutje in pravilen razvoj majhnega otroka. Toda te zelenjave pediatri ne priporočajo kot zgodnje hranjenje. Mladi starši bi morali vedeti, kdaj lahko otrok že uvaja krompir v dopolnilno hrano, in kako to pravilno narediti. Zelo pomembno je upoštevati pravila hranjenja, saj naj izdelek koristi le majhnemu telesu. V nasprotnem primeru so možne neprijetne posledice.
Otrok, ki jedo pire krompir
Koristi krompirja za prehrano otrok
Prednosti zelenjave za majhnega otroka so, da:
- Ugodno vpliva na rast in krepitev mišičnih vlaken;
- Izboljša psiho-čustveni razvoj otroka;
- Zaradi velike količine vlaknin spodbuja pravilno prebavo in čisti črevesje pred toksini;
- Zmanjša količino škodljivega holesterola v jetrih in krvnem serumu;
- Normalizira delo srčne mišice in živčnega sistema;
- Uravnava presnovne procese v telesu;
- Normalizira vodno-solno ravnovesje v telesu;
- Obnavlja kislinsko-bazično ravnovesje;
- Pomaga pri zdravljenju različnih težav z ledvicami;
- Izboljša delo vseh organov prebavnega trakta;
- Spodbuja celjenje tkiva v primeru opeklin;
- Pozitivno vpliva na delo centralnega živčnega sistema in možganov;
- Naraščajoče telo napolni s potrebno energijo.
Krompirjevi gomolji
Sestava in hranilna vrednost
100 gramov kuhanega krompirja vsebuje:
- 2 g beljakovin;
- 20 g ogljikovih hidratov;
- 0,2 g maščobe;
- 1,8 g vlaknin;
- 76 g vode.
Tudi krompir je bogat s hranili, kot so:
- Retinol;
- Askorbinska kislina (vitamin C);
- Tokoferol (vitamin E);
- Tiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Nikotinska kislina (vitamin B3);
- Pantotenska kislina (vitamin B5);
- Piridoksin (vitamin B6);
- Folna kislina (vitamin B9).
Poleg tega krompir vsebuje minerale, kot so:
- Kalij;
- Fosfor;
- Klor;
- Žveplo;
- Magnezij;
- Kalcij;
- Natrij;
- Cink;
- Mangan;
- Baker;
- Železo;
- Bor;
- Molibden.
V kakšni obliki lahko daš
Poleg vprašanja, kdaj je mogoče krompir vnesti v dopolnilna živila, marsikoga starša skrbi tudi še ena točka: v kakšni obliki ga je bolje dati otroku. Do 9-10 mesecev otrokovega življenja lahko krompir v dopolnilnih živilih damo samo v obliki pire krompirja, sesekljanega do homogene konsistence, brez grudic.
V enajstem mesecu lahko dojenčku ponudimo kuhan krompir, narezan na majhne koščke, zato ga bo dojenček primeren vzel s prsti in dal v usta. Krompir naj bo izbran drobljiv in dobro skuhan, tako da lahko otrok dlje časa drži kos v ustih in ko ga pogoltne, se ne more zadušiti.
Drobtinam lahko daste tudi kuhan, pečen in parjen krompir. Vse druge možnosti kuhanja do dveh do treh let so dojenčku kontraindicirane.
Do enega leta je krompir v dopolnilnih živilih najbolje dati v obliki tekočega pireja in juhe. Po enem letu lahko iz krompirja naredite kotlete in jih poparite. Poleg tega bo v otrokovo prehrano koristno dodati enolončnico, boršč in enolončnico. Peka je najboljši način za kuhanje krompirja. Med tem razkrije svoj naravni okus, zadrži večino hranil.
Pire za dojenčke
Pri kateri starosti lahko vstopite
Kdaj uvesti krompir v dopolnilno hrano? Zelenjavo lahko v otrokovo prehrano vnesemo prej, ko dopolni 6-8 mesecev. Če je novorojenček umetno hranjen, se dopolnilna hrana začne pri petih mesecih. Krompir vsebuje veliko škroba, otrokovi prebavni organi v prvih šestih mesecih življenja še niso pripravljeni na tako "težek" izdelek. Če krompir prezgodaj vnesemo v dopolnilno hrano novorojenčke, lahko povzročimo prebavne motnje: kolike se lahko poslabšajo, pojavi se zaprtje in plini.
Zelenjave je treba v prehrano uvajati ne kot samostojno jed, temveč v kombinaciji z drugimi zelenjavnimi pireji iz različnih vrst zelja in bučk. Pomembno je upoštevati, da celotna količina krompirja v zelenjavni kaši ne sme presegati 50% celotne porcije jedi.
Otroški pire lahko kuhamo v vodi ali v vodi z mlekom v razmerju 1: 1. Če dojenčku, ki že ima zobe, krompirja ne dajo v obliki pire krompirja, temveč v obliki drobnih koščkov, se bodo žvečilni refleksi začeli razvijati hitreje.
Ko je dojenčkom že mogoče dati krompir v dopolnilnih živilih z dodatkom kuhanega mesa in druge zelenjave, to marsikoga zaskrbi. Tu naj počakate do 1,5-2 leta, nato pa otroku ponudite bolj "zapletene" recepte. Pri tej starosti lahko dojenčku dajete juho, enolončnico, enolončnice. Pražen krompir v otrokovo prehrano vnesemo šele, ko je star 2,5-3 leta.
Dodatne informacije. Znani pediater, avtor številnih knjig o zdravju in prehrani otrok, Jevgenij Komarovski na vprašanje o času uvajanja krompirja v dopolnilna živila odgovarja, da je optimalna starost 8 mesecev. V tem primeru bi moral dojenček zrasti že več zob. Sprva mora jedilnik vsebovati decokcijo krompirja, šele nato - pire krompir in juhe z dodatkom druge zelenjave.
Hranjenje šestmesečnega otroka s pire krompirjem
Kako pravilno kuhati
Starši bi se morali najbolj potruditi med pripravo pire krompirja, ko otrok prvič sreča krompir. Zelo pomembno je razumeti, kaj je treba storiti, da lahko drobtina ceni negativne posledice okusa in koristi zelenjave.
Koliko namakati
Do približno dvanajstih mesecev starosti je treba dojenčka hraniti le z dobro namočenim krompirjem. Zelenjavo namočite le v hladni vodi. Prvič namakanje traja približno 10-12 ur. Če želite popolnoma odstraniti škrob, morate vodo zamenjati vsaj dvakrat ali trikrat. Nato lahko čas postopoma zmanjšujemo in do leta lahko krompir namakamo največ 1-2 uri. Po letu dni lahko krompir skuhamo za dojenčka, pa tudi za vse družinske člane.
Krompir je treba namočiti v vodi, da se sprosti ves škrob, ki ga majhen organizem slabo absorbira. Poleg tega poveča raven inzulina. Tudi krompir kot gomoljna zelenjava zelo rad nabira veliko količino nitratov, pesticidov, zato ga je treba namakati vsaj nekaj ur.
Namakanje olupljenega krompirja
Kako kuhati
V prvem dopolnilnem hranjenju pire krompir za dojenčke najbolje postrežemo v obliki enokomponentne jedi. Krompir lahko kuhate s katero koli izmed treh možnosti, ki so vam najbolj všeč: kuhajte na običajen način, kuhajte na pari ali pecite. Pečen krompir bo v svojih lupinah obdržal več hranil, kot je kalij, ki ga najbolj vsebuje kožica. Nato je treba krompir olupiti, sesekljati s cedilom ali zdrobiti z drobljenjem. Končnemu pireju lahko dodate materino mleko ali formulo, da dobite gladko, poltekočo konsistenco brez grudic. Soljenje končne jedi ni vredno.
Opomba! Med kuhanjem je nezaželeno uporabljati mešalnik, saj bo pire pridobil preveč lepljivo konsistenco, ga bo težko prebaviti.
Sprva je treba krompir še olupiti. Takoj, ko se dojenček seznani z zelenjavo, jo lahko kuhamo ali pečemo v pečici, ne da bi se odlepila koža, okus izdelka bo drugačen, zato je pomembno, da otroka seznanite z vsemi možnimi možnostmi kuhanja. Po treh letih lahko otroka pogostite s krompirjem, pečenim na ognju, le da ga morate dobro očistiti iz pepela.
Recepti za dojenčke od osmih mesecev
Pire krompir
Sestavine:
- 1-2 srednje velika krompirja;
- 100 ml mleka (dojka in kravje);
- 2 g masla.
Priprava:
- Krompir olupimo, narežemo na koščke in skuhamo.
- Mleko kuhamo v loncu ali zajemalki.
- Najprej dodajte maslo, nato mleko v ponev s kuhanim krompirjem, da dobite želeno konsistenco.
- Krompir stepemo z ročnim mešalnikom.
Obstaja preprost recept za pire krompir za dojenčke, ki ga lahko skuha vsaka mama.
Krompirjeva enolončnica
Sestavine:
- 200 g krompirja;
- 5 g masla;
- 50 ml mleka;
- jajce.
Priprava:
- Kuhajte krompir v lupini.
- Olupimo in zmeljemo z mešalnikom.
- Končnemu pireju dodajte maslo, jajce in mleko.
- Zmes dobro premešajte in vlijte na namaščen pekač.
- Jed pečemo pri 200 stopinjah približno 30 minut.
Krompirjeva enolončnica za enoletnega otroka je zelo zdrava jed, ki bo ustrezala otrokovemu okusu.
Postopek vrenja krompirja
S čim se lahko kombinira
Po dojenčku 8-9 mesecev lahko za dodajanje okusa pire začinite z 2-3 kapljicami rastlinskega olja. Ko je otrok že star 10 mesecev, lahko pireju dodate 1,5-2 g masla.
Ko se otrok navadi krompirja, mu lahko dodate drugo zelenjavo, s čimer je otrokov jedilnik bolj zanimiv. Od 7. meseca starosti lahko krompir mešamo z brokolijem ali bučkami. Od osmih mesecev - dodajte peso in korenje. Pri devetih mesecih lahko varno vzamete cvetačo. Ob desetih skuhamo juho z zelenjavo in piščančjim filejem.
Po letu dni lahko otrok dobi krompirjeve palačinke, kotlete (pečene v pečici, ne ocvrte v ponvi), krompirjeve palačinke, pečen krompir, solate, enolončnice ali enolončnico s krompirjem. Od 1,5 leta lahko otroka razvajate s piščancem, pečenim s krompirjem v pečici (brez dodajanja olja).
Kaj še je krompir v kombinaciji z dojenjem:
- z različnimi vrstami zelja;
- z bučkami;
- z bučo.
Malo kasneje je priporočljivo dodati korenje in čebulo, začiniti s pire krompirjem z zelišči, česnom, dopolniti z mesom, perutnino, ribami. Pri dodajanju piščančjega jajca lahko v jed dodamo tudi kuhan rumenjak. Toda na samem začetku uvajanja krompirja v dopolnilna živila tega ne bi smeli početi. V nasprotnem primeru bo v primeru alergijske reakcije težko izslediti, kakšna je bila reakcija.
Krompir lahko kombiniramo z različno zelenjavo
Stopnje dopolnilne prehrane
Starši bi se morali držati določenih norm za uvajanje krompirja v dopolnilna živila.
Kako pogosto dajati
Neželeno je dajati pire krompir dojenčkom vsak dan. Zaradi prisotnosti škroba bo jed otežena za prebavni sistem otrok. Dovolj je, da otroka hranite s tem izdelkom 2-3 krat na teden.
Bolje je otroka hraniti s krompirjem zjutraj, do 14. ure. To bo preprečilo nastanek možnih posledic v obliki alergijske reakcije ali tvorbe plinov, ki se lahko pojavijo po zaužitju tako težkega sadja kot krompir.
Številko
Priporočljivo je, da dopolnilno hrano začnemo z 1 čajno žličko in postopoma povečamo do 150 g. Do leta moramo količino povečati na 180-200 g na obrok. Pri šestih mesecih mora otrok jesti 150 g pire krompirja, pri sedmih - 170 g, pri 8-9 - 180, pri 9-12 mesecih - 200 g.
Pomembno! Pri uvajanju dopolnilnih živil je zelo pomembno opazovati zdravstveno stanje drobtin, še posebej, če jih umetno hranijo. Če po zaužitju krompirja pride do prekomerne tvorbe plinov, kolik, zaprtja, driske, morate seznanitev z zelenjavo preložiti za 2-3 tedne.
Dopolnilno hranjenje se začne z eno čajno žličko pire krompirja
Ali lahko obstaja alergija
Alergija na krompir pri dojenčkih je zelo redka. Če se pojavi, potem praviloma v starosti do enega leta med uvajanjem dopolnilnih živil. Otroci so lahko alergični na surovi in kuhani krompir.
Kako se lahko pokažejo alergije:
- Kožni izpuščaji, huda pordelost;
- Kašelj, težko dihanje;
- Bruhanje;
- Zmanjšan apetit;
- Otekanje sluznice;
- Bolečina v trebuhu;
- Zaprtje;
- Quinckejev edem in anafilaktični šok.
Krompir vsebuje veliko kemičnih elementov, najpogosteje beljakovine in škrob povzročajo alergije. Če je prva komponenta lahko alergična, je druga le preobčutljiva, saj izdelek slabo absorbira v telesu, kar vodi do pojava neprijetnih simptomov v obliki plinov, zaprtja.
Pomembno! Če je dojenček alergičen na kuhan krompir, je treba izdelek preklicati in se obrniti na pediatra, ki bo predpisal enterosorbente in histamine. Če se otrok zaduši, zardi, ne more vdihniti, nujno pokličite rešilca, saj so lahko posledice nepopravljive.
Krompir je cenovno ugoden, okusen, hranljiv in s hranili bogat izdelek, zato ga je treba vključiti v otrokovo prehrano. Ob pravilni uporabi bo pomagal popestriti jedilnik drobtin, kar bo koristilo njegovemu zdravju, dobremu počutju in splošnemu razvoju.
