Kakav je pijača iz otroštva. Tu vrednost ni samo v okusu - zelo je koristna za telo. Lahko ga dajemo celo dojenčkom od določene starosti.
Kakav v skodelici
Koristi kakava za otroke
Dišeči kakav v otroštvu sodobnih mam in očetov je bil obvezen atribut zajtrka. Pogosto so jih dopolnjevali z obroki v vrtcih ali šolah. To se je zgodilo, ker ima pijača številne koristne lastnosti:
- Pomaga pri prebujanju;
- Poveča proizvodnjo serotonina, izboljša razpoloženje;
- Pospeši prekrvavitev v možganih, kar pozitivno vpliva na delovanje;
- Krepi srce;
- Na splošno blagodejno vpliva na telo, izboljšuje zdravje.
Ti učinki so možni zaradi bogate sestave izdelka.
Sestava in hranilna vrednost
Ta prašek vsebuje veliko elementov v sledovih, koristnih za človeško telo, to so:
- Kalij;
- Natrij;
- Fosfor;
- Magnezij;
- Železo;
- Kalcij;
- Baker;
- Vitamini A, E, B, PP.
Zanimivo. Kakav je bogat z antioksidanti. Zato je priporočljivo, da ga pijemo vročega - tako bolje delujejo. Mimogrede, čokolada jih vsebuje več. Vsebuje pa tudi več nasičenih maščob. Ker je kakav v prahu bolj zdrav kot čokolada.
Kako izbrati naravni kakav v prahu
Prašek za pijačo dobimo na naslednji način: kakavova zrna zdrobimo, zmeljemo in iztisnemo iz koristnega olja. Preostala pogača se dodatno zdrobi do stanja zelo razpršenega prahu. Uporablja se za pripravo pijač, pa tudi slaščic. Zdaj se množično proizvajajo nadomestki in instant pijače (živahen primer je izdelek Nesquik).
Nesquik v prahu
Proizvajalec obljublja: prašek le razredčite z vodo ali mlekom. A to ni nič drugega kot reklamni trik. Naravnost izdelka lahko določimo z naslednjimi merili:
- Kakav ne more biti topen; mora biti kuhan. Z vodo razredčimo umetno zmes.
- Kupite izdelek, ki ni alkaliziran (na embalaži poiščite oznako). To pomeni, da ni bila umetno izboljšana ali okrepljena aroma in okus. Alkalizirani prah je cenejši, vendar izgubi večino uporabnosti.
- Bolje je dati prednost sorti z vsebnostjo maščobe 15%. To pomeni, da je v njem še vedno uporabno olje. Obstajajo praški z zmanjšano vsebnostjo maščobe 8%, vendar so manj uporabni.
- Kakovost kakava v prahu je odvisna od njegove bogate čokoladno-rjave barve, svetle arome in značilnega grenkega okusa.
- V njej ne sme biti grudic, njegova struktura mora biti enakomerna.
- Z drgnjenjem ščepca prahu med prsti na koži pustite mastno rjavkasto oblogo. To kaže na to, da je izdelek naraven in ne ponaredek.
Naravni kakav v prahu
Koliko je dovoljen kakav
Številne matere zanima starost, v kateri je otroku mogoče dati kakav. Zdravniki mu dojenčkom do enega leta kategorično prepovedujejo. Tudi enoletnemu malčku takšnega izdelka ne bi smeli dajati - je močan alergen. Zato zdravniki svetujejo, da poznavanje te pijače odložite na dve leti ali celo več.
Kako pravilno pripraviti mlečni kakav
Mama mora vedeti, kako pravilno kuhati kakav za otroka. Otroci ne bodo pili pijače z grudicami ali grdega filma. Da bo zdrava poslastica vedno uspešna, je priporočljivo, da jo skuhate po spodnjem receptu.
Recept
Za pripravo porcije kakava potrebujete:
- 1,5 žlice prah;
- 1,5 žlice kristalni sladkor;
- 100 ml čiste vode;
- 150 ml mleka.
Pripravite se tako:
- Prosto tekoče komponente temeljito zmešamo v loncu.
- V suho zmes v tankem curku vlijemo 100 ml predhodno ogrete vode. Vsebino lonca neprekinjeno premešajte. Prihodnjo pijačo postavimo na ogenj in jo zavremo.
- Tudi mleko se vnaprej segreje. Ko voda zavre, jo vlijemo tudi v ponev. Zdaj morate zmanjšati toploto in natančno opazovati juho. Odstrani se s štedilnika, preden začne močno vreti.
- Nato vzemite metlico in stepite svež kakav, dokler se ne pojavi pena. Tako se izognete pojavu filma na površini, zaradi česar otroci pogosto nočejo piti poslastice.
Kuhanje kakava
Opomba! Zgoraj je osnovni recept za pijačo. Količino sladkorja in kakava lahko spreminjate glede na otrokove želje. Priboljšek lahko popestrite tudi s cimetom, kondenziranim mlekom, smetano.
Seznanitev s kakavom za otroka od enega leta
Zgoraj je bilo omenjeno, pri kateri starosti se otroku lahko daje kakav - od dveh let. Če pa dojenček zagotovo ni alergičen, mu lahko poskusite zvariti šibko pijačo. Nekateri zdravniki (vključno z Jevgenijem Komarovskim) svetujejo uporabo te metode med prehladom ali SARS. Kljub temu je bolje, da ne hitite, počakajte dve leti ali celo tri ali štiri, če je otrok preveč razburljiv ali nagnjen k alergijam.
Kako pogosto dajati
Dojenčki do približno petih let smejo piti skodelico kakava vsak drugi dan, torej 3-4 krat na teden, ne pogosteje. Otroci, stari od pet do dvanajst let, ga lahko uporabljajo vsak dan. Za najstnika je dovoljeno ne samo vsak dan, ampak tudi večkrat na dan.
Številko
Deleži pijače se s starostjo spreminjajo. Norma za majhne otroke je 50 ml. Za predšolske otroke in mlajše šolarje - že 100 ml. Po dvanajstih letih lahko količino poslastice povečamo na 150–250 ml na dan.
S čim se lahko kombinira
Nujno je izbrati pravi čas za jemanje tega izdelka. Če bo mama svojega otroka nahranila z zajtrkom, mu lahko poleg obroka daste še porcijo. Čez dan je priporočljivo, da kakav postane manj koncentriran, zvečer pa je bolje, da to pijačo v celoti zavrnete.
Deklica pije kakav
Kakav se pogosto uporablja za sladko mizo. Potem, ob upoštevanju priboljškov, vanj vstavite manj sladkorja. Običajno to pijačo postrežemo z izdelki iz moke. Mnogi ga radi povežejo s sendvičem ali zvitki z belim kruhom in maslom. Na drugem mestu za škrobno hrano so druge sladkarije, na primer beli slez (lahko ga dodate celo skodelici kakava).
Možne težave
Kljub njegovim prednostim obstaja nekaj kontraindikacij za uživanje kakava:
- Nagnjenost k alergiji. Kakavova zrna so močan alergen.
- Otrok je hiperaktiven ali ima kolerični temperament. Kakav vsebuje kofein in teobromin, ki imata vznemirljiv učinek na otroke.
- Če ima otrok prekomerno telesno težo. Kakav je sam po sebi visokokaloričen. Zaradi prisotnosti mleka in sladkorja v pijači je poslastica še težja.
- Ne pijte pred obroki. Dobrota daje občutek sitosti, otrokom prekine apetit.
- Ni priporočljivo za popoldansko uporabo. Kakava je bolje dajati zjutraj, ko potrebujete zagon energije.
- Pogosto pitje kakava lahko povzroči zaprtje.
Znaki alergij
Najnevarnejša težava, ki lahko nastane zaradi kakava, je alergija. Zato je nujno, da ta izdelek v prehrano otrok vnašamo po malem, po žličko. Spremljajte prisotnost (ali odsotnost) naslednjih simptomov:
- Kožni izpuščaji - od bledo roza izboklin in luskastih madežev dermatitisa do Quinckejevega edema.
- Bolečine v želodcu, prebavne motnje, kot so zgaga, kolike. V blatu se lahko pojavi tudi kri.
- Težave z dihalnim sistemom: rinitis (izcedek iz nosu), napadi bronhialne astme.
Če se pojavi eden ali več simptomov, otroku vsekakor prenehajte dajati kakav in nemudoma obiščite zdravnika.
Otrok ob zdravnikovem dogovoru
Pomembno! V primeru resnih simptomov, kot je Quinckejev edem (ostra, močna in obsežna oteklina kože, sluznic, maščobnih membran kože; lahko doseže zadušitev - težave z dihanjem), napad astme, morate poklicati rešilca.
Vsega v življenju, vključno z izbiro izdelkov, odmerjanjem, časom uživanja, je treba pristopiti pametno, kakav ni nobena izjema. Takrat bo prineslo največ koristi in ne bo povzročalo zdravstvenih težav. Za krhko otroško telo je to še posebej pomembno.
