Zdrava človeška prehrana mora temeljiti na kompleksnih ogljikovih hidratih, beljakovinah in maščobah. To je še posebej pomembno za odraščajoče otrokovo telo. Ajdova kaša z mlekom za otroka bo idealna jed.
Mlečna ajdova kaša
Prednosti ajdove kaše z mlekom
Tisti, ki jih skrbi njihovo zdravje, vedo, da so ogljikovi hidrati različni: preprosti in zapleteni. Prvi so živilski odpadki, žlindra. Dajejo hitro mimo občutek lakote, namesto da bi se odlagali na telo v obliki odvečne maščobe. Drugo je tisto, zaradi česar se človek premika in razmišlja. Iz kompleksnih ogljikovih hidratov ljudje dobijo energijo za mišice in hrano za možgane. Poleg tega te koristne elemente v sledovih nasičijo veliko dlje.
Počasne ogljikove hidrate morate iskati v stročnicah in žitih, žitih. Na ta seznam je vključena tudi ajda ali ajda.
Dolgotrajno sitost, energija za telo, um - to otroci še posebej potrebujejo. V obdobju aktivne rasti, obvladovanja sveta, so jim ti trije učinki izredno potrebni. Poleg tega ajda ne draži želodca dojenčka, ki se šele spoznava s "odraslo" hrano. Je brez glutena, kar pomeni, da je verjetnost alergije nanj majhna.
Sestava in hranilna vrednost
Ajdo pogosto imenujejo "kraljica drobljencev". To se zgodi zaradi sestave tega izdelka, bogatega z izjemno uporabnimi mikroelementi:
- Amino kisline;
- Beljakovine (veliko jih je za žita);
- Kalcij;
- Kalij;
- Magnezij;
- Natrij;
- Fosfor;
- Železo;
- Žveplo;
- Vitamini skupine B (1, 2, 6, 9);
- Vitamini A in E, PP, C.
Ajda vsebuje tudi druge uporabne elemente v sledovih v manjših količinah: bor, baker, cink, jod in kobalt.
Kako izbrati pravo ajdo
Trenutno lahko v kateri koli trgovini kupite ajdo v znanem rjavem odtenku. A to ni njena naravna barva. V naravi je ajda zelena, rjava šele po praženju proizvajalca.
Zelena ajda ali ocvrta
Kljub temu, da se zelena ajda ali živa ajda, kot ji pravijo tudi bolj koristna kot ocvrta, ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 3-4 let. Cvrtje naredi žito mehkejše, v vodi bolje zavre. Zelena, pregroba, lahko poškoduje občutljivo črevesje otrok in želodec.
Levo - ocvrta ajda, desno - zelena
Pomembno! Tudi po 4 letih otroci ne dobijo čisto zelene ajde. Do 10 let je dovoljeno mešati z 2 žlicama, predelanimi v ustreznem razmerju. - 100 gr. Pogosto tudi takšne mešanice ne smemo jesti, da ne bi pri otroku povzročili zaprtja.
Kako sami ajdo cvremo
Če imate doma samo zeleno ajdo, jo lahko cvrete sami. To je zelo enostavno narediti, če upoštevate spodnji recept po korakih:
- Ajdove drobljence je treba razvrstiti, odstraniti ostanke iz njih in nato dobro sprati z vodo.
- Pripravljeno ajdo vlijemo v ponev z gostim dnom (po možnosti litega železa). Debelina sloja naj bo približno 5 mm. Tam se doda tudi žlica rastlinskega olja (ali dve, če je veliko ajde).
- Žitarice morate ocvrti, dokler se ne pojavi značilen rjavkast odtenek, ne da bi se nehali mešati.
- Pri kuhanju z žlico z režo odstranite nastalo peno.
Ajdo lahko cvrete brez olja. Takrat jedrca ne bodo tako močna in lahko zavrejo.
Kdaj hraniti z ajdo v mleku
Za otroke so žita vključena v prvo dopolnilno hrano. Zanj so priporočljiva tri žita: to so koruza, riž in ajda. Kašo je treba pravočasno vnesti v otrokovo prehrano. Obstajata dve možnosti:
- Pri starosti 4 mesecev. Praviloma je to značilno za dojenčke, ki se hranijo po steklenički.
- Po pol leta. Po seznanitvi z zelenjavo sledi kaša na vodi, približno do starosti 7-8 mesecev.
Opomba! Ajdovo kašo z mlekom je v otroško prehrano prepovedano uvajati pred 8 meseci. Beljakovine iz kravjega mleka so alergen; otrok jih ne dobi pred določenim časom. Če je potrebno, lahko vstop preložite na 9–10 mesecev in celo kasneje.
Otroci jedo kašo iz ajdovega mleka
Pravilna priprava mlečne ajdove kaše
Mlečna ajdova kaša za dojenčka in starejšega otroka je pogosto priljubljena. Vse zahvaljujoč zanimivemu okusu in tudi zaradi oblike jeder, ki jih je kar težko zavreti. Če lahko dojenčku do enega leta razredčite kašo iz vrečke (kar počnejo številne matere), potem je čas, da uvedete enoletnico, ki ni v obliki pire krompirja. Odrasli otroci bodo morali toliko bolj kuhati ajdo.
Kuhanje ajdove kaše
Nekatere matere se sprašujejo, kako otroku kuhati ajdo v mleku, da bo čim bolj okusna. Obstajata dva načina za pripravo mlečne ajdove kaše.
Metoda 1 Na štedilniku
Boste potrebovali:
- Pol kozarca ajde;
- Pol kozarca mleka in vode;
- Maslo;
- Sol ali sladkor.
Na štedilniku pripravimo kašo takole:
- Najprej pripravite žito: priporočljivo je, da ga razvrstite, odstranite steljo in zatemnjene jedrce, nato sperite.
- Na ogenj postavimo enolončnico ali ponev s tesnim dnom. V njej zavre voda, tja pošlje kos olja.
- Drobljenca vržemo v vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in nato toploto zmanjšamo. Cilj je počakati, da voda izgine (ajda jo bo vpila) in poskrbeti, da ajda ne zažge.
- Nato v ponev vlijemo mleko. Prihodnjo kašo je treba v njej kuhati približno 10 minut. Sol ali sladkor dodamo mleku.
- Zadnja faza kuhanja je infuzija. Za to morate posodo z ajdo odstraniti s štedilnika, pokriti in pustiti 15 minut. Jed je pripravljena.
2. način V multivarku
Še posebej ta način kuhanja bo pomagal zjutraj, ker ima multivark funkcijo zakasnjenega zagona. Dovolj je, da zvečer zaspite in hrano vlijete v skledo, nastavite način in časovnik, zjutraj pa bo kaša pripravljena na prebujanje.
Mlečna ajdova kaša v počasnem štedilniku
Za kuhanje boste potrebovali popolnoma enake izdelke kot pri prvi metodi. Način kuhanja je nekoliko drugačen:
- Ajdo temeljito operemo do čiste vode.
- Posodo multivarka je priporočljivo namazati z maslom.
- Oprano žito položimo na maslo, ki ga prelijemo z mešanico mleka in vode z dodatkom sladkorja ali soli.
- Preostane le še nastavitev želenega načina. Katerega najdite v navodilih proizvajalca. Lahko je "mlečna kaša", "žitarice" ali samo "kuhanje". Po potrebi se nastavi časovnik, ki odlaša začetek kuhanja.
Norme mleka ajde za dojenčke
Kljub temu, da je ajda zelo koristna za telo, zlasti za otroke, je drobtinam ne moremo dajati nekontrolirano. Da uporaba tega izdelka ne bi povzročila težav, morate upoštevati številna pravila.
Kako pogosto dajati
Mnogi otroci skoraj vsak dan prosijo starše za kašo iz ajdovega mleka. Ampak tega ne moreš storiti. Najprej zaradi dejstva, da je treba otroka postopoma navajati na različna živila. Starost do enega leta ni čas, da otroka popolnoma prestavite na skupno mizo, temveč obdobje za spoznavanje različnih živil.
Drugi razlog je sestava. Ajda je bogata z uporabnimi elementi v sledovih, vendar ne vključuje vsega, kar potrebuje odraščajoč človek. Ne more popolnoma nadomestiti vseh drugih izdelkov. Zato je priporočljivo dajati drobtine in druga žita.
Mlečna ajdova kaša
Popolnoma dovolj bo, če dojenček od 8. meseca do enega leta trikrat na teden poje porcijo kaše iz ajdovega mleka. Urnik prehranjevanja lahko prilagodite individualno, a ajda ne bi smela biti njegova osnova.
Številko
Otrok raste, prav tako pa tudi njegova običajna porcija hrane. Vsak mesec je drugačen.
Norme enega obroka dopolnilne hrane z mlečno kašo za otroka, mlajšega od enega leta
| Do 8 mesecev | 8 mesecev | 9 mesecev | 10 mesecev | 11 mesecev | 12 mesecev | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Dodatek za postrežbo | V prehrani ni mlečnih kaš | 150-180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
Zgornje norme so povprečne. Otrok lahko poje malo manj ali malo več, odvisno od postave, apetita in preferenc okusa.
S čim se lahko kombinira
Številne matere se sprašujejo, ali lahko mlečno ajdovo kašo mešamo z drugimi izdelki. To je dovoljeno, vendar le, če je drugi izdelek otroku že znan. Ajdo lahko torej gojimo s sadjem, zelenjavo, mesnimi pireji in kosi.
Pri uvajanju novega izdelka v prehrano ni priporočljivo, da ga vmešate v kašo. Dajati ga je treba iz žlice v čisti obliki, da se dojenček seznani z njegovim okusom.
Možne težave z dopolnilnim hranjenjem
Ajda z mlekom je zelo zdrava, vendar lahko pri dojenčkih povzroči prebavne težave. Lahko so taki:
- Alergije ali nestrpnost. Oba primera povzročata beljakovine kravjega mleka. Če se to zgodi, morate takoj prenehati s hranjenjem mlečne kaše in se posvetovati s strokovnjakom.
Otrok z mamo pri zdravniku
- Zaprtje. Prebavni trakt dojenčka je nepopoln, še vedno se morda ne bo spoprijel z gostejšo hrano. Rešitve - nasvet strokovnjaka, povečanje količine vode, ki jo otrok zaužije na dan, uvajanje pire iz suhih sliv v prehrano.
- Razdražen želodec. Ajda vsebuje veliko vlaknin, ki se lahko tako kažejo. Izhod je, da za nekaj časa prenehate dajati kašo, se posvetujte z zdravnikom.
Ajdova kaša z mlekom mora biti v prehrani otroka v kateri koli starosti. Zelo je koristen za rastoči organizem, vendar le, če ni kontraindikacij in se upošteva načelo prehranske raznolikosti.
