Kakšna je uporaba oreščkov v prehrani doječe matere?
Alergijska reakcija na ta izdelek je kontraindikacija za uporabo doječe ženske.
Orehi so bogati z vitamini, minerali in elementi v sledovih. Pomaga pomiriti živčni sistem dojenčka med dojenjem in izboljšati spanec. Na negovalko ima naslednji učinek: zmanjšuje utrujenost, izboljšuje spomin, koncentracijo in normalizira spanec.
Je nasičen:
- beta karoten;
- vitamini A, E, B, C, PP, K, H in drugi;
- elementi v sledovih (železo, kobalt, magnezij, kalcij, kalij itd.);
- esencialne aminokisline;
- beljakovine, maščobe (predstavljajo 90%);
- vlaknine (izboljšajo črevesno peristaltiko);
- čreslovine (dajo jedrcem trpki okus);
- eterična olja (vsebujejo 0,03%).
Prav ta olja prispevajo k razvoju alergijskih reakcij pri številnih dojenčkih. Zato, če obstaja alergijska reakcija na ta izdelek, ga doječa ženska ne priporoča.
To sadje ima tudi: baktericidno, celjenje ran, imunostimulirajoče, protivnetno delovanje.
Ali je država izvora pomembna?
Oreh ima več kot dvajset sort. V Rusiji sta najbolj priljubljeni "Ideal" in "Giant".
Pomembno je, da na njegovo kemično sestavo vplivajo okoljski dejavniki, podnebje in vremenske razmere. Tako je na primer odstotek vsebnosti maščobe določen višje v zahodnih območjih njihove razširjenosti, na vzhodu in jugovzhodu.
Država, v kateri je bila gojena, je zelo pomembna, saj se sestava, vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov razlikuje.
Na primer, vsebnost maščob v oreščkih, gojenih v Ukrajini, je približno 69%, v Turčiji - 67%, v Franciji - 56 - 60%, Kirgiziji - 73%, Moldaviji - 62%.
Jedra oreškov, pridelanih v Franciji, vsebujejo več vode, vlaknin in manj dušikovih beljakovinskih snovi kot kirgiška.
Komu in v kakšni količini so dovoljeni orehi?
Dojenčica, če ni kontraindikacij, jih sme uporabljati, vendar v omejenih količinah. Na dan lahko pojeste največ 5 - 7 kosov.
Otroci, mlajši od enega leta, pojedo več kosov jedrc tega oreška, lahko otroku zaradi strukturnih značilnosti trebušne slinavke v tej starosti resno škodijo.
Ljudje skoraj vseh starosti jih lahko jedo. Še posebej so uporabni:
- med nosečnostjo;
- dojenje (za mamo in otroka);
- pri načrtovanju nosečnosti;
- v vrtcu, šoli, puberteti.
Uporaba za otroke je priporočljiva najpozneje od dveh do treh let (v omejenih količinah) največ 4 do 5 kosov na dan.
Kontraindikacije za uporabo orehov med dojenjem
Med dojenjem so prepovedane, če imate:
- mamina alergijska reakcija na oreščke.
Pri dojenju so orehi lahko ne samo koristni, ampak tudi škodljivi (če imate alergijo).
- bolezni prebavil v akutni obliki;
- kožne bolezni (luskavica, nevrodermatitis itd.).
Kako izbrati prave orehe in kako jih shraniti?
Nasveti za njihovo izbiro so naslednji.
- Bolje je kupiti neolupljene in velike oreščke. Pri njihovi izbiri bodite pozorni na lupino (ne sme biti razpokana, imeti mora črne lise in poškodbe).
Če je obseg jedra večji od 50 odstotkov, je to dober oreh.
- Biti morajo suhi (zaradi vlage bodo zgnili).
- Ko jih tapkate drug ob drugega, je treba zaslišati zvon trkanje (dolgočasen je znak poškodovanega jedra).
- Lupina mora biti svetlo rjava in brez nanosov.
- Priporočajo se težji oreški, ker je jedro lahko suho.
- Pri izbiri olupljenih jedrc njihova površina ne sme biti mastna (če je, je bila dolgo in nepravilno shranjena). Imeti mora zlati odtenek.
- Ko jih stresemo v lupino, ne smemo slišati udarcev (njihova prisotnost kaže na posušeno jedro).
- Pri nakupu v embalaži morate biti pozorni na samo embalažo, prisotnost napak na njej in rok uporabnosti.
Embalaža ne sme biti prozorna. Na njem naj ostanejo posebna "okna", da se oceni kakovost izdelka.
Neolupljene je priporočljivo hraniti eno leto in olupljene en do dva tedna, pri sobni temperaturi, v primeru zmrzovanja pa eno leto.
Olupljena jedrca je bolje shraniti v hladilniku v stekleni ali kovinski posodi. Za to je najugodnejša temperatura od +10 do - 5 ° C, vlažnost pa do 60%. Neposredna sončna svetloba ni priporočljiva, zato jo priporočamo, če jo shranite v škatlo ali mrežo in shranite v hladnem in temnem prostoru.
Vsak en ali dva meseca jih je treba pregledati na prisotnost plesni na lupini, če sploh, plesnive oreščke zavržemo.
Več receptov z orehi
Doječim materam ni priporočljivo jesti oreščkov, dokler otrok ne dopolni treh mesecev.
Nenavaden pire krompir
Sestava:
- 1 čebula;
- 750 g krompirja;
- 25 g masla;
- 80 g orehovih jedrc;
- 75 g smetane;
- sol po okusu.
Priprava:
- na ponvi na maslu (15 gramov) prepražimo čebulo, narezano na tanke obročke, do zlato rjave barve;
- sesekljajte oreščke z mešalnikom;
- olupljen krompir skuhamo v slani vodi;
- izpraznite tekočino za ¼ del;
- zdrobite krompir, nato vmešajte preostalo maslo, toplo smetano, ocvrto čebulo in orehe;
- sol, če je potrebno.
Okusna solata z oreščki
Sestava:
- meso - 200 g;
- jedrca oreščkov - 8-10 kosov;
- pesa - 1 kos;
- sir - 30 g;
- jajce - 1 kos;
- kisla smetana - 50 g;
- sol po okusu.
Način kuhanja:
- Peso, meso, jajca kuhamo, dokler se ne zmehčajo.
- Vse te sestavine, vključno s sirom, shranite v hladilnik, olupite in narežite na kocke;
- Oreščke zmeljemo v mešalniku;
- Vse sestavine zmešajte, začinite s kislo smetano in soljo po okusu.
Zanimiva dejstva o oreščkih
- Menijo, da izboljšujejo kakovost mleka, tako da postane bolj mastno in hranljivo.
- Orehi so to ime dobili, ker izvirajo iz Azije, in Grki so jih začeli uvažati v Rusijo.
- Njihova jedrca lahko nadomestijo meso vegetarijancem, saj vsebujejo veliko beljakovin.
- Pet jedrc tega oreška vsebuje dnevni odmerek vitamina C.
- Mnogi arašidi štejejo za oreh, vendar to ne drži, saj spada v družino stročnic.
- Avicenna je opisal tudi zdravilne lastnosti pinjol.
- Kokos je največji oreh.
- Oreški so razvrščeni kot antidepresivi.
Drugi oreški med dojenjem
Pinjoli med dojenjem veljajo za najbolj varne za dojenčke, saj manj pogosto kot drugi prispevajo k razvoju alergijske reakcije pri dojenčku. Dojenčka pomirjajo, normalizirajo spanec in apetit, odpravljajo podhranjenost pri nedonošenčkih in dojenčkih z majhno porodno težo. Toda z njihovo zlorabo se lahko pojavijo alergijske reakcije, kolike in napihnjenost.
Lešniki in arašidi med dojenjem so najmočnejši alergeni. Najbolj mogočna manifestacija njihove uporabe je anafilaktični šok. Poleg tega lahko arašidi povzročijo hudo zastrupitev (saj pogosto vsebujejo patološke glive).
Zaključek
Pri dojenju imajo oreški veliko koristnih lastnosti tako za mamo kot za otroka. Vendar jih je treba uporabljati previdno. Preden jih mati vključi v svojo prehrano, mora biti prepričana, da ni kontraindikacij in kakovosti izdelka.
Ne uporabljajte tistih jedrc, katerih dvom o kakovosti! Ne jejte jih veliko naenkrat! Začeti jih morate uvajati v prehrano z eno stvarjo, postopoma povečevati število! Dovolj je, da pojemo do sedem jeder na dan! Ne pretirano uporabljajte oreščkov in potem boste od njih imeli samo koristi! Poskrbite zase in za svoje otroke! Jejte prav! Biti zdrav!
Ocena članka:
