Mnogi odrasli radi pijejo radič, zato imajo seveda vprašanja, kdaj je otroka mogoče privoščiti tej pijači, ali je to koristno v otroštvu in kaj je treba upoštevati pri pripravi cikorije za otroka.
Prednost
Pijača iz cikorije je namenjena nadomestitvi kave in čaja, saj te kofeinske pijače v predšolski dobi niso priporočljive.
Vendar ima radič poleg tako odlične alternative kavi še druge prednosti:
- Pijača iz njega deluje tonično.
- Nežno poveča tonus živčnega sistema, vendar ne povzroča pretirane razdražljivosti.
- Cikorija vsebuje veliko vitamina C.
- Pijača iz te rastline pozitivno vpliva na delo srca.
- Ta pijača je znana po sposobnosti povečanja apetita.
- Pozitivno vpliva na stanje kože.
- Uporaba cikorije blagodejno vpliva na prebavne procese in deluje kot preprečevanje zaprtja in disbioze.
- Pitje iz korenin te rastline izboljša absorpcijo mleka.
- Cikorija pomaga pri odstranjevanju toksinov.
- Njegova poraba pozitivno vpliva na presnovne procese.
- Napitek iz cikorije ima diuretični učinek.
- Prav tako pomaga normalizirati raven sladkorja v krvi.
Takšne koristne lastnosti pijače so posledica njene sestave - korenine rastline vsebujejo polisaharide, pektin, askorbinsko kislino, inulin, fosfor, kalij, vitamin E, železo, tanine in druge spojine. Pijača je priporočljiva pri boleznih črevesja in živčnega sistema, problematični koži, premajhni teži, motenih presnovnih procesih in slabokrvnosti. Koristi tudi zdravim otrokom, zlasti kot preventiva proti prehladu.
Škoda in kontraindikacije
Kljub številnim uporabnim lastnostim je radič lahko škodljiv, če ne upoštevate prisotnosti kontraindikacij za njegovo uporabo. Takšne pijače ne smemo dajati pri debelosti, in če ima otrok nagnjenost k alergijam (zlasti na agrume), je treba radič zelo poskusiti.
Druge kontraindikacije za pijače na osnovi cikorije so:
- Bronhialna astma in bronhitis.
- Prirojene malformacije in resne bolezni srca.
- Žilne bolezni.
- Gastritis in peptična ulkusna bolezen.
Vrste radiča
Topno
Cikorija, ki se v vodi hitro raztopi, je danes zelo povpraševana. Najdete ga v lekarnah in številnih trgovinah.
Priljubljenost tega radiča je posledica nizke cene in enostavnosti priprave. V vrček morate samo vliti prašek cikorije in tam naliti vrelo vodo.
Ko naredimo topno vrsto cikorije, koren rastline posušimo in zdrobimo ter nato zavremo. Nastala pijača upari, suh ostanek pakira v vrečke. Obstajajo možnosti za cikorijo v prahu, ki dodajo različne dodatne sestavine, kot so kakav, cimet, šipki, kamilica in drugi dodatki.
Nerešljiv
Tak cikorija je praškasti izdelek, za izdelavo katerega je rastlina zmleta. Za pripravo pijače iz te vrste radiča je treba nekaj časa kuhati. Glavna prednost tega radiča velja za 100% naravnega.
Pri kateri starosti dati?
V otroštvu cikorije ne dajejo otrokom. Prvič je priporočljivo, da poskusite to pijačo ne prej kot eno leto, ampak bolje - pri 1,5 ali 2 letih. V tem primeru morate za prve teste otroku dati največ tri čajne žličke pijače.
Po zajtrku otroka privoščite s radičem, do večera pa boste lahko ocenili toleranco novega izdelka. Če se ne pojavijo nobeni škodljivi simptomi, povečajte količino na 100 ml pri 1,5 do 2 letih in na polno skodelico pri 3 letih. Ne priporočamo, da naredite pijačo premočno - žličko praška prelijte s približno 150 ml vode.
Kaj lahko dodate svoji pijači?
Številni malčki radi pijejo radič brez dodatkov, nekateri otroci pa kuhanega radiča preprosto ne marajo, zato ga posladkajo z dodajanjem:
- Draga.
- Naravni sok iz jabolk, pomaranč, špinače.
- Rezina limone.
- Toplo mleko.
- Sladkor.
Nasveti za izbiro
- Vredno je kupiti radič, ki ga nameravate uporabljati v otrokovi prehrani na preizkušenih mestih. Če kupite sesekljan koren v trgovini, je bolje, da to storite v velikem supermarketu, saj lahko v majhnih trgovinah mleti radič leži zelo dolgo in izgubi svoje uporabne lastnosti.
- Prav tako ne škodi, če natančno pogledate etiketo in preverite, ali so v cikorijevem prahu dodatne sestavine. Najbolje je, da se ustavite pri nakupu izdelka, na embalaži katerega je zapisano, da so surovine naravne.
- Stekleni radič je dobra izbira, saj lahko vidite vsebino kozarca. Prašek mora biti enakomeren in suh ter ne sme biti grudic.
Žetev doma
Kdaj in kako nabirati radič?
Zbiranje korenin te rastline poteka jeseni, ko so se v njih že nabrale koristne snovi. Kopati jih začnejo septembra in končajo do prve zmrzali. Korenine se ne izvlečejo, ampak se izkopljejo z lopato ali lopato. Dolge so in precej trdno "sedijo" v tleh, zato se poskus, da jih izvlečemo z rokami, običajno konča z dejstvom, da se korenine odlomijo in ostanejo v tleh. Zato je korenine cikorije bolje kopati po dežju, ko so tla še vlažna in mehka.
Sušenje
Preden začnejo sušiti korenine, jih temeljito speremo pod hladno vodo, da popolnoma odstranimo zemljo. V tem primeru so zračni deli odrezani, zgornja plast pa puščena, saj vsebuje nekatere aktivne snovi.
Oprane korenine pustimo, da se nekaj časa posušijo v senci. Ko mlečni sok iz njih ne izpusti več, korenine narežemo na kocke in jih pošljemo v pečico. Temperatura sušenja je nastavljena na približno + 50 ° C. Postopoma se poveča na + 180 ° C.
Odrezane korenine je treba sušiti, dokler surovina ne dobi rjave barve z zlatim odtenkom, pa tudi dokler se ne pojavi značilna aroma. Če korenino pravilno opečemo, postane trda in ko se ohladi, je precej krhka. Pošlje se v mlin za kavo in zmelje v prah. Tak prašek je treba hraniti v temnem prostoru v tesno zaprti posodi do 2 leti.
Kako pripraviti pijačo?
Majhno količino mletih praženih korenin cikorije je treba vliti v skodelico in pokriti z vrelo vodo. Po kratki infuziji bo pijača pripravljena. Lahko ga pijete s smetano, medom, sadnim sokom, limono, mlekom, sirupom in drugimi dodatki po vaših željah.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
