Rdeči kaviar pogosto najdemo na praznični mizi naših rojakov, zato, ko se v družini pojavi majhen otrok, starše zanima, koliko let lahko otrokom dajo tak izdelek, kako rdeč kaviar je koristen za otrokovo telo in kako lahko škoduje.
Prednost
Rdeči kaviar, ki ga pridobivajo iz lososovih rib, je ljubljen ne le zaradi prijetnega okusa in priložnosti za pripravo dobrot in prazničnih jedi s takim izdelkom, temveč tudi zaradi uporabne sestave. Kaviar vsebuje lahko prebavljive beljakovine, večkrat nenasičene maščobne kisline, lecitin, jod, kalcij, natrij, fosfor, kalij, mangan in številne druge elemente v sledovih. Tak izdelek je bogat z vitamini A, D, E, PP, K, C in skupino B.
Rdeči kaviar ima lastnosti, da izboljša delovanje možganov in okrepi imunost. Uporaba tega izdelka pozitivno vpliva na prekrvavitev kapilar in zmanjšuje tveganje za trombozo. Poleg tega rdeči kaviar podpira delovanje ščitnice in spodbuja pravilno tvorbo kosti.
Škoda
- Alergija se pogosto pojavi na rdeči kaviar (najpogosteje v obliki kožnega izpuščaja). Poleg tega se ne kaže vedno od prvega vzorca, zato je treba otroka skrbno opazovati po vsaki uporabi kaviarja.
- Številne pločevinke rdečega kaviarja, ki se zdaj prodajajo v trgovinah, vsebujejo otrokom škodljive dodatke. Sem spadajo urotropin, ki se v človeškem telesu lahko pretvori v strupeno snov. Tudi odobreni dodatki, to sta natrijev benzoat in sorbinska kislina, še zdaleč niso neškodljivi, zato je treba njihov vnos v otrokovo telo omejiti.
- Rdeči kaviar spada med visokokalorična živila, zato njegova presežna količina v prehrani prispeva k povečanju telesne mase (še posebej, če sendviče okrasite z maslom z jajci).
- Obstajajo primeri posamezne nestrpnosti do rdečega kaviarja. Z njim bo otrok imel slabost, tekoče blato, kožne izpuščaje, bruhanje in druge negativne simptome.
Kaviarja ne smemo dajati otrokom s sladkorno boleznijo, boleznimi ledvic in srca, ker ima ta izdelek precej visoko koncentracijo soli.
Pri kateri starosti dati
Večina pediatrov, vključno s priljubljenim zdravnikom Komarovskim, svetuje, da otroku začnemo dajati rdeči kaviar že od tretjega leta starosti. Zdravniki so prepričani, da tega zdravila ne smete dajati dojenčku. Tudi kaviar ni priporočljiv za enoletnega otroka, saj je tveganje za alergije in druge negativne učinke na otrokovo telo, mlajše od 3 let, veliko večje od koristi tega izdelka.
Kako uvesti v prehrano
Prvič je dovolj, da otrok da le nekaj jajčec in opazuje reakcijo na nov izdelek. Če je toleranca rdečega kaviarja dobra, lahko njegov delež postopoma povečujete in ponujate največ 15 g izdelka na dan. Pogostost uporabe kaviarja v otroštvu ne sme presegati 2-krat na teden. Poleg tega izdelka otrokom ne smete dajati pred spanjem, tako da odvečna količina soli v kaviarju ne povzroči žeje in povečanja količine pitja ponoči.
Kaj kuhati
Otroci najpogosteje dobijo rdeči kaviar, ki ga namažejo na sendvič ali polovico kuhanega jajca.
Jajca so lahko tudi:
- Okrasite z omleto ali pire krompirjem. Svetlo oranžna jajca ne bodo samo odličen aromatični dodatek takšnim tradicionalnim jedem, temveč jih bodo naredila tudi privlačna. Poleg tega lahko s pomočjo kaviarja "narišete" kakšno zanimivo sliko, na primer ribo ali rožo.
- Dodajte solato. Rdeči kaviar se dobro poda k kuhanim jajcem, siru, kuhanim krompirjem, avokadu, lignjem in drugim sestavinam.
- Nadevajte palačinke. Rdeči kaviar se že dolgo uporablja kot nadev za palačinke.
- Nadevajte pečen krompir. Krompir je treba temeljito oprati in peči v foliji, dokler se ne zmehča. Potem je treba krompir razrezati na četrtine, na vsako rezino položite malo skute, pomešane z zelišči, soljo in kislo smetano, na vrhu pa okrasite z rdečim kaviarjem.
Kako izbrati rdeči kaviar za otroka
Pri nakupu kaviarja v kozarcu natančno preberite etiketo, pri čemer bodite pozorni na proizvajalca, datum izdelave in datum pakiranja izdelka. Izdelek mora poleg kaviarja, olja in soli vsebovati le dovoljene dodatke (E200 ali E211). Najbolje je dati prednost kaviarju v steklenem kozarcu, saj v takšni posodi lahko vidite jajčeca.
Pri nakupu kaviarja po teži za otroka bodite pozorni na videz izdelka (jajca naj bodo elastična in gosta, enakomerno obarvana), njegov vonj (ne sme biti preveč izrazit in ribič) in okus (sprejemljiva je rahla grenkoba). Ne kupujte kaviarja z močnim okusom, "napihnjenimi" ali pikčastimi jajci.
Za nasvete o izbiri rdečega kaviarja si oglejte naslednji video.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
