Pri kateri starosti lahko otroku daste svinjsko meso in katere jedi je bolje kuhati?

Po seznanitvi z zelenjavnimi jedmi, žiti in sadjem je čas, da v otroško prehrano vključimo tudi meso. Priporočljivo je, da mesno dopolnilno hrano začnete z zajčkom ali puranom. Toda ali lahko dojenčki dobijo svinjino?

Številne matere menijo, da je ta vrsta mesa preveč mastna in težko prebavljiva. Vendar pa ga je mogoče v otrokovo prehrano vnesti, če veste, kdaj začeti hraniti svinjino, koliko kuhati takšnega mesa in kaj iz njega kuhati za otroški meni.

Prednost

Otrok bo prejel zdrave beljakovine iz puste svinjine, ki vsebujejo vse aminokisline, potrebne za polno rast otrok.
Svinjina je vir vseh vitaminov skupine B. Te spojine so pomembne za razvoj živčnega sistema, imunske funkcije, preprečevanje slabokrvnosti in drugih procesov v otrokovem telesu.
Med minerali, s katerimi je svinjina bogata, so še posebej visoki magnezij, kalij, baker in kalcij. Zahvaljujoč tej sestavi uporaba svinjskega mesa pozitivno vpliva na intelektualno aktivnost, delovanje srca, zdravje kosti in tvorjenje krvi.
Ker svinjsko meso vsebuje veliko železa, joda, cinka in arahidonske kisline, ta izdelek je koristen pri stresu in spodbuja regeneracijske procese.
Med maščobami, ki so prisotne v svinjini, je še posebej veliko oleinske in linolne kisline, ki so pomembne za normalno delovanje otrokovega telesa in so del celičnih membran.
Uživanje svinjine spodbuja rast mišic, zato je ta vrsta mesa priporočljiva otrokom, ki obiskujejo športne odseke in imajo znatno telesno aktivnost.
Svinjske jedi bodo pomagale popestriti otrokovo prehrano z intoleranco za mleko (povzroča tudi nestrpnost govedine), pa tudi, če ste alergični na piščanca.

Razlike od drugih vrst mesa

Svinjina je tako kot katero koli drugo meso prebavljiva in ima prijeten okus.

Ima tudi naslednje lastnosti:

Svinjina vsebuje več vitaminov skupine B kot govedina.
Svinjska rezina vsebuje več beljakovin kot piščanec, govedina in puran.
Zaradi manjše vsebnosti vezivnega tkiva se ta vrsta mesa hitreje kuha, kuhano ali dušeno svinjino pa je lažje žvečiti.
Zahvaljujoč maščobnim slojem ostane svinjina pri peki sočna.

Svinjska škoda

Nekateri otroci razvijejo alergije zaradi uživanja svinjskega mesa. To je eden glavnih razlogov, zakaj s takim izdelkom ne morete začeti mesnih dopolnilnih živil, pri uvajanju svinjine v otroški jedilnik pa bodite izredno previdni.

Mastna svinjina še posebej pogosto izzove alergijsko reakcijo, zato se za otroško hrano uporabljajo le pusti deli.

Prav tako je treba to zapomniti ocvrte svinjske jedi so kontraindicirane za otroke do starosti vsaj 3 let... Šiški kebab in druge pretirano mastne jedi iz takega mesa ne morejo biti vključene v jedilnik majhnih otrok. Neupoštevanje teh priporočil lahko privede do težav v prebavnem traktu in drugih bolezni.

Pri kateri starosti dati

Dandanes zdravniki, vključno z dr. Komarovskim, odsvetujejo dojenim dojenčkom hrano pred šestim mesecem starosti. Če je otrok star že šest mesecev, postane otrokov jedilnik bolj raznolik. Meso se v njem pojavlja od 8. meseca starosti.

Nekatere matere in zdravniki do 1. leta starosti ali celo do 2-3 let ne priporočajo uvedbe svinjine v prehrano otrok, tudi z nizko vsebnostjo maščob. Vendar je mogoče otroke uvesti v pusto svinjsko meso od starosti 8-10 mesecev. Priporočljivo je, da to storite, ko dojenček okusi in se navadi na manj alergene možnosti za mesno dopolnilno hrano, kot so zajec, puran in teletina.

Najbolj zaželena možnost za svinjino za majhnega otroka je že pripravljena konzervirana hrana za otroško hrano. Njihove prednosti so preverjena kakovost in dobro drobljenje. Če je mati prepričana v kakovost sveže svinjine, jo lahko otroku kuhamo 20-25 minut in kuhamo mesni pire.

Prvi del takšne jedi ne sme presegati čajne žličke. Ko ste otroka zjutraj zdravili s svinjino, morate skrbno spremljati stanje malčka. Če se pojavijo kakršne koli bolezni in znaki alergije, je treba ustaviti uvajanje svinjine v prehrano. Če dojenček dobro prenaša svinjsko kašo, se njegov delež postopoma poveča na starostno primerno normo mesne jedi na dan.

Kaj kuhati s svinjino za otroke

Ko otrok okusi pusto svinjsko kašo in nima simptomov nestrpnosti, lahko mati poišče druge recepte, v katerih je svinjsko meso ena od sestavin. Za otroke, mlajše od 1,5 leta, se pripravijo okusne jedi, ki jih je enostavno žvečiti, na primer pudingi ali mesni sufle. Te puste svinjske jedi so še posebej nežne v počasnem štedilniku.

Otrokom, starejšim od enega leta, ponudite juho z mesnimi kroglicami, parjene mesne kroglice in kuhane koščke svinjine, da spodbudite žvečenje. Svinjske mesne kroglice ali pečenke iz pečice lahko postrežemo z omako ali kakšno omako. Svinjske jedi, kot so gulaš, enolončnice, pite, zrazy ali zvitki, so vključene v meni za otroke, starejše od 3 let.

Svinjino lahko otroku skuhate po enem od teh receptov:

Pečene lenene zeljnice (stare od 1 leta)

Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo, srednje korenček pa na drobno naribamo. Korenček in čebulo dušimo v malo vode ali juhe približno 5 minut. 400 g belega zelja na drobno nasekljajte, zmešajte s 400 g mletega mesa iz pustega svinjskega mesa (zelje lahko zvijete skupaj z mesom, potem bo mleto meso bolj mehko). Dodamo korenje s čebulo, 50 g riža, 2 piščančji jajci in ščepec soli. Vse temeljito premešajte in postavite za 1 uro v hladilnik.

Iz ohlajene mase oblikujte kotlete in jih položite v globoko toplotno odporno posodo. En paradižnik brez kože zavrite v mlinčku za meso, dodajte 2 žlici naravnega jogurta z nizko vsebnostjo maščob (za otroke, stare 1 leto) ali kislo smetano (za otroke, starejše od 2 let) in 200 ml tople vode. Zelje zlijemo s nastalo tekočino in pečemo 40 minut.

Puding (od 1 leta)

100 g svinjskega mesa zavremo in zmeljemo z mlinom za meso, dokler ni gladko. Dodamo bel kruh (približno 50 g), namočen v 100 ml mleka in rumenjak piščančjega jajca. Po okusu solimo in premešamo. Masa mora biti poltekoča. Vanjo dodajte stepeni beljak in nežno premešajte. Zmes damo v kalup in postavimo v ogreto pečico. Pečemo do mehkega.

Parna zrazy z jajcem in korenčkom (stara 1,5 leta)

Naredite mleto meso iz 400 g puste svinjine, dodajte eno jajce, malo soli in krušne drobtine, namočene v mleku, ter drobno naribane čebule. Iz enega kuhanega korenja in dveh trdo kuhanih jajc naredite nadev. Po čiščenju teh sestavin drobno sesekljajte, premešajte in dodajte malo soli. Mleto meso oblikujte v tortilje, nanje razporedite mešanico jajc in korenja ter robove združite, da oblikujete obliko kocke. Zrazy kuhajte na pari 40 minut, postrezite z kislo smetano z malo maščobe in zelenjavo.

"Ježi" v multivarku (stari 1,5 leta)

500 g puste svinjine dvakrat prepustite skozi fino mrežo mlinčka za meso. Eno čebulo olupite in nasekljajte. Zmešajte mleto meso, čebulo, kozarec operenega riža in 1 piščančje jajce ter začinite s soljo. Iz nastale mase slepite majhne kroglice, jih dajte v posodo multivarka, v napravo nalijte vodo in izberite funkcijo "pare". Zvočni signal vas bo obvestil, da je jed pripravljena. Ježke postrezite z zelenjavo ali omako.

Pečena svinjina s korenčkom (stara 3 leta)

Kite sperite in odstranite z 200 g svinjine, po potrebi odstranite odvečno maščobo. Veliko korenje narežemo na trakove in po narezanjih mesa svinjsko nadevamo s korenčkom. Sol vtrite po mesu, položite v folijo in tesno zavijte. Uporabite lahko tudi vrečko za peko. Jed kuhamo v pečici približno 30-40 minut. Postrežemo z zelenjavno prilogo.