Vse matere in očetje vedo, da so ribe koristne in potrebne za otrokovo telo. A ne vsak starš natančno ve, kdaj je mogoče v otrokovo prehrano uvesti ribje jedi in zlasti trsko. V tem članku bomo odgovorili na vprašanje o starostnih omejitvah in vam povedali, v kakšni obliki je bolje dati to ribo dojenčkom.
O izdelku
Trska spada v kategorijo morskih pustih rib. Vsebnost maščobe v njej ne presega 4%, zato je prav ta vrsta rib priporočljiva za prvo uvajanje ribjih izdelkov v prehrano otrok.
Trska je zelo koristna - vsebuje veliko količino dragocenih snovi:
- vitamin A, potreben za vid in oblikovanje močne imunosti;
- vitamini D in E ter skupina B, ki prispevajo k popolnemu razvoju živčnega sistema;
- raznolikost mikro in makro elementov;
- večkrat nenasičene maščobne kisline Omega-3 in Omega-6, bistvene za možgane in njihov razvoj.
Starši malčkov se bojijo, da bi ribe lahko povzročile alergije. Te izkušnje so dobro utemeljene, saj ribe vsebujejo posebne beljakovine, ki jih otrokova imunost lahko dojema kot tuje in zato potencialno nevarne.
Toda trska je neke vrste tako imenovana bela riba, manj verjetno je, da bo povzročila neželene posledice kot rdeča. Zato je trska kot prva ribja jed zelo primerna za otroke.
Pri kateri starosti vstopati v prehrano?
Če vaš otrok ni eden od alergikov, ki reagirajo na kateri koli nov izdelek, lahko trsko v otrokovo prehrano vnesemo že v osmih mesecih. Prej so uradne pediatrične smernice imenovale starost 10 mesecev, zdaj pa je starostna vrstica znižana.
Če otrok trpi zaradi alergij, atopijskega dermatitisa, je pametneje počakati z ribjimi jedmi do 12 mesecev.
Za začetek dajte žličko 1-2 krat na teden. Število rib lahko postopoma povečujemo, če nanje ni negativne reakcije. Do enega leta je dnevni vnos rib za dojenčka približno 50 gramov. Toda dajanje trske vsak dan, kljub vsem njenim koristim, ni vredno - optimalno bo, da malčka nekajkrat na teden zdravite z ribjimi jedmi.
Otroka je precej težko naučiti jesti ribe po letu in pol, če mu ga starši niso dali pred to starostjo. Večina otrok, ki niso vajeni trske, jo bo preprosto zavrnila. Veliko pa je odvisno tudi od tega, kako otroku skuhati in postreči ribe.
Posebno pozornost si zaslužijo jetra trske. Če ga kupite v kozarcih, v katerih je v veliki količini olja, potem takega priboljšeka ne smete dobiti otroka, ki je star vsaj 3 leta - bo preveč mastno. Zamrznjena jetra polenovke z naknadno toplotno obdelavo lahko otroku dodamo po letu dni.
Ocvrtih rib se ne daje otrokom, mlajšim od 3-4 let. Soljene ali prekajene trske otroku ne smete ponujati, če je mlajši od 7 let.
Kako dati?
Pri uvajanju trske v otrokovo prehrano je pametno začeti z ribjo juho. Po porciji zelenjave v juhi trske lahko preprosto dodate približno žličko kuhane trske, potem ko jo nasekljate.
Na splošno je treba za prvo krmo za ribe upoštevati določena pravila, od katerih je glavno, da je treba ribe neprekinjeno kuhati. Če otrok nima nič proti pire juham, pripravite ravno takšno jed iz običajne ribje juhe, preprosto tako, da v njej za minuto spustite potopni mešalnik. 2-3 tedne po tem, ko je dojenček obvladal juho z ribjo juho (uho), lahko nadaljujete z drugimi tečaji trske.
Če košček fileja skuhate in ga ponudite dojenčku, se verjetno ne bo razveselil. Zato se mora mati nekoliko potruditi, da skuha zdravo in okusno ribo, ki je otrok vsekakor ne bo zavrnil.
Za dojenčke poskusite izbrati fileje, da kosti ne bodo naletele. Iz nje lahko naredite mleto meso in v dvojnem kotlu ali pečici kuhate polpete ali parne kotlete. Običajno otroci zelo podpirajo ribje pecivo, pod pogojem, da so okusne. Toda tisto, kar je okusno in koristno za razumevanje mame in očeta, za njihovega otroka ni nujno apetitno in prijetno.
Zato se pri kuhanju mesnih kroglic ali kotletov bolje izogibajte dodajanju začimb (razen majhne količine soli).
Otroški recepti vključujejo tudi kuhanje enolončnic z ribami. Zanje morate uporabiti visokokakovosten file kuhane trske, izbrani krompir. Spet se morate spomniti na nezaželenost začimb in velike količine soli.
Do enega leta je otrokom bolje, če ribe dušijo in kuhajo na pari. Če kupujete polno trsko, se prepričajte, da je iz gotove jedi izbrana vsaka kost. Ribe za drobtine lahko dušite s kapljico limoninega soka, vendar brez dodajanja popra in lovorjevega lista.
Po letu in pol otroci smejo v pečici dajati ribe, pečene v foliji. Poskusite za peko uporabljati oljčno olje namesto tradicionalnega sončničnega olja, pa tudi rib ne polnite z nadevi - otrok bo takšne jedi z veseljem pojedel, ko bo nekoliko starejši - pri 2,5-3 letih.
Če izberete recept za največjo uporabnost končne jedi, potem morate vedeti, da predolga toplotna obdelava izčrpa sestavo trske, nezadostna toplotna obdelava pa poveča verjetnost okužbe otroka z nevarnimi ribjimi zajedavci.
Trska v največji meri ohrani svoj okus in uporabne lastnosti, če jo poparimo. V manjši meri ostanejo koristne snovi po vrenju, še posebej, če kuhate dolgo in vztrajno.
Če otrok zavrača ribe, bo morala mama iti na majhne trike - da izdelek prikrije v nekaj drugega. Če želite to narediti, si oglejte recepte za otroške kotlete, enolončnice in omleto s trsko. Lepo kuhani, svetli, postreženi z zelenjavo, zelišči, barvnim pire krompirjem, popolnoma "prikrijejo" prisotnost rib na krožniku, otrok pa bo pojedel vse, ne da bi se sploh zavedal, da jedo ribje jedi.
Obstaja še en odličen način, kako pripraviti okusno jed, ki se popolnoma razlikuje od ribe - narediti mešalnik kuhane trske z mešalnikom, ribje mezge z mlekom in malo oljčnega olja. Vaš malček zagotovo ne bo zavrnil čudovite bele kreme. Glavna stvar je, da trsko kuhamo največ 20 minut.
Video recept za kuhanje jedi iz trske si oglejte spodaj.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
