Materino mleko je najprimernejša hrana za dojenčke v prvih šestih mesecih po rojstvu, saj vsebuje vsa hranila, zaradi katerih otrok v celoti raste, ostane zdrav in se razvija. Vse te snovi so v njem predstavljene na desni samo za vašega otroka količina in razmerje.
Kemična sestava in uporabne lastnosti
Povprečna sestava je prikazana na naslednji sliki. O tem, kako bi lahko izgledalo materino mleko, preberite v drugem članku.
Beljakovine predstavljajo predvsem beljakovine sirotke, ki jih otrok lahko prebavi. Težko prebavljiv kazein najdemo v veliko manjših količinah kot kravje mleko, kar je osnova večine formul. Za razliko od kravjega mleka žensko mleko vsebuje več alfa-laktalbumina. Razmerje beljakovin sirotke in kazeina v ženskem mleku je 80 proti 20. Med aminokislinami je prisoten tavrin, ki je pomemben za spodbujanje otrokovega živčnega sistema.
Maščobe v materinem mleku jih predstavljajo lahko prebavljive molekule, med katerimi je veliko večkrat nenasičenih kislin (57%). Te maščobne kisline igrajo pomembno vlogo pri razvoju možganov otrok. Količina maščobe pogosto niha. Torej je v kolostrumu le 2%, v zrelem mleku pa veliko več. Za boljšo prebavo maščob vključuje tudi encim lipazo.
Ogljikovi hidrati ki ga predstavlja predvsem laktoza. Ne vpliva samo na razvoj živčnega sistema, temveč je nujen tudi za mikroorganizme, ki naseljujejo otroško črevesje. Poleg tega je mlečni sladkor pomemben za absorpcijo kalcija. V kolostrumu je laktoze manj (le 4%), v zrelem mleku pa količina mlečnega sladkorja naraste na 7%.
Tudi materino mleko vsebuje posebne encimisodelujejo pri razgradnji hranil, ki prihajajo s to dragoceno hrano za dojenčka.
Vitamini in minerali predstavljeni v odmerkih, ki jih telo najbolje absorbira v določenem obdobju svojega življenja. Njihovo število in razmerje se spreminjata glede na potrebe dojenčka.
V kolostrumu je več vitaminov, pa tudi v mleku "spredaj" (del, ki ga otrok prejme med prvim hranjenjem).
Tudi človeško mleko vsebuje veliko število aktivnih snovi, ki jih niti najboljše formule ne morejo vsebovati. To so različna protitelesa, hormoni, limfociti, lizocim, makrofagi, epitelijske celice, različni rastni faktorji in druge za otroka dragocene spojine.
Maščobnost
Ta parameter zanimajo predvsem matere, ki jih skrbi, da otrok ne jedo dovolj, je muhast ali slabo pridobiva na teži. Znano je, da je večina maščobe prisotna v delu mleka, ki ga otrok prejme na koncu krme (imenuje se "nazaj"). Skladno s tem je mleko, ki ga prejme dojenček, manj mastno.
V resnici se proizvaja v ženskih dojkah z enako vsebnostjo maščobe, toda ko nastaja mleko, se molekule maščobe med seboj združujejo in kopičijo na stenah kanalov, medtem ko ostale komponente prosto tečejo v bradavico.
Dlje kot je bil odmor po zadnjem hranjenju, manj maščobnega mleka bo dojenček dobil na začetku obroka. Skladno s tem, manj kot je minilo časa od prejšnjega hranjenja, bolj maščobno bo "sprednje" mleko.
Med hranjenjem se pospeši odtok mleka iz dojk in molekule maščobe, ki se odlepijo od sten, premikajo vzdolž kanalov proti bradavici. Torej, dlje ko mati hrani otroka, več maščobe bo dojenček dobil.
Temperatura
Mleko se sprosti iz ženskih dojk pri najbolj optimalni temperaturi za dojenčka. Temperatura ustreza telesni temperaturi ženske in ni odvisna od letnega časa ali drugih zunanjih razmer.
Lastnosti:
- Sestava mleka se zelo razlikuje od ženske do ženske. Po raziskavah je najprimernejša za razvoj otrok prav teh doječih mater.
- V kolostrumu se poveča količina beljakovin in mineralov, zrelo mleko pa vsebuje veliko več ogljikovih hidratov in maščob.
- Vsebnost beljakovin v mleku žensk je veliko nižja kot v mleku krav in drugih sesalcev.
- Železo iz njega se zaradi prisotnosti pomožnega faktorja laktoferina absorbira za 70%. Iz kravjega mleka lahko otrok asimilira le 30% železa, iz mešanice pa le 10%.
- Človeško mleko je sterilno, zato ga lahko nekaj časa hranimo pri sobni temperaturi in se ne pokvari.
- Ko se prebavi v želodcu, tvori ohlapen strdek, ki se hitro evakuira in zlahka absorbira.
