Sadni kanapeji so čudovita praznična jed, ki je ne bodo zavrnili niti najzahtevnejši otroci. Zato ni nič presenetljivega v tem, da se za otroške rojstne dneve pogosto uporabljajo svetle, dišeče in okusne koščke različnih sadežev na nabodalih.
V tem članku bomo govorili o tem, kako pravilno pripraviti nenavadno otroško dobroto, kateri sadeži in v katerih kombinacijah so sprejemljivi, pa tudi kako pravilno postreči sadne kanapeje.
Splošna pravila
Po kulinaričnih kanonih je kanape majhen francoski sendvič (elegantna in lahka različica običajnega velikega sendviča), namenjen pogostitvi, bifejski mizi ali bifeju.
Živila, ki jih narežemo na majhne koščke in jih položimo na nabodalo, jih je primerno vzeti in jesti na poti. To je pomembno zaradi dejstva, da so otroci precej nemirni, želijo teči, se igrati.
Kanapi so odlična možnost za otroke, saj lahko tako miniaturno kulinarično strukturo vzamete in pojeste že med igro.
Sadni kanapeji bodo všeč tudi odraslim, saj sadje imajo vsi radi.
Jabolka, hruške ali banane, razrezane na koščke in razporejene po posodah, lahko zaradi stika z zrakom potemnijo in bodo videti grde in neprijetne. In otroci ne bodo jedli grde jedi. A to se pri kanapejih ne bo zgodilo. Poleg tega obstaja možnost eksperimentiranja z okusi - sadje, nanizano na nabodalo, lahko na zanimiv način kombiniramo med seboj.
Splošna pravila v kulinaričnem in restavracijskem poslu pomenijo, da teža enega kanapeja ne sme presegati 30 gramov, dolžina pa se lahko giblje od 0,5 do 7 centimetrov. Če želite, da je vaša miza videti privlačno, se poskušajte držati nastavljenih vrednosti pri pripravi kanapejev za otroke.
Kulinarična pravila dovoljujejo kombinacijo ne samo različnih vrst sadja, ampak tudi jagodičja. Sprejemljivi so okusni in lepi dodatki v obliki oreščkov, orehovih drobtin, stopljene ali grudaste čokolade, marshmallow, nežni marshmallow, lucum. Tako majhni sendviči bodo videti zelo impresivno in bodo zagotovo ugajali malim gostom. Sadje lahko poskusite kombinirati s sirom in kozicami.
Recepti
Težko si je predstavljati vso raznolikost receptov za otroške sadne kanapeje, saj lahko hostesa v vsakem primeru recept spremeni, doda ali odstrani sestavino, zaradi česar bo jed popolnoma drugačna. Zbrali smo nekaj najlepših in najbolj okusnih možnosti, ki jih bodo vaši otroci zagotovo cenili.
"Lubenica raj"
Ta različica sadnih sendvičev je kot nalašč za jesenski rojstni dan ali drugo sezonsko praznovanje. V tem letnem času so lubenice najbolj okusne in cenovno dostopne, zato bodo postale glavna sestavina.
Za kuhanje boste potrebovali:
- rezine lubenice brez koščic (250 gramov);
- 2 vrsti grozdja rozin - rdeča in zelena (ali zelena in vijolična), po 100 gramov;
- 1 banana;
- 1 kivi;
- 1 srednja mandarina.
Kašo lubenice je treba izkopati s tankim dolgim nožem, pri čemer pazimo, da v njej ne naredimo velikih lukenj. Lubenico narežemo na lične kocke enake velikosti. Banano in kivi olupimo, narežemo na kolobarje, nato pa vsakega od teh kolobarjev spet prerežemo na pol, da dobimo rezine. Grozdje operemo, jagode ločimo od vejic. Mandarino ročno narežemo na rezine in vzamemo semena.
Po tem lahko zbirate kanapeje.
Priporočljivo je, da na vsako nabodalo posadite en kos vsake sestavine - bolje je začeti z grozdjem (in končati z njim, vendar v drugi barvi).
Končano sadno poslastico položimo na krožnik in postrežemo na mizi.
"Sladki prsti"
Za takšne sendviče je najbolj primeren tisti poletni čas, saj v tem času zrastejo vse potrebne sestavine, kanapeji pa se izkažejo za presenetljivo svetle.
Boste potrebovali:
- 10 majhnih listov mete;
- robide (približno 100 gramov);
- maline (200 gramov);
- 100 gramov zrele sladke kosmulje;
- nekaj sladkorja v prahu.
Začnite sestavljati kanapeje z kosmuljami - so najgostejše konsistence. Izmenjujte različne vrste jagod skozi liste mete. Končne sendviče pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.
"Citrusni jež"
To je zelo nenavadna rešitev, saj se bo namesto ločenih kanapejev na posodi razveselil dizajn v obliki ježa z štrlečimi iglami - kanapeji. Izgleda zelo smešno, otrokom je običajno všeč.
Boste potrebovali:
- 1 velika pomaranča;
- rozine grozdje (150 gramov);
- kateri koli trdi sir - 50 gramov;
- 1 srednje zeleno jabolko.
Operite pomarančo neolupljeno, kožo posušite s papirnato brisačo. Na eni strani sadja z ostrim nožem morate narediti majhen rez, tako da lahko pomaranča stoji in se ne valja. Pomarančo položite na krožnik (lahko uporabite majhnega).
Jabolku odstranite lupino in jo narežite na kocke; enake velikosti kock morate narediti iz trdega sira. Grozdje operemo in ločimo od vejice.
Postopek sestavljanja bo naslednji: najprej nataknite na nabodalo kos jabolka, nato grozdje in kos sira. Nabodalo vstavimo navpično v pomarančo, ki stoji na krožniku. Tako so zbrani vsi kanapeji.
"Novoletno presenečenje"
Ti sendviči bodo odličen okras za novoletno otroško mizo. Težko jih je urediti, saj bi morali biti na izhodu podobni novoletnim rdečim klobukom z belim robom, v katerih običajno prihaja Dedek Mraz. Možnost je dražja, saj boste pozimi morali najti sveže jagode.
Torej, potrebujemo:
- velike jagode (100 gramov);
- zeleno rozine grozdje (100 gramov);
- 1 banana;
- marshmallow marshmallow (100 gramov).
Jagode in grozdje je treba temeljito oprati in posušiti s papirnato brisačo.
Klobuki so narejeni iz jagod - širok del odrežemo z ostrim nožem. Preostali del z ostrim koncem že izgleda kot klobuk. Banane narežemo na rezine, marshmallow pa na rezine, debele največ 0,5 cm.
Na nabodalo se položi grozdje, rezina banane in jagodni "klobuk". Košček marshmallowa dopolnjuje zasnovo. Potem ponovijo še nekajkrat. Izkaže se novoletni klobuki, nanizani na nabodalo.
"Čokoladni užitek"
Iz preprostih in okusnih sestavin lahko ustvarite zelo lepe kanapeje, ki jih noben otrok ne bo zavrnil, kajti glavni "junak" kulinarične "pravljice" bo čokolada.
Boste potrebovali:
- 200 gramov jagod;
- 1 kivi;
- 1 banana;
- 25 gramov kokosovih kosmičev;
- kakovostna ploščica mlečne čokolade.
Jagode, kivi in banane narežemo na enak način - na kolobarje. Poskusite ohraniti skladnost velikosti. Za to nekateri izkušeni kulinarični strokovnjaki priporočajo uporabo posebne kovinske oblike ali katerega koli okroglega votlega predmeta iz kuhinje, da iz izrezanih sadnih krogov preprosto iztisnejo manjše kroge enakega premera.
V kakšnem vrstnem redu boste nabirali sadje na nabodalo, je odvisno od vas. Priporočeno naročilo ni. Čokolado, stopljeno v vodni kopeli, v tankem curku vlijemo v končne sendviče in na vrhu potresemo s kokosom.
"Kalejdoskop"
Ti kanapeji so to ime prejeli zaradi svetlosti, ki je značilna za končno jed. Kombinacija izdelkov se morda zdi nepričakovana, vendar se splača poskusiti - veselja ne bo nobena.
Boste potrebovali:
- večbarvna marmelada, črtasto boljša (300 gramov);
- 3 mandarine;
- trdi sir (200 gramov);
- grozdje.
Mandarino razstavite na rezine in previdno, ne da bi jih zdrobili, z nožem izberite semena. Sir in marmelado narežemo na enake kocke (centimeter za centimetrom). Grozdje operemo in odstranimo z vej.
Na nabodalo položite sir, nato - pol rezine mandarine, grozdje in vse zaključite s kosom svetle črtaste marmelade.
"Vesela češnja"
Druga možnost za poslastico, ki bo zagotovo pritegnila pozornost majhnih gostov.
Boste potrebovali:
- lubenica (več kosov);
- ananas (svež ali v pločevinkah);
- češnja (150 gramov).
Meso lubenice in ananas narežemo na koščke. Prepričajte se, da v lubenici ni več semen. Rezine lubenice in ananasa so izmenično posajene na nabodalo, končni dotik pa bo cela češnja, iz katere vam ni treba najprej dobiti kosti.
"Biskvit in sadje"
Ta vrsta kanapeja lahko nadomesti torto ali torto za otroško zabavo. Izkaže se zelo okusno in nasitno, vendar se otroški želodec ne preobremeni, saj je osnova še vedno sadje in jagode.
Boste potrebovali:
- 100 gramov jagod;
- mandarina;
- banana;
- 100 gramov robid;
- biskvitna torta.
Z ostrim nožem ali kovinskim kalupom biskvit razdelite na majhne kvadratke. Jagode operemo, banane narežemo na rezine, mandarino pa razdelimo na tradicionalne rezine.
Postopek sestavljanja je naslednji: najprej dajte piškot, nato katero koli sadje ali jagodičje, nato - spet piškotno kocko in že drugo sadje. Dizajn zaokroži s piškotno kocko. Gotove kanapeje lahko potresete s sladkorjem v prahu ali kokosom.
Koristni nasveti
Naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti lepo, okusno in zdravo poslastico:
- uporabljajte samo sveže sadje in jagodičevje, kanapeji iz zamrznjenega sadja in jagodičja bodo dali veliko soka in vode, kosi ne bodo videti privlačni;
- pred rezanjem sestavine dobro operite;
- izdelke je priporočljivo razrezati in na njih nagraditi majhne konstrukcije tik pred serviranjem, saj bo rezanje prej povzročilo izgubo sočnosti in zatemnitev nekaterih plodov;
- poskusite uporabiti sadje in jagode različnih barv v vsakem kanapeju - tako bodo gotovi mini sendviči svetlejši in opaznejši.
Še nekaj receptov za otroške sadne kanapeje je v spodnjem videu.
