Prehranska priporočila za otroke z alergijami otroškega alergologa

Alergijske bolezni pri dojenčkih vse pogosteje zahtevajo, da starši spremenijo svoje običajne življenjske pogoje. To velja za vsakdanje življenje in prehrano, revizijo običajnega jedilnika.

Načela pravilne prehrane pri otrocih z alergijskimi boleznimi

Dieta za alergije zahteva odgovoren pristop starševstva. Treba je dosledno upoštevati priporočila alergologa-imunologa glede izbire izdelkov, posebnosti njihove priprave.

Kljub številnim omejitvam je treba hrano za alergije izbrati čim bolj glede na energijsko vrednost hranil (hranil).

Razumevanje alergenega potenciala živil

Dolgoletne raziskave in podatki obsežnih kliničnih študij nam omogočajo, da vse izdelke razdelimo v 3 kategorije glede na stopnjo alergenosti.

Živila z velikim alergenim potencialom:

kravje mleko;
piščančja jajca;
piščančje meso;
gluten;
paradižnik;
zelena;
kava;
čokolada;
oreški;
med;
Jagoda;
citrusi;
gobe.

Ta živila je treba izključiti iz prehrane alergičnega otroka.

Srednje alergeno aktivnost imajo:

govedina;
oves, riž;
krompir;
breskve;
ribez;
šipka.
stročnice.

Izključeno iz otrokove prehrane med poslabšanjem alergijske bolezni.

Izdelki z nizko alergeno aktivnostjo:

mlečni izdelki;
koruza;
zelenice;
konjsko meso;
zajčje meso;
cvetača;
brokoli;
jabolka, ribez, rumene češnje, hruške.
puran, pusto svinjsko meso.

Prehrana otroka, ki trpi zaradi polivalentnih alergij, je najpogosteje sestavljena iz zgornjih živil.

Enodnevni meni za otroke s polivalentnimi alergijami

zajtrk. Ajdova kaša 150 g, maslo 5 g, nizozemski sir 15 g, čaj 150 ml;
večerja. Krompirjeva juha s kislo smetano 150 g, puranji pire 50 g, kuhan riž 120 g, kompot iz suhega sadja 150 ml;
popoldanski čaj. Sadje 100 g, kefir 150 ml;
večerja. Parni mesni kotleti 50 g, pire krompir 100 g, čaj 150 ml;
pred spanjem 150 ml fermentiranega mlečnega izdelka;
kruh na dan 100 g.

Prehrana otroka s preobčutljivostjo na hrano na beljakovine kravjega mleka

Alergični otroci do enega leta imajo individualno prehrano brez mleka in mlečnih izdelkov. Otrokom, ki jedo mešanico, so predpisane zdravilne visoko hidrolizirane mešanice, ki temeljijo na izolati sojinih beljakovin. Za doječe matere so bile razvite posebne hipoalergenske diete z izločanjem mlečnih izdelkov z dodatkom vitaminov in mineralnih kompleksov (Materna, Complivit).

Trajanje takšne diete je od treh mesecev do šestih mesecev oziroma do remisije. Obstajajo tudi terapevtske in profilaktične mešanice, ki so predpisane otrokom, ki jim grozi razvoj alergijske reakcije na kravje mleko - "Humana GA", "Nutrilon GA", "NAS GA" ".

Industrija proizvaja številne probiotične izdelke, ki v svoji sestavi vsebujejo bifidobakterije in laktobacile. Ko se takšni izdelki uživajo, se v črevesju tvori visoka lokalna imunost.

Formule fermentiranega mleka za alergije:

Agusha-1 in 2;
NAN fermentirano mleko.

Neprilagojeni specializirani fermentirani mlečni izdelki:

kefir;
bifidokefir;
Biolact;
biokefir.

Neprilagojeni fermentirani mlečni izdelki se uporabljajo šele, ko otrok doseže 8 mesecev.

Posebne začetne kulture z bifidobakterijami vsebujejo Narine in Acidolact.

Spodaj je primeren meni, če morate otroku, starejšemu od 6 mesecev, slediti dieti brez mleka in mlečnih izdelkov.

Hranjenje # 1: 180 ml materinega mleka ali formule.
Številka hranjenja 2: ajdova kaša brez mleka 170 g + maslo + jabolčna omaka 40 g
Številka hranjenja 3: bučno-krompirjev pire 160 g, svinjski pire 50 g, hruškov sadni pire 20 g
Številka hranjenja 4: jed z zelenjavo in žitaricami 160 ml, pireji iz puranjega mesa 30 g, pirejev breskov sadni pire 40 g, rastlinsko olje 1/2 žličke.
Številka hranjenja 5: materino mleko ali formula 180 ml.

Takšen meni za alergije na hrano lahko pri večini otrok doseže klinično remisijo.

Formula na osnovi kozjega mleka Nannie v prehrani otrok s preobčutljivostjo na hrano

sestava vsebuje esencialne aminokisline in omega kisline, prebiotike, brez sladil;
prijeten okus in dober kremast vonj;
so narejeni iz polno kozjega mleka;
ne vsebujejo kazeina;
Izdelano na Novi Zelandiji, okolju prijazno, klinično preizkušeno.

Prehrana za preobčutljivost hrane na ribe

Alergeni v ribah so zelo močni in lahko pri otroku povzročijo izrazito imunsko reakcijo, vse do anafilaktičnega šoka.

Ko se pri otrocih iz prehrane zazna ta vrsta preobčutljivosti izključeno:

rečne in zlasti morske ribe;
raki;
kozice;
pokrovače;
školjke;
konzervirane ribe in morski sadeži.

Alergija na piščančja jajca

Pojavi se pri skoraj tretjini otrok z alergijskimi manifestacijami v prvem letu življenja. Piščančje jajce vsebuje ovomukoid. Ta snov lahko zelo dolgo ohranja svojo aktivnost v črevesju. Ima sposobnost zatiranja encimov, ki sodelujejo v prebavi.

Dietna terapija za alergijo na piščančja jajca izključuje:

piščančje meso;
piščančja jajca v kateri koli obliki pripravka;
piščančji bujon;
prepeličja jajca in meso;
majoneza;
račje meso.

Dieta za alergijo na pšenično hrano

Iz prehrane dojenčka sledi izključite naslednje izdelke:

pekovski izdelki iz pšenične moke;
pšenični kruh;
kvas;
krušne drobtine;
testenine;
palačinke, cmoki;
piškoti;
klobase, klobase, konzervirana hrana;
sojina omaka.

Za preobčutljivost na stročnice in sojo

Izogibajte se živilom:

tofu, sojin sir;
sojina margarina;
rastlinski škrob;
testenine z dodatkom sojine moke;
barvila s sojo;
lecitin.

Alergija na arašide

Je najmočnejši alergen, ki pri otrocih povzroča veliko število anafilaktoidnih reakcij. V Rusiji še ni običajno proizvajati posebnih izdelkov za alergike, kot je to običajno v Evropi in Ameriki.

Če ste alergični na arašidove beljakovine izključite iz prehrane:

arašidovo maslo, mešanice oreškov, arašidi;
arašidovi piškoti in pekovski izdelki;
Kitajska hrana, ki vsebuje arašide;
nugat;
čokolado.

Prehranski nasveti za doječe matere in nosečnice, pri katerih obstaja tveganje za razvoj alergij na hrano pri svojem otroku

Izpolniti je treba fiziološko potrebo po energiji.
Zelo alergena živila so izključena v najzgodnejši gestacijski dobi (nosečnost) in v celotnem obdobju hranjenja.
Polnomastno mleko je bolje nadomestiti s fermentiranimi mlečnimi izdelki.
Pazite se začinjene in začinjene hrane, živil, ki vsebujejo konzervanse in barvila.
Toplotna obdelava hrane naj bo nežna.
Hrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov je nezaželena za uživanje.
Posebne uravnotežene mešanice za dodatno prehrano za ženske, ki nosijo otroka: "Femilak", "Enfamama", "Annamaria", "Madonna", "Amalthea".

Mešanice pomagajo obnoviti vsebnost vitaminov in mineralov v ženskem telesu.

Dietna terapija za alergije na hrano pri otrocih z atopijskim dermatitisom

Hipoalergijska dieta je predpisana 1-3 tedne z nadaljnjo prilagoditvijo. Stroga hipoalergijska dieta za alergije pri otrocih vključuje jedi, pripravljene doma iz naravnih izdelkov iste vrste: meso, žita, zelenjava, sadje.

Nato postopoma začnite uvajati izdelke s povprečno stopnjo alergene aktivnosti. Z razvojem hudih reakcij je izdelek skozi življenje popolnoma izključen iz otrokove prehrane.

Izločilne diete za otroke, občutljive na cvetni prah

Cvetni prah ima podobno antigensko sestavo z nekaterimi vrstami sadja in zelenjave, katerih uporaba ob preobčutljivosti povzroči razvoj hudih alergijskih reakcij.

pri preobčutljivosti na cvetni prah dreves iz otrokove prehrane odstranijo jabolka, koščičasto sadje, korenje, zeleno, sveže sokove, napitke, kivi. V nekaterih primerih so možne navzkrižne reakcije na kumare in paradižnik;
če je vaš otrok preobčutljiv na cvetni prah, se izogibajte uživanju žit, kislice, kvasa;
pelin in drugi plevel imata podobno antigensko sestavo kot pesa, agrumi, sončnična semena, med, radič, melona in lubenica.

Dietetska terapija pri bolnikih s kronično urtikarijo

V akutnem obdobju je treba uporabljati hipoalergeno prehrano po Ado. Izključeni so vsi izdelki, ki lahko povzročijo sproščanje histamina - čokolada, soda, kava, morski sadeži.

Od četrtega tedna po poslabšanju lahko postopoma razširite prehrano pod nadzorom alergologa-imunologa. Hrana, ki povzroča alergijsko reakcijo, je skozi življenje izključena iz prehrane otroka z alergijami.

Glavne značilnosti dietne terapije pri preobčutljivosti na hrano pri majhnih otrocih

Najdaljše dojenje.
Doječa mati mora upoštevati prehrano, ki jo predpiše zdravnik.
Dopolnilna živila se uvajajo po predpisih zdravnika, ne prej kot v šestih mesecih življenja.
Zelo alergena živila uvajamo pri starosti od 1 do 2 let z največjo previdnostjo.
Uporaba visoko hidroliziranih terapevtskih zmesi za preobčutljivost na beljakovine kravjega mleka.