Dieta "Tabela številka 4" za otroke

Tabela zdravljenja ali dieta številka 4 po Pevznerju je dokaj pogosto predpisana vrsta medicinske prehrane... Zdravniki se za njegovo imenovanje zatečejo pri zdravljenju številnih kroničnih bolezni prebavnega sistema pri otrocih. Izpolnjevanje glavnih načel takšne terapevtske prehrane vam omogoča, da dosežete stabilno remisijo in preprečite poslabšanje številnih bolezni.

Komu se pokaže?

Ta zdrava hrana je posebej oblikovana za zdravljenje poslabšanj številnih bolezni prebavnega sistema:

Poslabšanje kroničnih črevesnih bolezni. Sem spadajo različni enteritis, kolitis, gastroenterokolitis.
Uporablja se v kompleksni terapiji črevesne tuberkuloze, dizenterije, tifusne mrzlice. Lahko se uporablja po operaciji črevesja.
Po nalezljivih vnetnih črevesnih boleznih.
Pri črevesni disbiozi, posledica razmnoževanja nalezljivih mikroorganizmov.
S sindromom razdražljivega črevesja, pa tudi pri zaprtju in driski.

Opis

Sistem terapevtske prehrane, sestavljen iz več tabel, je ustvaril slavni znanstvenik I. Pevzner... Treba je opozoriti, da obstaja že več kot sto let. Ta sistem se dokaj uspešno uporablja pri zdravljenju številnih kroničnih bolezni pri otrocih.

Dieta št. 4 prepoveduje uporabo mastne, ocvrte, prekajene in slane hrane. Lahko poškodujejo črevesno steno in povečajo bolečino. Izogibati se je treba tudi vsem vloženih živil z veliko začimb in kisa.

Hrana je predpisana 4-5 krat na dan. Za dojenčke v prvem letu življenja - do šestkrat čez dan. Vsi obroki morajo biti pripravljeni na nežen način.

Dovoljeno je vreti, peči, uporabljati multivark ali dvojni kotel.

Pred jedjo je treba hrano ohladiti na temperaturo 40-45 stopinj. Dajanje otroku preveč vročega čaja ali juhe je prepovedano! Skladnost posod mora biti tekoča ali pire. V prvih dneh poslabšanja so dovoljene samo pasirane jedi. Za dojenčke, mlajše od enega leta, je treba hrano drgniti skozi sito. Za starejše otroke lahko že uporabite mešalnik.

Iz otrokove prehrane je treba popolnoma izključiti naslednja živila:

Vsa konzervirana hrana in izdelki v marinadi, vključno s kislim zeljem.
Sveže pečeni izdelki, pa tudi pecivo. Kontraindicirani so tudi pri pankreatitisu.
Juhe, kuhana v močni mesni ali piščančji juhi, pa tudi mlečni.
Meso in perutnina z maščobo: svinjina, jagnjetina, raca.
Mesne dobrote in klobase. Sem spadajo tudi klobase, slaščice in vsi drugi polizdelki iz mesnih izdelkov.
Polnomastno kravje mleko, sir, kisla smetana. Maščobni fermentirani mlečni izdelki. Dodati jih k prehrani je mogoče šele, ko se vnetni proces umiri.
Umešana jajca ali jajca, strdo kuhana.
Svinjska mast in maščoba. Margarina.
Vse začimbe in začimbe. Kečap, začinjena paradižnikova omaka, majoneza.
Kava in kakav ter vse sladke gazirane pijače.

Če ima otrok nagnjenost k razvoju alergijskih reakcij, se je v takih primerih vredno obrniti na hipoalergeno prehrano.

Popolnoma izključuje uvajanje alergenih izdelkov v jedilnik. Skladnost s hipoalergensko prehrano je indicirana tudi za otroke s pogostimi poslabšanji diateze ali črevesne disbioze.

Glede na kemično sestavo živil mora prehrana številka 4 vključevati:

Do 60-70% beljakovin, pretežno živalskega izvora. To znaša približno 70-80 g na dan.
Do 60-70 g zdravih maščob.
220-240 g ogljikovih hidratov od tega se do 50 g dodeli deležu glukoze.
Namizna sol - 7-8 g na dan.
Voda in druge pijače - ne manj kot 1,5-1,8 litra na dan.

Dnevna vsebnost kalorij je hkrati 1550-1750 kcal.

Opcije

Tabela zdravljenja številka 4 vključuje več možnosti:

4A. Uporablja se za bolezni, povezane z intoleranco za žitne izdelke, kronični pankreatitis s steatorejo, različni kolitisi. Ta možnost izključuje vse žitne izdelke. Velik poudarek je na beljakovinski hrani in kalciju. Prepovedana so vsa peciva iz moke, ajde, ovsene kaše.

V hrani ne sme biti glutena, ki lahko poveča vnetje v črevesju.

4B. Predpisano je po tem, ko se poslabšanje bolezni umiri. V tem času bi se morala črevesje začeti zdraviti. Ta možnost se pogosto uporablja za poslabšanje bolezni jeter in žolčnika. Prehrana za takšno mizo se že širi. Dovoljeni so krekerji, kuhane testenine, marmelade in konzerve, kuhana in pretlačena zelenjava (cvetača in korenje).
4B. Je prehodna možnost od 4B do običajne mize. Običajno je predpisan za 1-2 tedna (za utrditev dobljenega rezultata). Uporablja se lahko v obdobju okrevanja pri zdravljenju kroničnih črevesnih bolezni.

Vzorčni meni za en teden

Pri izbiri receptov za otroka ne pozabite, da mora biti hrana raznolika in popolna.... V prehrano ni treba vsak dan vključevati istih živil z utemeljitvijo, da je dojenčku prikazana dieta! Gre le za sistematizacijo izdelkov, katerih uporaba bo prispevala k hitremu okrevanju.

Poskusite zamenjati mesne izdelke vsak teden pri sestavljanju vzorčnega menija.

V svojo prehrano obvezno vključite puste ribe.

Razmislite, katere jedi bi morali izbrati za hranjenje otroka.

Ponedeljek

Zajtrk: Kuhani sluzasti kosmiči. Ovsena kaša je popolna. Nesladkan žele.

Zajtrk številka 2: Podrgnjeno jabolko.

Večerja: Zelenjavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami. Nekisli jagodni sok.

Popoldanska malica: Biskvitne piškote posušite s kozarcem čaja.

Večerja: Dušene ribje polpete s kuhanim rižem za okras. Sadni napitek iz brusnice.

Torek

Zajtrk: Kuhani ajdovi kosmiči. Kompot iz suhih marelic.

Zajtrk številka 2: Puding iz hrušk.

Večerja: Pire cvetačna juha. Borovničev sok.

Popoldanska malica: Riževi piškoti s čajem.

Večerja: Zelenjavni pire in parjeni ribje cmoke. Sadna pijača iz rakitovca.

Sreda

Zajtrk: Pire valjani oves s suhim sadjem. Sadni napitek iz jagodičja.

Zajtrk številka 2: Bananin sufle.

Večerja: Riževa juha z ribami. Ovseni kosmiči.

Popoldanska malica: Krekeri za čaj.

Večerja: Dušene piščančje polpete s kuhanimi riževimi kosmiči. Čaj.

Četrtek

Zajtrk: Rižev puding s suhimi marelicami. Kompot z rozinami.

Zajtrk številka 2: Pečene slive.

Večerja: Uho. Odvar rozin in suhih marelic.

Popoldanska malica: Galette krekerji s čajem.

Večerja: Parni goveji cmoki z zelenjavnim pirejem. Sadni napitek iz jagodičja.

Petek

Zajtrk: Puding iz žit. Kissel.

Zajtrk številka 2: Hruškov sufle.

Večerja: Juha z zelenjavo, pšenični piškoti. Sadni napitek iz jagodičja.

Popoldanska malica: Krekerji in čaj.

Večerja: Osličev sufle z zelenjavo.

Sobota

Zajtrk: Hruškove kroglice. Morse.

Zajtrk številka 2: Banana.

Večerja: Piščančja juha z dobro kuhano ovseno kašo. Kompot iz sezonskega sadja.

Popoldanska malica: Piškoti s čajem.

Večerja: Dušeni ribji cmoki s kuhanim rižem.

Nedelja

Zajtrk: Parjena riževa enolončnica. Topla sadna pijača iz rakitovca.

Zajtrk številka 2: Pečena hruška.

Večerja: Puranje polpete z riževimi kosmiči.

Popoldanska malica: Piškoti s čajem.

Večerja: Kroglice z rižem. Kompot iz suhih marelic.

Okusni recepti za otroški jedilnik

Rižev puding s suhim sadjem

Vzemite 100 g suhega okroglega riža. Dobro sperite. Prilijte dva kozarca vode in zavrite, dokler žita popolnoma ne zavrejo. Ohladi se. Dodamo 1,5 žlice sladkorja in eno jajce. Premešajte.
Suho sadje temeljito sperite. Preverite, da ne vsebujejo gnilih in starih plodov. Posušite s papirnato brisačo. Suho sadje nasekljajte. To lahko storite z mlinom za meso ali mešalnikom. Zmešajte suho sadje z riževo pasto.
Pekač namastimo z maslom. Žlico zmešajte z rižem v kalup. Pečemo ga v pečici, ogreti na 180 stopinj (15 minut). Postrezite s katerim koli sadnim pirejem.

Domači sadni pire

Vzemite eno zrelo hruško in eno jabolko. Sadje operemo, odstranimo lupine in peclje. Položimo jih na pergamentni papir in pečemo v pečici, ogreti na 150-160 stopinj, da se popolnoma zmehčajo. Ohladite in zdrgnite skozi sito. Dodamo nekaj sladkorja ali sladkorja v prahu. To bo dobra alternativa kupljenemu pireju iz kozarcev. Takšna hrana se odlično poda k pudingom ali kuhani kaši.