Dokler dojenček ne dopolni 6 mesecev, njegova prehrana vključuje samo materino mleko ali prilagojeno formulo. Nato začnejo drobtine uvajati v nove izdelke, med katerimi je tudi kaša. Ta jed je pripravljena iz različnih žit. Vsi so koristni za telo odraščajočih otrok, vendar ima uvedba nekaterih žit svoje omejitve, zato bi morali starši vnaprej vedeti, kdaj začeti dajati to ali ono žitno jed.
In če žita, kot sta ajda ali riž, ne porajajo vprašanj in so ena prvih, ki kuhajo za dojenčke, potem se porajajo dvomi o drugih žitih. Ali lahko otroci kuhajo proso in od koliko mesecev je dovoljeno kuhati proseno kašo za malčke? Katere so koristne lastnosti in kontraindikacije tega žita? Ugotovimo.
Prednost
Proso so prosena zrna, ki so odstranila lupino. Običajno jih preprosto zmeljejo, včasih pa tudi zdrobijo. Nastalo zrnje je bogato z aminokislinami, škrobom in vlakninami.
Proso ima tudi naslednje koristne lastnosti:
- Ta žita vsebujejo beta-karoten, vitamine skupine B ter vitamina E in A.
- Otrok bo iz prosene kaše prejel veliko kalcija, kalija, cinka, kroma, žvepla, bakra in drugih elementov v sledovih.
- Ker v prosu ni glutena, je kaša iz nje dovoljena za hranjenje otrok z intoleranco na te beljakovine.
- Proso pozitivno vpliva na delo srca, tvorjenje krvi in delovanje jeter.
- V proseni kaši je opažena sposobnost pospeševanja izločanja strupenih snovi iz telesa. Iz tega razloga je proseno kašo priporočljivo uživati po tečaju antibiotikov.
- Ta jed izboljša prebavno funkcijo in pomaga normalizirati sestavo črevesne mikroflore. Glede tega, ali ta kaša krepi ali oslabi blato, je vse odvisno od recepta, na primer kaša z dodatkom jabolka ali suhe slive bo oslabela.
Minuse
- Nekateri dojenčki so lahko alergični na proseno kašo, čeprav je to izjemno redko, saj proso imenujemo hipoalergeni izdelek.
- Čas je treba nameniti pripravi prosa za kuhanje. Drobljenec je treba večkrat oprati v vroči vodi, dokler odcejena tekočina ne postane bistra. Nadalje je pred kuhanjem proso priporočljivo za 1 uro namakati v vodi pri sobni temperaturi.
- Če kuhate kašo iz "starega" prosa, bo takšna jed grenkega okusa.
Prebava celih zrn prosa v zgodnjih letih je težka, zato otrokom, mlajšim od enega leta, svetujemo, da pred pripravo kaše mleto proso zmeljejo v moko. Če želite to narediti, žito sperite, posušite in zmeljite z mlinom za kavo.
Pri kateri starosti lahko otrok dobi proseno kašo?
Vnos prosa v otrokovo prehrano je priporočljiv od 8-9 mesecev.
Kašo iz takšnih žit običajno začnejo kuhati v vodi za otroke, ki so se od 7. meseca dalje seznanili z riževo, ajdovo in koruzno kašo.
Dojenčki, stari od 8 do 10 mesecev, bi morali proseti proso do stanja moke in nato kuhati kašo. Za pripravo kaše za 10-11 mesečnega otroka je proso morda že bolj mleto. Otrokom, mlajšim od 1-1,5 leta, se ne kuha polnozrnato žito.
Kako uvesti v dopolnilna živila
Prva prosena kaša za otroke, mlajše od enega leta, mora biti tekoča in kuhana v vodi. Dodate lahko malo človeškega mleka ali zmesi, ki je znana otroku. Najprej se otroku ponudi majhen del kaše, na primer 1 čajna žlička. To se običajno naredi za zajtrk, tako da je do večera jasno, ali ima otrok alergije. Z normalno toleranco se naslednjič porcija podvoji, dokler se prostornina celotne jedi ne doseže zahtevane starosti.
Če želite popestriti okus kaše, lahko namesto vode vzamete zelenjavno ali sadno decokcijo. Če je otrok že poskusil mlečno kašo, lahko proso kuhamo v mleku. Pripravljeno kašo lahko pomešamo s sadnimi pireji, za otroke, starejše od 1,5 leta, pa dodamo koščke sadja in jagodičja. Otrok, star 3-4 leta, lahko iz prosa naredi sladke enolončnice.
Prvi recept za proseno kašo
Za pripravo tanke kaše vzemite 10 g prosene moke in 100-150 ml vode. Vodo zavremo in ji nato dodamo moko. Med mešanjem kašo kuhamo približno 3-5 minut. Pred serviranjem dodajte maslo ali sadni pire, ki je že vključen v otrokovo dopolnilno hrano.
Kako kuhati kašo v mleku?
Za otroke, starejše od enega leta, vzemite 1/2 skodelice prosa in 200-250 ml mleka. Žita vlijemo v prekuhano mleko in dušimo, dokler proso ne postane mehko. Kaši dodajte sladkor po okusu. Če je jed namenjena enoletnemu otroku, lahko takšni kaši dodate tudi sadni pire. Otrokom, starejšim od 1,5 leta, lahko kašo postrežemo z bučo, koščki sadja, parjenimi rozinami ali jagodami.
Proseno proseno kašo lahko skuhate tudi v počasnem štedilniku. Odvisno od količine mleka se posoda lahko izkaže za tanko, viskozno ali drobljivo. Pri vrenju v taki napravi mleko ne "pobegne", končana kaša pa se lahko hrani potreben čas. Oprano proso vlijemo v skledo multivarka, prelijemo z mlekom in po okusu dodamo sol ali sladkor. Nato se izbereta način »kuhanje« in izdelek »kaša«. Ko je jed kuhana, vas bo multivark obvestil z zvočnim signalom.
Recepti za druge jedi s proso za otroke
Prosena juha s suhimi slivami (stara 1,5 leta)
Vzemite 500 ml vode, 40 g prosa, 120 g suhih sliv in žlico sladkorja. Pojdite skozi in sperite žito, tako da ga namakate 1-2 uri. Vodo zavremo in vanjo damo žita, nato zavremo do mehkega.
Suhe slive olupite več ur in jih kuhajte v majhni količini vode, ki ji je treba dodati sladkor. Končano suho slivo zmeljemo skozi sito, dodamo kuhanemu prosu, prilijemo pa tudi juho. Posodo vremo nekaj minut in jo odstranimo s toplote. Priporočljivo je, da takšno juho postrežemo ohlajeno in ji dodamo žlico kisle smetane.
Prosena enolončnica z rozinami (stara 3 leta)
Za takšno jed boste potrebovali 100 g prosa, 400 ml mleka, 20 g rozin, eno jajce, 2 žlički sladkorja in 1 žličko kisle smetane. Kašo iz prosa in mleka skuhajte do mehkega. Ko se nekoliko ohladi, dodajte surovo jajce, sladkor in oprane rozine. Po mešanju sestavin jih položimo v namaščen model. Namažite prihodnjo enolončnico s kislo smetano na vrhu in jo pošljite v pečico, dokler ne postane zlato rjave barve.
Kako izbrati proso za otroško hrano?
Pri nakupu prosa, iz katerega bo kuhana kaša za otroka, morate skrbno pretehtati zrna in se pozanimati o rokih uporabe. Otrokom je priporočljivo kupovati proso v prozorni embalaži, saj so velika žita izpostavljena različnim zunanjim dejavnikom, ki lahko poslabšajo ali izgubijo hranila. Poiščite proso z mat površino, svetlo rumeno barvo in brez legla.
Prosa ni priporočljivo dolgo hraniti doma, ker zaradi oksidacije maščob zastarela žita začnejo imeti grenak okus. Zrna hranite v nepredušni posodi na hladnem, stran od virov vlage.
Za več informacij o koristih prosa in prosene kaše si oglejte naslednji video.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
