Otrok je star skoraj eno leto. V tej starosti nekateri otroci že požrejo vse, kar je slabo, drugi se še vedno dojijo z malo dopolnilne hrane. Značilnosti razvoja prebave drobtin v tej starosti mu že omogočajo, da je veliko, vendar ne vseh. In stanje njegovega zdravja je odvisno od tega, kako starši sestavljajo dnevno prehrano malčka. Znani zdravnik in avtor knjig in člankov o zdravju otrok Jevgenij Komarovski pripoveduje, kako in kako pravilno hraniti otroka, starega od 10 do 12 mesecev.
Starostne značilnosti
V starosti 10-11 mesecev imajo otroci praviloma več zob, zato materi zdaj ni treba temeljito zmeljeti in spremeniti v pire. Jabolko, sesekljano na majhne koščke, ali hruška, naribana na grobem ribežu, bo naredila veliko več koristi kot hitro pogoltnjenje gladkega smutija iz teh sadežev.
V tej starosti naj bi po besedah Evgenija Komarovskega dojenček dobil priložnost, da aktivno razvije žvečilni refleks. To je zelo pomembno za pravilno delovanje prebavnega sistema. Pomembno je tudi, da otroku daste žlico in kozarec, že se mora naučiti uporabljati te naprave, poskusiti jesti sam, se navaditi na veliko mizo za odrasle.
Biološke potrebe po hranjenju po uri ni več, vendar si mora mati prizadevati, da se otrok zbudi ob 7-8 zjutraj, zato mora čez dan obroke razdeljevati tako, da je otrok sit in lahko mirno spi do jutra.
Med uživanjem "običajne" hrane naj se še vedno izmenjujejo običajne otroške dojke ali prilagojene mlečne formule, če je otrok umetno hranjen, vendar se vsak mesec pred prvo obletnico otrokova biološka potreba po materinem mleku hitro zmanjšuje. Komarovsky meni, da je treba po 12 mesecih dojenje ustaviti, hranjenje po steklenički pa je treba postopoma opustiti, čeprav lahko varno hranite do enega in pol do dveh let s posebnimi mešanicami z oznako starosti 12+. Pomembno je vedeti, da v tej starosti niti mleko niti mešanice v celoti ne zadovoljujejo vseh potreb rastočega organizma.
10 mesecev
V prehrani drobtin v tej starosti bi že morali biti proizvodi, kot so ribe, meso, skuta, sadje, piščančji ali prepeličji rumenjaki (največ en in pol piščančji rumenjak na teden), od pijač je zaželena čista pitna voda in sokovi, vendar le izjemnih domačih pripravkov, brez barvil in konzervansov (ne več kot 100 ml na dan). Otroku je dobro kuhati kompote, žele, pripravljati sadne napitke.
Evgeny Komarovsky priporoča približno naslednji režim hranjenja:
- 7.00 - otrok se je pravkar zbudil in medtem ko njegovo telo ni naravnano na zapleten obrok. Zato je najbolje, da otroku daste običajno materino mleko ali prilagojeno formulo.
- 10.00-11.00 - kefir z malo maščobe (približno 120-150 ml) in skuta (največ 30 gramov).
- 14.00 - 15.00 - zelenjavna juha ali zelenjavni pire v mesni juhi (približno 200 gr).
- 18.00 - materino mleko ali adaptirano mleko.
- 22.00 - mlečna žitna kaša v količini do 200 ml. Kaša mora biti nasitna, da bo otrok lahko zadovoljen in bo bolje spal.
Otrok v starosti 10 mesecev ne potrebuje nočnega hranjenja.
11 mesecev
Glede na paleto izdelkov se malo razlikuje od jedilnika za 10-mesečnega otroka, razen če je v tej starosti priporočljivo v prehrano vnašati rastlinsko olje (ne več kot 1 čajna žlička na dan) in ga dodajati različnim živilom. Vse jedi je najbolje kuhati, dušiti ali kuhati na pari. Meso in ribe v juhi ali pireju ni več treba brisati, dovolj je, da se drobno nasekljajo ali razdelijo na vlakna.
Juhi lahko dodate testenine (v majhni količini), za drobtino lahko zavrete otroške vermičele. Eugene Komarovsky priporoča, da je prehrana enaka kot mesec prej.
12 mesecev
Pri enem letu je treba prehrano nekoliko prilagoditi, zadnji obrok je treba "prestaviti" in izvesti nekoliko prej (ne ob 22-23 urah, ampak ob 20.00, v skrajnih primerih ob 21 urah). Polnega kravjega mleka ni treba uvajati, za to je še prezgodaj. Vendar je že mogoče in treba dodati juhe z ribjo juho, pa tudi majhno rezino kruha za večerjo.
Pri kruhu morate biti previdni - bolje je, da ne dajete svežega kvasa, težje ga je prebaviti. Košček, ki je 1-2 dni ležal v posodi za kruh, je popoln.
Nasveti
Ko predstavljate nov izdelek za otroka, ga pozorno opazujte. Začnite z majhnimi porcijami, dobesedno 1-2 žlički. V primeru neustrezne reakcije telesa na novo poslastico je treba novo jed odstraniti iz prehrane.
Vodi si dnevnik dopolnilnih živil, zapiši, kaj in kdaj je otrok jedel prvič, v prihodnosti bo to pomagalo hitro razumeti, kateri izdelek je bil alergičen.
Otrokom, mlajšim od enega leta, ne bi smeli dajati hrane, ki ni običajna za njihov širinski pas (če otrok živi v Sibiriji, potem pomaranče niso potrebne, prebivalci juga države pa verjetno ne bodo nahranili svojega otroka z daljnovzhodnimi ribami).
Vse najbolj zanimivo o uvajanju otroške hrane si lahko ogledate v naslednjem videu dr. Komarovskega.
Recepti za dojenčka od 10 do 12 mesecev
Ovseni kosmiči s suhimi marelicami
Navadne ovsene kosmiče skuhajte v vodi z majhno količino mleka za dojenčke ali prilagojeno formulo. Na konico noža dodajte maslo in zaprite pokrov. Dobro oprane suhe marelice na drobno nasekljamo v pripravljeno kašo.
Juha iz mesne kroglice
V mesni juhi (iz pustega mesa) skuhamo drobno sesekljane koščke krompirja, bučke, naribano korenje brez dodajanja začimb in lovorjevih listov. Iz mletega mesa (govedine) razvaljamo nekaj majhnih polpetov in jih damo v juho 15 minut pred koncem kuhanja.
Ajdova kaša z jabolkom
Zakuhajte mlečno ajdovo kašo, vsako zrno je treba kuhati. Kaši dodajte nekaj masla. Zeleno jabolko naribajte na grob ribež, dodajte v toplo kašo, preden postrežete, da ohranite največ vitaminov.
Rastlinska mešanica
V mesni ali ribji juhi skuhamo koščke krompirja, zelja, korenja, buče, buče. Ko je vsa zelenjava končana, juho odcedite, dodajte malo masla in gladko pire z mešalnikom. Končnemu pireju dodajte kuhano pusto meso, narezano na majhne koščke.
Pire iz cvetače
Koščke cvetače skuhamo v slani vodi, odcedimo, dodamo malo masla in polovico kuhanega piščančjega rumenjaka in prepustimo skozi mešalnik. Pred serviranjem v pire krompir lahko dodate nekaj drobno sesekljanega mesa ali rib.
Skuta
Skuto zmešajte z žlico kisle smetane, malo sladkorja in naribanim jabolkom. Dodamo polovico surovega piščančjega rumenjaka. Iz nastale mase oblikujte majhne palačinke in jih pecite na peki papirju v pečici, dokler se ne zmehčajo. Stopnjo pripravljenosti lahko preverite z zobotrebcem (če ostane suh, je vse pripravljeno). Ta jed je kot nalašč za obilen in zdrav popoldanski prigrizek.
Parni kotleti
Solimo mleto meso iz pustega mesa ali rib, dodamo polovico surovega piščančjega rumenjaka, oblikujemo kotlete in kuhamo v dvojnem kotlu približno 40 minut.
O raznolikosti otroške hrane vam bo v naslednjem videu povedal dr. Komarovsky.
