Maslo velja za hrano, ki je vključena v prehrano dojenčkov v prvem letu življenja. Zato bi morala vsaka mama vedeti, kdaj naj začne dajati olje dojenčku, ali je dobro za otroka, mlajšega od enega leta, in kaj storiti, če dojenček poje veliko takega izdelka in ga nenehno prosi.
Prednost
- Maslo deluje kot dodaten vir energije, saj vsebuje veliko zdravih maščob, ki se dobro absorbirajo v otrokovem telesu.
- Holesterol, ki ga otrok prejme iz naravnega masla, sodeluje pri tvorbi številnih spojin v otrokovem telesu in pozitivno vpliva tudi na intelektualni razvoj.
- Otrok bo iz masla dobil v maščobah topne vitamine (predvsem A, E in D), ki so pomembni za rastne procese, krepitev kosti, izboljšanje vida in stanja kože.
- Uporaba masla v obdobju po bolezni pomaga hitro obnoviti moč in okrepiti imunski sistem.
- Tak izdelek telesu zagotavlja soli kroma, cinka, selena, mangana in drugih mineralov.
- Zaradi prisotnosti linolne kisline v naravnem olju se ta živilski proizvod upira razvoju raka.
- Redno uživanje majhnih količin masla pomaga pri obvladovanju bolezni dihal in preprečuje razvoj astme.
- Ghee pozitivno vpliva na prebavo, preprečuje zaprtje in kolike ter prispeva k pravilnemu razvoju možganov in reproduktivnega sistema. Priporočljivo je za otroke z intoleranco za laktozo.
Minuse
- Na maslo, tako kot na druge mlečne izdelke, lahko otrok razvije alergije.
- Uživanje preveč masla negativno vpliva na presnovne procese in izzove debelost.
- Presežek olja v prehrani poslabša stanje krvnih žil in delovanje srca.
Za več podrobnosti glejte spodaj.
Pri kateri starosti se olje daje otrokom?
Maslo se pojavlja v dopolnilni hrani za dojenega otroka pri starosti 8 mesecev. Za dojenčke, ki prejmejo prilagojeno mešanico, tak izdelek v prehrano uvedejo malo prej - že pri 6 mesecih. Priljubljeni zdravnik Komarovsky priporoča, da se maslo doda v dopolnilna živila najpozneje 8 mesecev po tem, ko se otrok seznani s kefirjem, skuto in žiti.
Spoznavanje masla naj bi se zgodilo, ko otrok okuša zelenjavo, žita in rastlinsko olje. Najpogosteje je maslo vključeno v dopolnilna živila v obliki dodatka žitaricam, saj ne le izboljša njegov okus, pozitivno pa vpliva tudi na prebavljivost škroba iz žit. V tem primeru kaši pred serviranjem dodajte maslo. (ne kuhajte z žiti, ampak dajte v pripravljeno posodo).
Prva porcija masla za dojenčke je približno 1 gram, kar ustreza majhni količini izdelka na koncu noža. Z normalno toleranco izdelka porcijo postopoma povečujemo, dokler ne postane 1 čajna žlička (to je približno 5 g olja).
Koliko masla dati otrokom?
Dnevna stopnja za otroke, mlajše od enega leta, je naslednja:
Nadalje se količina olja v dnevni prehrani postopoma povečuje. Otroci, stari od 1 do 3 let, dobijo od 6 do 10 g masla na dan, ga dodajo kaši in ga uporabljajo pri pripravi suflejev, pudingov, enolončnic in drugih jedi. Pri starosti 3 let otrok običajno dobi 10-15 gramov takšnega mlečnega izdelka dnevno. Dodaja se kuhanim žitaricam, uporablja se v pekovskih izdelkih in namaže na sendviče.
Nekateri otroci nenehno prosijo mamo za koščke masla, starše pa skrbi, če je to normalno. Pogosto je razlog, zakaj imajo otroci radi ta izdelek, potreba po energiji in hranilih, zato dojenčki, stari od 1 do 3 let, pogosto pokažejo ljubezen do masla.
Številne matere se tudi sprašujejo, kakšnih vitaminov primanjkuje, če otrok poje maslo z žlicami. Dejansko lahko pomanjkanje maščob topnih vitaminov, s katerimi je bogato olje, sproži tudi željo po zaužitju takšnega izdelka v večjih količinah. Kljub temu ne smete preseči dnevnih normativov olja, ki jih priporočajo pediatri, da ne bi škodovali prebavnemu traktu drobtin.
Kako izbrati olje za otroško hrano?
Maslo, ki ga boste dali otroku, mora biti narejeno samo iz smetane. Kupite izdelek z 82,5% maščobe, z značilnim kremastim vonjem in rumenkasto barvo. Namazi za otroško hrano absolutno niso primerni.
Izdelke z dodatkom margarine lahko v prehrano otrok v majhnih količinah vključimo šele od 3. leta dalje.
Kako narediti maslo z lastnimi rokami?
Brez dvoma bi morali imeti otroci samo naravno hrano. Da bi bile prepričane, da je maslo, ki ga dodamo otroški kaši, zdravo in narejeno iz smetane, se številne matere odločijo, da bodo ta izdelek izdelale same.
To je povsem enostavno, vzemite le 500 ml težke smetane in v mešalniku 5 minut mešajte, dokler izdelek ne stratificira v tršo maso in pinjenec. Po odcejanju mleka in splakovanju masla pod mrzlo vodo z rokami oblikujte izdelek v kroglico. Shranjujte ga v hladilniku v pergamentnih ali steklenih ali keramičnih posodah.
Za korak po korakih recept za pripravo masla doma si oglejte naslednji video.
Z naslednjim kalkulatorjem ugotovite, ali je teža vašega otroka normalna.
