Uvedba dopolnilnih živil odveže roke staršem in razširi kulinarična obzorja. Takoj želim otroku ponuditi vse najbolj okusno in zdravo. Pediatri priporočajo, da dopolnilno hrano začnemo z zelenjavo, gladko prehajamo na sadje. Ko je mati dojenčku omogočila, da se seznani z vsemi razpoložljivimi surovimi sadeži, pride čas za kulinarične dobrote. Prva je pogosto pečeno jabolko v pečici za otroka.
Pečeno jabolko
Prednosti pečenih jabolk za prehrano otrok
Jabolka vsebujejo veliko pomembnih vitaminov, potrebnih za popoln razvoj rastočega telesa. Po toplotni obdelavi v pečici pa skoraj vsi predstavniki skupine B, pa tudi popolnoma vitamin C, razpadejo, ne da bi vstopili v telo. A to še ne pomeni, da je pečeno jabolko za otroka neuporabno.
Ena najpomembnejših sestavin tega sadja je njegova celuloza, bogata z vlakninami. Ko se peče, se njegova količina znatno poveča, kar poveča raven pektinov. Nutricionisti menijo, da je zato pečeno sadje bolj koristno za krepitev imunskega sistema telesa kot surovo sadje.
Sestava in hranilna vrednost
Jabolka vsebujejo naslednje vitamine:
- Vitamin C, ki krepi stene krvnih žil in s tem povečuje odpornost imunosti na nalezljive patogene.
- Vitamin A je ena najpomembnejših sestavin, ki sodelujejo pri tvorbi organa vida in procesih obnove kože.
- Vitamini skupine B, predvsem B1, B2, B9, ki povečujejo možgansko aktivnost in prevodnost mišičnih živcev.
Pozor! Jabolčna lupina je ena najbogatejših sestavin sadja. Vsebuje veliko količino ursolne kisline, katere glavne naloge so izgradnja mišične mase in proizvodnja insulina.
Kako izbrati prava jabolka
Pri izbiri jabolk se morate zanašati predvsem na videz. Sadje mora biti celo, brez potrkanih strani in lukenj na repih svojih sosedov. Za otroško hrano so varnejši domači vzorci, katerih površina ni prekrita z voskom in drugimi spojinami.
Zrelo vrtno sadje mora biti dišeče. Navzven ne sme biti videti zgrbljeno in usahlo. Pogosto v supermarketu lahko kupite čudovite primerke od zunaj z gnitim jedrom, ki ni vidno, dokler jabolko ne ugrizne. Pred nakupom takšnega sadja se lahko zaščitite z rahlim pritiskom s prsti. Tisti z gnilo sredino bodo na otip mehki s povsem gladko in sijočo lupino.
Izbor zrelega sadja
Pri kateri starosti je mogoče dati otroka
Kljub vsem prednostim pečenih jabolk jih ne smete dajati dojenčku, mlajšemu od 6 mesecev. V prvih šestih mesecih življenja otrokovo telo ne potrebuje ničesar, razen mleka. Zato ne hitite z uvajanjem dopolnilnih živil. Ne pozabite na priporočila večine pediatrov: dopolnilna živila naj se začnejo z zelenjavo, kajti po poskusu sladkega jabolka ali hruške dojenček ne bo želel jesti zelja.
Kako pravilno pečemo jabolko v pečici
Pred peko jabolka za otroka ga morate umiti in odstraniti sredico s semeni in pregradami.
Recepti
Jabolka lahko pečete tako v pečici kot v mikrovalovni pečici, pa tudi cela ali narezana na rezine. Če želite narediti celo jabolko, boste potrebovali:
- jabolko, 1 kos;
- ognjevzdržna skleda;
- vode, 150 ml.
Čisto, oprano jabolko v jedru položimo na pekač, prekrit s pergamentom. V spodnji del pečice lahko postavite skledo z vodo, da se sadje med peko ne izsuši. Voda, ki izhlapi, bo ohranila sočnost sadja in ne bo pustila grobe skorje.
Čas kuhanja - 20-30 minut, odvisno od velikosti sadja. Sadje lahko skuhate tudi v mikrovalovni pečici. Naj vas ne moti, da ni kam kam skledo z vodo. Iz situacije se lahko enostavno rešite tako, da zgradite strukturo iz dveh krožnikov: v ravno ploščo postavite majhno skledo in vanjo jabolko. Preden ga pošljete v mikrovalovno pečico, v spodnjo ploščo nalijte vodo, da se sadje ne izsuši. Ni vam treba hiteti, da bi zavrgli zdravo lupino. Če ste ga uspeli skuhati mehko, ga lahko z mešalnikom spremenite v kašo, ki je enostavna za uživanje in jo daste dojenčku, česar pri sveži koži zagotovo ne morete.
Hranjenje z žlico
Dodatne informacije. Otroka je primerno hraniti s pečeno posodo iz žlice. Postane mehka, enostavno jo je pobrati, tako kot kašo.
S čim se lahko kombinira
Priljubljeni recepti z dodanim medom ali sladkorjem niso primerni za hranjenje dojenčkov v prvem letu življenja. Otroci sploh ne potrebujejo dodatnih sladil, mlajših od treh let. Med bo nevaren, če je otrok alergičen. Zato je za peko bolje izbrati sladke sorte, ki ne zahtevajo dodajanja sladkorja.
Jabolka lahko kombiniramo z ostrganimi rozinami, tako da sadje nadevamo v izrezano luknjo. Tako zapleteno posodo s polnjenjem lahko damo od 8 mesecev.
Norme za dopolnilna živila po mesecih
Vsaka mama bi morala vedeti, da je vse v zmernih količinah. Pomembne lastnosti jabolka ne bodo koristne, če otrok poje preveč sadja in trpi zaradi prenajedanja.
Kako pogosto dajati
Preden spet otroku spečete jabolko v pečici, se je treba spomniti prednosti drugega sadja in zelenjave. Prav bi bilo, če bi otrokovo prehrano omejili na dnevno pečeno jabolko, če pa se otrok šele privaja na novo hrano, v njegovem dnevnem jedilniku pa lahko samo eno hranjenje temelji na nemlečni jedi, je pametneje, da jabolka zamenjamo z drugim sadjem in zelenjavo.
Številko
V skladu s priporočili pediatrov in SZO morate začeti uvajati novo jed z majhnimi količinami:
- po 6 mesecih, prvi teden, lahko daste 1 čajno žličko kaše, postopoma povečujete količino;
- 7-mesečnemu otroku lahko damo polovico končnega jabolka;
- pri 8-9 mesecih dojenčki z veseljem pojedo celo srednje veliko jabolko;
- po 10 mesecih bo dovolj en velik sadež;
- pri enem letu lahko otrok zahteva dodatke, na katere lahko mati odgovori s soglasjem in dodatno polovico sadja.
Pomembno! Ne glede na to, kako okusen je za otroka, se s takšno posodo ne splača prenajedati - velika količina vlaknin blagodejno vpliva na delo črevesja šele, ko v telo zmerno vstopi v telo.
Možne težave pri hranjenju s pečenim jabolkom
Jabolko je hipoalergeno sadje, zato ga priporočamo za hranjenje otrok prvega leta življenja. Vendar tudi pri uživanju tega varnega sadja lahko pride do alergijskih reakcij zaradi arom, ki jih uporabljajo mame:
- med;
- marmelada;
- sladkor;
- kondenzirano mleko.
Prekomerno uživanje jabolk lahko povzroči bolečine v trebuhu, povezane z velikimi količinami blata, ki tvorijo groba vlakna, ki nabreknejo v črevesju.
Znaki alergij
Očitni znaki alergije na hrano so:
- pordelost kože;
- srbenje kože;
- otekanje nosne sluznice, ki otežuje dihanje;
- driska;
- pordelost oči.
Da bi se izognili zdravstvenim težavam po zaužitju pečenega jabolka, ga med kuhanjem ni treba sladkati z medom, kondenziranim mlekom ali marmelado. Otroku je koristno, da se nauči naravnih okusov sadja in zelenjave; zdrave hrane ni treba spreminjati v nevarno hrano z alergenimi dodatki.
Med ni priporočljiv za dojenčke
Vsaka mama poskuša otroku ugajati tako, da se prepusti gastronomskim presenečenjem. Pri sestavljanju otroškega jedilnika je pomembno vedeti, da otroci, ki ne poznajo ojačevalcev okusa hrane, kot sta sladkor ali sol, z veseljem sprejemajo naravne okuse izdelkov. Ne hitite z uvajanjem otrok v takšne začimbe. Od otroštva je določeno oblikovanje občutkov okusa. Če dovolite svojemu otroku, da okusi naravni okus bučk, hrušk ali pečenega jabolka, potem se vam za mizo ne bo treba soočiti z zavzetim zavračanjem materinega boršča.
