Novorojenček uživa samo adaptirano mleko ali materino mleko. S starostjo se vse spremeni, približno po šestih mesecih je čas, da se seznani s "odraslo" hrano. Starši morajo vedeti veliko odtenkov: na primer s katerim mesom začeti dopolnilno hrano, kdaj ga uvesti v prehrano in koliko.
Otrok jedo dopolnilno hrano
Prednosti mesa za otroka
V zadnjem času se je povečalo število vegetarijancev. To so ljudje, ki iz osebnih razlogov ne jedo mesnih izdelkov. Če se otroku rodi tak par, ga najverjetneje tudi ne bodo hranili z mesom.
Spori o načinu prehranjevanja otrok se resno razplamtijo. Vegetarijanski starši goreče zagovarjajo svoja stališča in verjamejo, da je živalske beljakovine mogoče nadomestiti z rastlinskimi. Zdravniki imajo drugačno stališče. Po njihovem mnenju je meso za otroka v vsakem primeru nujno, saj mesnih beljakovin ni mogoče nadomestiti v 100%, poleg beljakovin pa vsebuje tudi poseben kompleks vitaminov in mineralov.
Sestava in hranilna vrednost
Da bi razumeli, zakaj je meso tako pomembno, se morate seznaniti z njegovo sestavo:
- Vitamini skupine B. Potrebni so predvsem za podporo možganom in živčnemu sistemu.
- Cink;
- Kalcij;
- Fosfor;
- Železo in ga tu vsebuje lahka asimilacijska oblika, torej telo ga zazna bolje kot iz rastlinskih proizvodov;
- Dragocene aminokisline, ki jih ne proizvaja človeško telo;
- Uravnotežene beljakovine, potrebne za človeško rast, krepitev imunosti in pravilen razvoj otrokovega hormonskega sistema.
Opomba! Vegetarijanci verjamejo, da je meso mogoče nadomestiti z rastlinsko hrano. Tega ni mogoče storiti v celoti. Povsem mogoče je izbrati kompleks vitaminov in mineralov. Skupaj z vegetarijanskimi beljakovinami bo po sestavi podoben mesu. Poleg tega telo vse slabše absorbira v telo. Za odraslega ni usodno, je pa nevarno za otroka.
Kako izbrati pravo meso
Meso je treba v dopolnilna živila vnašati pravilno, ob upoštevanju vseh priporočil. Otroški prebavni trakt še ni pripravljen, da bi takoj sprejel tako težko hrano v velikih količinah. Zato mu jo morate postopoma predstaviti in pravilno izbrati, kateri mesni izdelek naj bo dojenčku.
Sorte mesa
Mesna dopolnilna živila lahko začnemo s temi vrstami mesa:
- Govedina. Prav rdeče meso vsebuje veliko železa.
- Teletina. Je bolj mehka kot govedina, zato jo pogosteje najprej vnesemo v dopolnilno hrano za otroke. Obstajajo tri vrste teletine: slanina, meso, maščoba. Dojenčki smejo dajati samo prvi dve vrsti.
- Zajčje meso. Vsebuje več beljakovin kot govedina. Je tudi prehransko meso, pusto in lahko prebavljivo.
- Piščanec in puran. To meso je nekoliko bolj mastno kot kunčje meso (in v večji meri piščančje). Hkrati vsebuje pravilne nenasičene maščobne kisline, zato ga tudi prebavni trakt zlahka absorbira.
Zajčje truplo
- Jetra (govedina, perutnina, svinjina, teletina) vsebujejo največ železa med vsemi vrstami mesa. Zelo pomembno je, da ga pravilno izberete. Biti mora lahka, svetla in gladka.
- Srce, ki vsebuje tudi veliko železa.
- Jezik (govedina ali svinjina) je dokaj lahka mesna jed.
Bolje je, da svinjine (razen jeter) otroku ne dajete do enega leta. To meso je bolj mastno kot vse zgoraj. To pomeni, da je to težka hrana za otroka.
Na noto. Z uvedbo svinjine v prehrano je bolje počakati do enega leta.
Deli maskare
Ledvice, pljuča, možgani, vime - kaj ni primerno za hranjenje otroka, mlajšega od enega leta. Prebavijo jih lahko samo želodec odrasle osebe, ne pa tudi dojenčka. Majhni osebi je prepovedano dajati aspike, zlasti narejene na kostni juhi ali na svinjskih nogah. Meso je potrebno brez maščobe, na primer celuloze, rezance. Bolje je izbrati tiste dele, ki se pri živi živali manj premikajo - so najbolj nežni.
Ko se meso doda v dopolnilna živila
V skladu s standardi SZO lahko otrok dobi meso, če:
- Njegova dopolnilna hrana vključuje vsaj zelenjavo in celo žita;
- Otrok je star 7-8 mesecev.
Pred določenim obdobjem lahko dojenčke dajemo meso samo v primeru neposrednega recepta zdravnika. To se včasih naredi pri anemiji pri otrocih, včasih zdravniško priporočilo predpisuje, da mesno dopolnilno hrano začnemo že v 5-6 mesecih. Ne smete hititi z vnosom mesa sami.
Pire za dopolnilno hrano
Dojenčki, ki jih hranijo po steklenički, lahko meso začnejo spoznavati nekoliko prej, po posvetovanju z zdravnikom. Otroku lahko meso dodate v dopolnilno hrano takoj, ko se seznani z zelenjavo in žiti. Ker se dojenčki na IV pogosteje začnejo hraniti pri 4 mesecih ("naravoslovci" - po priporočilu SZO približno šest mesecev), se bodo z mesom seznanili že prej.
Mesni recepti za dojenčke
Najpogosteje otroke meso uvajajo v naribanem stanju. Mesni pire za dopolnilno hrano lahko kupite v trgovini, daje ga v mlečni kuhinji. Staršem je lažje - ničesar vam ni treba kuhati sami. Sestava takega kozarca je lahko slaba. Na primer, veliko blagovnih znamk otroške hrane greši z dodajanjem škroba, da zmanjša stroške proizvodnje. Zato nekatere matere raje imajo domačo dopolnilno hrano kot trgovino.
Pire
Priprava mesnega pireja za prvo hranjenje vašega otroka ni težka. Spodaj je navodilo, kako ga narediti. Zanj boste potrebovali:
- Samo kos mesa. Za prvo hranjenje je najbolje govedina, teletina, puran ali zajec. Piščanca in sprejemljivi klavnični proizvodi so dovoljeni šele po njih.
Mesni pire
Način kuhanja:
- Izbranemu mesu se odstranijo koža, žile, hrustanec, maščoba, filmi. Kos speremo pod tekočo vodo. Narežemo ga na manjše koščke - vsak približno 10 cm dolg. Dopolnilno hrano morate začeti z eno žlico in postopoma povečati delež na 70-80 gramov. Zato ni treba kuhati iz celotnega kosa naenkrat, ker je mesna kaša za prvo dopolnilno hrano otrok shranjena največ en dan. En majhen košček ostane, preostanek položimo v porcijske vrečke in naslednjič zamrznemo.
- Skuhajte goveje, telečje, puranje ali zajčje meso. Poleg tega obvezno zamenjajte vodo po prvem vrenju - vanjo se bodo sproščale škodljive otrokove snovi. Nato je treba purana in teletino kuhati uro in pol, govedino ali zajčje meso - do dve. V vodi ni mogoče dodati niti soli, kaj šele začimb.
- Ko je meso pravočasno vrelo, ga vzamemo ven in narežemo na majhne koščke. Nato jih morate zmleti z mešalnikom. Da bi dosegli enotno konsistenco, lahko mešanici dodate nekaj žlic mešanice ali zelenjavne juhe, ki je znana dojenčku (meso je prepovedano).
Mesu lahko dodamo hladno stiskano oljčno olje. Izdelek bo z njim bolje prebavljiv.
Souffle
Druga oblika jedi z otroškim mesom je sufle iz otroškega mesa. To je lahka, sočna in nežna jed, ki jo lahko dojenčki dobijo po tem, ko se seznanijo s pire krompirjem in mlečnimi izdelki, torej ne prej kot v 10 mesecih. Če ga nekoliko otežite, da zagotovo ne bo težav, sledite spodnjemu opisu recepta.
Za pripravo mesnega sufleja za dojenčka v prvem letu življenja potrebujete:
- Pusta govedina - 500 gr .;
- Tri jajca;
- Kozarec mleka;
- Pol kozarca smetane;
- Malo rastlinskega olja;
- Sol.
Mesni sufle
Pripravite goveji sufle za otroka na naslednji način:
- Najprej očistijo in operejo meso. Na njem ne smejo ostati filmi, žile, odvečna maščoba in kosti. Nato velik kos narežemo na manjše koščke.
- Da je sufle zelo nežen, meso zanj kuhamo na pari. Za te namene je primeren multivark ali dvojni kotel. Tam goveje meso duši približno 40 minut. Pri kuhanju v dvojnem kotlu je posoda prekrita s folijo, tako da meso plava v svojem soku.
- Ko govedina konča, jo damo v mešalnik. Če temu ni tako, bo to naredil mlin za meso. Po mletju bi morali dobiti srednje veliko mleto meso. Dodajo se mu jajca, mleko, smetana in majhen ščepec soli. Nato celotno zmes ponovno stepemo do gladke mase.
- Po stepanju je treba prihodnji sufle speči v pečici. Oblika je namazana z oljem, stepena mešanica se prenese tja. Vse to pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.
Končni sufle se rahlo ohladi, nato ga prenesemo na skupni krožnik.
Norme mesnih dopolnilnih živil po mesecih
Če otroku daste preveč mesa, je nevarno. Prebavila se morajo navaditi na to vrsto hrane. Zato uvedba dopolnilnih živil zahteva spoštovanje načel pravočasnosti in zmernosti.
S čim kombinirati
Ker meso najpogosteje ni prvi izdelek v otrokovi prehrani, ga lahko kombiniramo z drugimi sestavinami, na primer z zelenjavo ali žiti. Ta kombinacija je najboljša možnost za kosilo.
Otrok ima kosilo
Kako pogosto dajati
Meso v prehrani otrok je obvezno. Bolje je, če bo v njem prisoten vsak dan, med kosilom. Če otrok ne mara mesa, ga lahko daje enkrat na dva dni.
Številko
V povprečju je stopnja mesa za otroke, mlajše od enega leta, naslednja:
- 7-8 mesecev - postopno uvajanje do obroka 30-40 gramov;
- 8-9 mesecev - 50 gramov;
- od 9 mesecev in do enega leta starosti - del do 70-80 gramov.
Pomembno! Jasne norme ni. Vse je odvisno od individualnih potreb telesa. Nekdo potrebuje 700 gramov na teden. mesa, drugi imajo dovolj in 150-200. Obe možnosti sta običajni, če je otrok zdrav in pripravljen jesti meso.
Možne težave s hranjenjem mesa
Otrok se lahko slabo odzove na vnos mesa v prehrano. To se zgodi pogosteje, če se starši mudijo. Simptomi, da je šlo kaj narobe:
- Napenjanje;
- Povečana tvorba plinov;
- Mastni, pastozni blato;
- Bolečina v trebuhu;
- Alergija (pogosto na piščanca).
Če se pojavi kateri od znakov, se z bolnim otrokom posvetujte z zdravnikom.
Meso je bistvenega pomena za normalno rast in razvoj dojenčka. Vnesti ga je treba pravilno. Potem se bo izkazalo, da imajo največ koristi od dopolnilnih živil in se izognejo nepotrebnim težavam.
