Zastrupitev s hrano pri otrocih, mlajših od 7 let, je ena najpogostejših diagnoz okrožnih pediatrov. Vsak pediatrični zdravnik na svojem mestu vsak dan registrira vsaj tri otroke s sumom na zastrupitev s hrano. Zdravljenje vključuje prehrano in zdravila.
Vzroki za pojav
Običajno se zastrupitev s hrano pri otrocih pojavi po vstopu patogenov v telo. Povzročajo hudo vnetje. Med boleznijo nastane veliko toksinov, ki so zelo nevarni za otrokovo telo.
Naslednji mikroorganizmi povzročajo motnje hranjenja:
- Salmonela. Je najpogostejši vzrok prehranjevalnih motenj pri otrocih, mlajših od 5 let. Lahko vstopi v telo skozi umazane roke. Otroci se zelo pogosto okužijo v vrtcu ali po peskovniku. Hitro se razvijeta vročina in driska. Otrok trpi zaradi bruhanja, močne bolečine v trebuhu.
- Zlati stafilokok. Običajno otroci zbolijo v starosti 2-3 let. Zbolite lahko zaradi umazanih rok ali po zaužitju slabo opranih sadežev. Značilen je hiter razvoj bolezni. Otrok razvije hudo drisko, temperatura se lahko dvigne na 38-39 stopinj. Pojavi se velika žeja.
- Streptokoki. Veliko redkeje postane vzrok zastrupitve. Glede simptomov je ta bolezen zelo podobna okužbi s stafilokokom. Morda bodo potrebni antibiotiki.
- Enterokoki in glive. Pogosto povzročajo zastrupitve pri oslabljenih otrocih, pa tudi pri tistih, ki trpijo za rakom. Lahko se pojavi pri imunsko oslabelih otrocih.
Zastrupitve s hrano pri dojenčkih ne morejo povzročiti le mikroorganizmi.
Vzrok je pogosto lahko otrokova reakcija na neznane izdelke nizke kakovosti (na primer morske sadeže ali tropske rastline). Pazite, da otroku ne dajete neznanih izdelkov, pripeljanih iz drugih držav.
Otroški prebavni sistem še ni pripravljen na njih. To lahko povzroči akutno zastrupitev s hrano, kar zahteva nujno zdravniško pomoč.
Vsaka kemična tekočina lahko povzroči tudi zastrupitev. Če je otrok pomotoma popil zdravila, ki ste jih pustili, takoj pokličite rešilca! V tem primeru je potrebno takojšnje izpiranje želodca.
Znaki in simptomi
Pogosto je prvi znak dajanja slabost in ponavljajoče se bruhanje. Otrok joka, noče jesti. Majhni otroci lahko noge potegnejo na trebuh. Zdi se, da kažejo, da je tam nemirno, trebuh boli.
Ko se otrok zastrupi, postane muhast, lahko celo kriči. Naraščajoči simptomi hitro vodijo do vročine. V nekaj urah se lahko močno dvigne na 39 stopinj in več. Pri zastrupitvi s hrano pri otrocih se simptomi zastrupitve pojavijo hitro. Obstaja glavobol, huda šibkost. Otrok se ne igra z igračami, je zelo zaspan.
Čez nekaj časa se pojavi glavni simptom zastrupitve s hrano: tekoče vodeno blato. Če je zastrupitev povzročila vdor mikroorganizmov, driska postane izčrpavajoča. Včasih se kalo sprosti 5-7 krat na dan. Z resnejšim stanjem otroka - do 10-krat. V takih primerih je to potrebno predpisovanje zdravil in posebnih pijač, ki obnavlja soli in vitamine, izgubljene s tekočino. Telo po pogostih iztrebljanjih hitro dehidrira. Otroška koža postane suha, ustnice se izsušijo.
Če otrok leži v posteljici, na tej stopnji razvoja bolezni ne more vstati, je treba nujno poklicati pediatra ali rešilca.
Pravila prehranjevanja po zastrupitvi s hrano
- Prehrana mora biti delna. To bo prispevalo k boljši asimilaciji hrane in hitrejšemu okrevanju funkcij otrokovega telesa.
- Prvi dan po zastrupitvi je bolje, da količino vse hrane zmanjšamo natančno za polovico. Glavna stvar v tem času je, da otroku damo več tekočine. Dr. Komarovsky priporoča, da otroke "pijemo" prvi dan bolezni. Bolje dati kuhano toplo vodo. Primerni so tudi ne preveč sladki sadni napitki ali kompoti. Čim močnejši in obilnejši ima otrokovo tekoče blato, tem več vode mora dati.
- Ko se poslabšanje poslabša (3-5 dni), se lahko postopoma vrnete k običajni prehrani otroka.
- Vsa hrana mora biti topla, vendar ne ožgana. Pretirano vroča hrana ni dovoljena. To lahko dodatno draži vneti želodec. V prvih dveh dneh lahko otroka hranite z juho. Od tretjega dne so dovoljene zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo maščob.
- Rastlinska in maslena olja so omejena na 1 čajno žličko na dan.
- Ne hranite otroka na silo! Pri visokih temperaturah otroci nočejo jesti. To je manifestacija obrambne reakcije telesa. Vanj ne polnite hrane! Voda je trenutno dovolj.
- Hrano pripravite na nežen način. Bolje, da zavre ali duši. V prvih dneh po zastrupitvi je bolje mleti hrano. Tako se bo hitreje absorbiral.
Katera živila lahko jeste?
Za dojenčke obstaja samo en odgovor: materino mleko. Je odličen naravni vir prehrane, vsebuje pa tudi vsa hranila, potrebna za okrevanje otrokovega telesa.
Za starejše otroke morate omejiti dopolnilno hrano in dati prednost tudi materinemu mleku. Ko se počutite bolje, lahko prehrano razširite z znanimi dopolnilnimi živili.
Pri zastrupitvi s hrano lahko jeste naslednja živila:
- Toplotno obdelana zelenjava. Prednost imajo pesa, korenje, krompir in cvetača. Kumare in sveže zelje, paradižnik, pa tudi vsa zelenjava, ki vsebuje veliko grobih vlaken, so strogo prepovedani.
- Pečeno sadje. Bolje izbrati jabolka ali hruške. V prehrano jih je mogoče vnesti 3-4 dni po zastrupitvi.
- Kompot iz suhega sadja. Izogibajte se suhim slivam, če imate hudo drisko.
- Kaša. Prednost bi morali dati ajdovi, ovseni in riževi kaši. Otroka bodo naredili dobro nahranjenega in energičnega, brez težav se bo lahko boril z boleznijo.
- Pusto meso. Izberite piščanca ali purana. 5-6 dni je dovoljeno dodajanje teletine ali zajca. Bolje je izključiti svinjino
- Posušeni pšenični krekerji. Pazite, da niso slane.
- Morske ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko naredite ribje kroglice ali cmoke.
- Ne preveč maščobni fermentirani mlečni izdelki. Običajno se razrešijo v enem tednu po začetku.
Katere hrane ne smete dajati?
- Takoj po pojavu bolezni je treba izključiti kravje mleko. Znatno pospeši gibanje hrane skozi otroško črevesje in prispeva k večji driski. Prav tako lahko izzove in okrepi fermentacijske procese v črevesju.
- Izključena je tudi vsa začinjena zelenjava (redkev, redkev, čebula, česen). Imajo oparin učinek. Pomaranče in mandarine so dovolj kisle in lahko poškodujejo stene prebavil.
- Izdelkov, ki povečajo tvorbo plinov, ne smemo dajati otroku, ki je bil zastrupljen. Sem spadajo stročnice, grozdje, zelje, slive, črni ali otrobov kruh.
Prehrana
- Prvi dan po zastrupitvi s hrano je priporočljivo omejiti hrano. Za dojenčke je bolje izključiti 1-2 dojenja. Post v tem primeru je popolnoma nesprejemljiv! Dojenčki, ki dobijo dopolnilno hrano, naj omejijo sadne in zelenjavne kaše.
- Bolje je izbrati ajdovo kašo, razredčeno s kuhano vodo in materinim mlekom. Pri hudi driski se lahko odločite tudi za riževo kašo. Lahko zmanjša drisko. Rastlinske kaše uvedemo šele po 2-3 dneh. 3-4 dni lahko dodajate mesna dopolnilna živila. Po enem tednu se dodajo sadni in jagodičasti pireji.
- Fermentirani mlečni izdelki in skuta se uvedejo zadnji. Bodite pozorni na rok uporabnosti fermentiranih mlečnih izdelkov. Zastareli jogurti lahko pri otroku zlahka povzročijo ponovno zastrupitev s hrano.
- Za otroke, starejše od enega leta v akutnem obdobju zastrupitve, je treba izključiti vse izdelke iz "skupne mize". V prehrani ima prednost ajdova in riževa kaša. Ovsene kosmiče lahko naredite tudi tako, da dodate mleko in vodo (razmerje ena proti dve).
- Drugi dan lahko pripravite piščančjo juho z nizko vsebnostjo maščob z krutoni. Od zelenjave v prvih 3 dneh priporočamo pire kuhano korenje in pire krompir.
- Vse fermentirane mlečne izdelke lahko v 7-10 dneh vključimo v otrokovo prehrano. Običajno so predpisani, ko poslabšanje popusti. Obnavljajo normalno črevesno mikrofloro, ki je potrebna za krepitev otrokove imunosti.
Kako najbolje pripraviti hrano za dojenčka?
- Za hitrejše okrevanje po zastrupitvi s hrano zdravniki priporočajo uživanje hrane v precej tekoči ali poltekoči obliki. Hrana mora biti toplotno obdelana. V prvih treh dneh je uporaba surove zelenjave prepovedana. Lahko poslabšajo drisko in simptome zastrupitve.
- Vse obroke je najbolje pripraviti na nežen način. Lahko jih dušimo, kuhamo, pečemo ali kuhamo na pari. Ocvrta hrana v vroči sezoni ni dovoljena. Izključena je tudi vsa začinjena in kisla hrana. Lahko negativno vplivajo na nežno, vneto sluznico želodca in črevesja.
- Jedi naj bodo nevtralnega okusa in ne izrazitega okusa.... Začimbe se ne uporabljajo. Pri kuhanju so jedi zmerno nasoljene. Kompotom in sadnim napitkom lahko dodate malo sladkorja.
- Kašo je bolje kuhati močno. V prvih dneh po zastrupitvi je priporočljivo, da izberete kosmiče in ne polnozrnate žitarice. So mehkejši in ne zahtevajo aktivnega žvečenja. Takšna hrana se zlahka absorbira, ne da bi opraskala črevesno steno.
- Za juhe izberite pusto meso ali ribe. Če med vrenjem nastane veliko bele pene, jo obvezno odcedite. Po kuhanju v juho dodamo pšenične krekerje ali močno kuhano zelenjavo in žita.
- Vsako meso ali ribe je najbolje sesekljati. Mleto meso lahko večkrat zavrtite v mlinčku za meso s fino rešetko ali pa uporabite mešalnik. Kosu pšeničnega kruha, namočenega v vodo, dodamo nastalo mleto meso, nato ga zmešamo z jajcem. Je odlična osnova za pripravo cmokov ali suflejev. So na pari ali pečeni v pečici.
Priporočila za starše
- Starši se ne pozabite, da če sumite, da ima vaš otrok zastrupitev s hrano, čim prej pokličite rešilca. Strokovnjaki medicinske ekipe bodo lahko natančno in pravočasno postavili diagnozo. Zamuda pri zastrupitvi s hrano je zelo nevarna. Simptomi zastrupitve hitro naraščajo. Pri telesni temperaturi 39 stopinj in več bo morda potrebna nujna hospitalizacija.
- Če se otrok zastrupi s kemično tekočino, mu zdravniki dajo umetno izpiranje želodca. To bo pomagalo rešiti otrokovo življenje pred nevarnimi toksini.
- Po pregledu otroka pri zdravniku in postavitvi diagnoze bi morali starši ves čas zdravljenja premisliti o jedilniku. Pogosto je potreben vnos enterosorbentov. Lahko je aktivno oglje, Smecta, Enterosgel in še veliko več. Takšna zdravila predpiše zdravnik.
- Če ima otrok obilno bruhanje ali drisko, lahko pediater predpiše posebno zdravljenje. Imenuje se oralna rehidracijska terapija. Otroku so predpisane zdravilne raztopine, ki vsebujejo elektrolite, soli, vodo in glukozo. Pomagajo normalizirati vodno ravnovesje in pospešujejo hitro okrevanje.
- Natančno upoštevajte vsa zdravnikova priporočila. Ne pozabite otroku dajati vode vsako uro. Bolj pogosto kot otrok trpi zaradi bruhanja, driske, več vode mu morate dati. To bo preprečilo nastanek dehidracije.
- Bodite pozorni na telesno temperaturo. V 2-3 dneh se mora zagotovo zmanjšati. Če sprejmete vse potrebne ukrepe in temperatura ne pade, obvezno pokličite zdravnika! Možno je, da je potrebna korekcija zdravljenja in celo imenovanje antibiotikov.
- Dieta za zastrupitev s hrano mora temeljiti predvsem na tem, kateri simptom je prevladoval med razvojem bolezni: driska, bruhanje ali oboje. Vsa prehrana mora imeti zdravilni in obnovitveni učinek na poškodovane organe prebavil. Pri zastrupitvi s hrano je zelo pomembno upoštevati režim pitja. Vsi ti ukrepi v kombinaciji vam bodo omogočili hitro obnovo otrokovega telesa po zastrupitvi.
Dietna priporočila za zastrupitve pri otrocih so v naslednjem videu.
