Z nastopom nosečnosti ženske pogosto spremenijo svoje okusne želje. In če si eden želi sleda s čebulo, drugi pa marmelado s črnim kruhom, potem marsikdo začne sanjati o paradižniku. Hkrati nutricionisti svarijo pred pretiranim uživanjem paradižnika in zato se postavlja vprašanje, ali bodoče matere smejo jesti paradižnik. Kako pravilno ravnati, če želite kar najbolje izkoristiti?
Kakšne koristi imajo nosečnice?
Paradižnik je sadje, ki vsebuje veliko vitaminov. To je predvsem askorbinska kislina, vitamini E in K, PP, folna kislina. Sočna celuloza vsebuje veliko mineralov:
- kalij;
- železo;
- magnezij;
- baker;
- cink;
- žveplo.
Poleg tega je rdečestranski paradižnik bogat z organske kisline, glukoza, likopen... Ob upoštevanju razmerja in količinskih kazalnikov vitaminov in mineralov je izdelek v celoti odobren za prehrano nosečnic, lahko jih jeste, vendar z nekaterimi omejitvami. Koristi paradižnika med nosečnostjo so velike in jih je težko oporekati. Askorbinska kislina v sadju pomaga krepiti imunski sistem.
Naravna obramba telesa v obdobju brejosti je v depresiji, je oslabljena in zato zunanja podpora ne bo škodovala. Uživanje paradižnika ženske seveda ne bo moglo v celoti zaščititi pred gripo ali SARS, vendar jo bo celovito podprlo. In tudi če se bolezen zgodi, bo okrevanje hitrejše.
Tokoferol krepi krvne žile, naredi njihove stene bolj elastične, kar pozitivno vpliva ne samo na prekrvavitev nosečnice, temveč tudi na krvni obtok v sistemu mati-posteljica-plod, zato otrok prejme več hranil in kisika. Vitamin PP je koristen pri prekomernem delu, utrujenostisaj pomaga obnavljati telesne zaloge energije. Menijo, da pomaga tudi pri zniževanju ravni holesterola.
Vitamini skupine B in zlasti folna kislina so za otroka pomembni nič manj kot za njegovo mamo. Folna kislina sodeluje pri nastanku otrokovega živčnega sistema, njeno pomanjkanje pa lahko privede do malformacij živčne cevi. Vitamin K, s katerim je paradižnik tako bogat, je potreben za izboljšanje strjevanja krvi. Sodeluje tudi pri tvorbi otrokovega kostnega tkiva.
Težko je preceniti prednosti mineralne sestave. Kalij, magnezij, železo so potrebni za tvorbo krvi in pravilno delovanje živčnega sistema. Ti isti minerali so potrebni za vzdrževanje normalnega delovanja mišic in preprečevanje napadov. Jod prispeva k pravilnemu delovanju ščitnice.
Magnezij je dvojno koristna snov. Tako dojenček kot mati jo potrebujeta. Zaradi blagega vpliva na živčni sistem je magnezij zelo priporočljiv za nosečnice. Zato lahko paradižnik varno imenujemo naravno pomirjevalo in hrana "dobre volje".
Toda glavna prednost paradižnika je prisotnost likopena v sadju. Ta edinstvena naravna snov je močan antioksidant. Paradižnikom daje tudi rdečo barvo. Prav likopen zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja ter onkološke tumorje. Ni čudno, da izkušeni onkologi ženskam svetujejo, naj pogosteje jedo svež paradižnik, da se izognejo raku dojke.
Likopen zmanjšuje pretiran apetit, kar vam bo pomagalo, da ga ne boste prenesli, tudi če imate močno željo po jedi. Učinkovito se bori proti škodljivim mikrobom, ki naseljujejo črevesje, normalizira kislost želodčnega soka.
Seveda so najbolj zdravi sveži mleti paradižniki. Rastlinjake gojimo s kemičnimi gnojili, ki pospešujejo njihovo rast. Poleg tega vsi toplotno obdelani paradižniki izgubijo večino koristne sestave.
Možna škoda in kontraindikacije
Kljub vsem koristim paradižnika obstajajo situacije, v katerih morate biti z njimi previdni. Zmerno jejte paradižnik med nosečnostjo, ženske s predhodno diagnosticiranimi kroničnimi boleznimi jeter, ledvic, žolčnika. V primeru težav s trebušno slinavko je bolje zavrniti paradižnik - so pretežki za prebavo v primeru pomanjkanja encimov. Paradižnika ne smete zlorabljati pri ženskah s hipertenzijo in tudi z artritisom.
Ženske, ki imajo pogosto težave z delovanjem črevesja in želodca, se morajo vsekakor posvetovati s svojim zdravnikom glede prehrane. Organske kisline v sestavi paradižnikove kaše so lahko provokatorji bolečine pri holelitiazi. Zato se ženskam s takšno diagnozo svetuje, da se popolnoma odrečejo paradižnikom in za prehrano izberejo drugo zelenjavo.
Škodljiva je tudi pretirana uporaba sadja in sokov iz njega. Menijo, da lahko preveč paradižnikovega soka pri dolgotrajni in sistematični uporabi povzroči ledvične kamne. Alergije na paradižnik so redke, vendar se to lahko zgodi pri nosečnici. Z nastopom nosečnosti se delo imunskega sistema spremeni in tudi izdelki, ki prej niso povzročili negativne imunološke reakcije, lahko postanejo alergeni ravno v obdobju brejosti.
Če po zaužitju izdelka ugotovite kožni izpuščaj, slabost, bolečine v trebuhu ali če se pojavi driska, prenehajte jemati paradižnik in se posvetujte z zdravnikom.
So dovoljena soljena živila?
Osoljeni paradižnik je močno povezan z nosečnostjo. Menijo, da bodoče matere preprosto nenadzorovano jedo vložene paradižnike. Pravzaprav je hrepenenje po njih enako kot druga živila. Če želite jesti takšen izdelek, potem izberite rahlo nasoljen paradižnik. Dovoljeno 1 sadje na teden. Slanega paradižnika ne morete vsak dan vključiti v prehrano.
Vloženi in vloženi paradižniki so strogo prepovedani, naj bo to velik paradižnik ali češnjev paradižnik, za ženske z visokim krvnim tlakom, edemi, patološkim povečanjem telesne mase. Sol zadržuje vodo v telesu, kar povzroči ledvične zaplete, še hujše edeme, poslabšanje gestoze in zvišanje krvnega tlaka.
Konzervirana hrana na splošno ni priporočljiva za prehrano bodočih mater v katerem koli obdobju. To poveča obremenitev ledvic in konzervansi, ki so del tovarniško izdelanih marinad, so lahko nevarni za razvoj ploda in dojenčkovega rojstva.
Pravila varne uporabe
Varna uporaba tako okusnega sadja, kot je paradižnik, je možna v kateri koli fazi nosečnosti. Bolje je izbrati svež paradižnik, poleg tega gojen v sezoni, mleti. Če je zunaj hladna sezona in mletega paradižnika ne najdete, je bolje, da to sadje zamenjate s katerim koli drugim, saj uvoženi paradižniki vsebujejo samo škodo. Celuloza in tanka lupina dobro absorbirajo nitrate in dušikove spojine, nosečnica pa jih ne potrebuje.
Izbira paradižnika za hranjenje bodoče matere, bolje je izbrati srednje velike osebke, ne najlepše, sijoče in rdeče, ampak naravne, gojene na gredicah. Mesnati in tehtni paradižniki so običajno toplogrednega izvora. Ne ustrezajo vam. Prezreli plodovi z razpokanimi kožami so povečan dejavnik tveganja. Z lahkoto in hitro razmnožijo patogene bakterije, ki lahko povzročijo hudo in nevarno zastrupitev s hrano za nosečnico.
Ženska v zgodnji nosečnosti lahko pripravi tudi solato s paradižnikom, ki ji doda čebulo, kumare in sveža zelišča. Uporaba takšne jedi mnogim omogoča zmanjšanje manifestacij toksikoze, slabosti.
V 2. in 3. trimesečju nosečnosti lahko paradižnik obilno začinimo z rastlinskim oljem. V tem primeru bo jed postala tudi odlična preventiva pred zaprtjem in hemoroidi.
Ženska si lahko paradižnikov sok privošči kadar koli. Bolje je, da ga naredite sami iz zrelih sadežev. Trgovinski sok, ki se prodaja v zavitkih ali pločevinkah, zagotovo vsebuje konzervanse, poceni izdelek pa lahko vsebuje tudi arome in barvila. Takšne pijače so izredno škodljive in negativno vplivajo na zdravje ženske in njenega otroka.
Domač sok lahko uživate čistega ali pomešanega z drugimi zelenjavnimi sokovi, kot sta rdeča pesa ali korenček... Primerna količina paradižnikovega soka ne presega 3-5 kozarcev na teden. Namesto vloženih in vloženih paradižnikov je bolje izbrati paradižnik v lastnem soku. Prav tako je priporočljivo, da jih ne kupujete že pripravljenih, temveč jih naredite sami. Paradižnik, dodan zelenjavnim enolončnicam, pečen ali kuhan, ne bo imel enakih koristi kot sveži.
Tradicionalna medicina pripisuje paradižniku še eno uporabo. Nosečnice lahko hitro zmanjšajo manifestacije krčnih žil, če kašo zrelega paradižnika nanesemo na noge kot losjon. Na čem temelji takšno priporočilo tradicionalnih zdravilcev, uradna medicina ne ve, zato je precej težko komentirati, kako učinkovita je metoda.
Če govorimo o tem, kateri paradižniki so za nosečnico bolj zdravi, potem velja omeniti rdeče. Z likopenom so bogatejši od rumenih ali rjavih. Toda za ženske, ki imajo pretežno alergijsko anamnezo in imajo na primer alergije na določeno zelenjavo, sadje in rdeče jagode, je bolje zmanjšati količino likopena. Zanje so primernejši rumeni paradižniki, rjavi.
V nasprotnem primeru ima nosečnica sama pravico izbrati, kateri paradižnik bo jedla. Vse je odvisno od finančnih zmožnosti, letnega časa, regije bivanja in prisotnosti ali odsotnosti posameznih kontraindikacij.
O hrani, nevarni za nosečnice, si oglejte naslednji video.
